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Zutat: Ital. Weißwein D.O.C. trocken
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Rezepte 2951 bis 2960 von 5920
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Rezepte 2951 bis 2960 von 5920
Braune Kraftsauce - Demiglace
1 LiterPreise:
Discount: >4.76 €
EU-Bio: >4.72 €
Die braune Kraftsauce ist eine Grundsauce. Für bestimmte Zubereitungen lassen sich davon, unter Verwendung von Geschmackgebenden Zutaten, eine ganze Reihe anderer ...
Rucolasuppe mit Dörrtomatenklößchen
4 PortionenPreise:
Discount: >5.32 €
EU-Bio: >5.45 €
Den Rucola waschen. Gleichzeitig reichlich Salzwasser aufkochen. Den Rucola hineingeben und nur gerade 1/2 Minuten blanchieren. Sofort abschütten und gut unter kaltem ...
Welfenspeise
4 PortionenPreise:
Discount: ~4.97 €
EU-Bio: ~5.34 €
Eiweiß steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen und zusammen mit der Schote, Milch, Zucker und Salz in ...
Sauerkrautsuppe (Roland Jöhri)
4 PortionenPreise:
Discount: >2.02 €
EU-Bio: >2.17 €
Originalton: Roland Jöhri, einer der besten Schweizer Köche, bereitet in seinem "Jöhri's Talvo" in St. Moritz-Champfer eine äusserst einfach zuzubereitende ...
Schweinsfilet auf Pestonudeln
4 PortionenPreise:
Discount: >2.69 €
EU-Bio: >2.70 €
Schweinsfilletmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Olivenöl auf jeder Seite dreissig Sekunden scharf anbraten. Die Medaillons beiseite ...
Würziger Gänsebraten mit Bratapfel
4 PortionenPreise:
Discount: >5.92 €
EU-Bio: >4.33 €
Gans kalt abspülen, trockentupfen, salzen, pfeffern. Außen mit Majoran einreiben, innen mit Petersilie, Zitronenschale, Beifuß, Liebstöckel füllen. Zwiebel und ...
Selle de chevreuil panee au poivre blanc
4 PortionenPreise:
Discount: >4.78 €
EU-Bio: >4.93 €
Den parierten Rehrücken mit grob zertrümmerten Pfefferkörnern "panieren". Bedeckt über Nacht im Kühlschrank reifen lassen. Butter in einer Pfanne zum Aufschäumen ...
Zanderfilet auf Kefenrisotto
4 PortionenPreise:
Discount: >8.90 €
EU-Bio: >11.66 €
Kefen von Fäden befreien, waschen. In kochendem, gesalzenem Wasser vier Minuten garen, mit Eiswasser abschrecken. Erbsen in 1/4 vom Bouillon weich kochen, pürieren, ...
Spargel-Kartoffel-Suppe
4 PortionenPreise:
Discount: >7.92 €
EU-Bio: >8.44 €
Spargel großzügig schälen. Die Spargelstangen zur Hälfte (!) kürzen, dabei die Enden in Rädchen schneiden. Spargelschalen und ~rädchen mit der Bouillon aufsetzen ...
Zarter Kräuter-Honig-Schmelz mit Altbierschaum
4 PortionenPreise:
Discount: >5.58 €
EU-Bio: >5.58 €
Die Eigelb mit dem Weißwein, dem Vanillinzucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Schüssel ins Wasserbad stellen. Die Masse ca. 5 Minuten dickcremig schlagen. ...
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