Rezept 1981 bis 1995 von 2146
 | Menü III: Schokoladen-Kokos-Creme 8 Portionen Preise: Discount: >1.36 € EU-Bio: >1.30 € Demeter: >1.30 € Vollmilchschokolade und Zartbitterschokolade mit Wasser bei geringer Wärmezufuhr schmelzen lassen. Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen. Zwei |
 | Mohncreme mit Himbeeren 1 Rezept Preise: Discount: >6.99 € EU-Bio: >7.09 € Demeter: >7.09 € Gelatine nach Vorschrift auflösen. Joghurt, die Hälfte von Zitronenschale und -saft, Honig und Mohn verrühren. Gelatine zufügen. Sahne steifschlagen und |
 | Mousse vom Kabeljau 4 Portionen Preise: Discount: 12.12 € EU-Bio: 12.19 € Demeter: 12.55 € 1. Fischfond zum Kochen bringen, den Fisch darin 12 bis 15 Minuten pochieren, nicht kochen, abtropfen und abkühlen lassen. 2. Kartoffel, Lauch, Zwiebeln, |
 | Mousse vom Räucherlachs mit Kräutersauce 9 Portionen Preise: Discount: >6.66 € EU-Bio: >8.06 € Demeter: >8.10 € Mousse: Fischfond, Weißwein, Creme fraiche und Räucherlachsabschnitte in einem Topf zum Kochen bringen. Am Herdrand abgedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, |
 | Mousse vom Riesling Sylvaner 4 Portionen Preise: Discount: >4.07 € EU-Bio: >4.00 € Demeter: >4.00 € Aus Wein, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Gelatine einweichen. Wenn der Pudding fest wird, ausgedrückte Gelatine unterschlagen. Masse abkühlen |
 | Muschelsülze 4 Portionen Preise: Discount: >2.80 € EU-Bio: >2.80 € Demeter: >2.80 € Muscheln auf ein Sieb geben un dabtropfenlassen. Gelatine einweichen. Mayonnaise, gesäuberte und gezupfte Petersilie in den Mixer geben, Deckel schließen und |
 | Muttertagsmenü: Rum-Creme 4 Portionen Preise: Discount: >2.45 € EU-Bio: >2.57 € Demeter: >2.62 € Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelb und Zucker schmaumigrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. Rum und Milch zugießen und |
 | Orangencreme mit Nüssen 6 Portionen Preise: Discount: >2.84 € EU-Bio: >2.84 € Demeter: >2.84 € Orangen-Nektar, Eigelbe, Zitronensaft und Süssstoff im Wasserbad schaumig schlagen. Dann herausnehmen und kalt schlagen. Gelatine in Wasser einweichen, |
 | Ostercreme 1 Rezept Preise: Discount: 6.31 € EU-Bio: 6.31 € Demeter: 6.52 € Die Milch wird mit dem Zucker und dem Vanillezucker aufgestellt, die 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweichte, ausgedrückte Gelatine zugegeben und alles zusammen |
 | Ostern-Sonntag: Bayer. Creme mit Sharonfrüchten 4 Portionen Preise: Discount: >4.62 € EU-Bio: >4.55 € Demeter: >4.76 € Gelatine in Wasser einweichen. Eigelb und Zucker cremig rühren, bis der Zucker gelöst ist. Vanillemark, Salz und Milch aufkochen. Heisse Milch in dünnem |
 | Panna Cotta mit marinierten Früchten 2 Portionen Preise: Discount: >2.58 € EU-Bio: >2.54 € Demeter: >2.51 € Für die Panna cotta Sahne mit Vanillemark und Zucker aufkochen und in etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die eingeweichte, gut ausgedrückte Geletine darin |
 | Panna Cotta mit Trauben 4 Portionen Preise: Discount: >8.92 € EU-Bio: >8.62 € Demeter: >8.62 € Die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Hälfte der Sahne mit den Vanilleschoten und dem mark sowie mit Zucker, Zimt, Kräuterlikör oder |
 | Parfait aus Hühnerleber 4 Portionen Preise: Discount: >5.71 € EU-Bio: >6.20 € Demeter: >6.55 € 1. Die Hühnerleber von eventuellen Sehnen und Blutgerinnseln säubern und in einen Mixer legen. Die Knoblauchzehe pellen und hacken und zusammen mit dem Ei, |
 | Passionsfrucht-Gelee mit Litschis 4 Portionen Preise: Discount: >2.48 € EU-Bio: >2.42 € Demeter: >2.42 € Schokolade zerbröckeln und zusammen mit der Sahne und dem Vanillezucker im heißen Wasserbad schmelzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schale der |
 | Pfirsich-Heidelbeer-Creme 4 Portionen Preise: Discount: >1.46 € EU-Bio: >1.46 € Demeter: >1.51 € Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Pfirsichsaft erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen. |
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