Rezept 46 bis 60 von 402
 | Dialog von Lachs und Zander - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >21.70 € EU-Bio: >21.82 € Demeter: >21.96 € Fische filetieren und die Haut entfernen. Fischfilets portionieren. Köpfe von den Gräten entfernen. Bis zur weiteren Verwendung kühlen. Fond: Fischgräten |
 | Die Bouillabaisse des Fischereihafen Restaurants Hamburg 4 Portionen Preise: Discount: >49.27 € EU-Bio: >49.51 € Demeter: >49.96 € Zubereitung der Brühe: Die Gräten waschen und klein schneiden. In Olivenöl zusammen mit dem geputzten und gewaschenen Gemüse sowie dem gehackten Knoblauch |
 | Dunkler Fond 1 Rezept Preise: Discount: >2.52 € EU-Bio: >2.64 € Demeter: >2.67 € Backofen auf 250 Grad vorheizen, Öl in die Fettpfanne geben und erhitzen. Die Knochen abwischen, aber nicht waschen und mit den Parüren im heißen Öl rundherum |
 | Dunkler Fond - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >2.03 € EU-Bio: >2.15 € Demeter: >2.18 € 1. Backofen auf 250°C vorheizen, Öl in die Fettpfanne geben und erhitzen. Die Knochen abwischen, aber nicht waschen, und mit den Parüren im heißen Öl |
 | Dunkler Fond - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: >3.13 € EU-Bio: >3.44 € Demeter: >3.68 € Öl erhitzen und darin die abgetupften Knochen anrösten. Gemüse putzen, waschen und grob zerteilen, ca 15' mitrösten. Mit etwas kaltem Wasser ablöschen, |
 | Einfache Ucha aus Seefischen 4 Portionen Preise: Discount: >34.25 € EU-Bio: >34.37 € Demeter: >34.43 € (Ucha rjadowaja iz morskoj ryby) Den Fisch in große Portionsstücke teilen. Die Kartoffeln würfeln, die Karotte und die Petersilienwurzel in Scheiben schneiden. |
 | Eingelegte Heringe im Glas 1 Rezept Preise: Discount: >6.30 € EU-Bio: >6.33 € Demeter: >6.20 € Die Filets in 2 cm große Stücke schneiden. Mit Essig beträufeln und 15 Minuten durchziehen lassen. Das Gemüse in einem Topf geben und mit dem Wasser |
 | Eintopf von Wintergemüse und Grießnocken 2 Portionen Preise: Discount: >2.22 € EU-Bio: >2.54 € Demeter: >2.85 € Die Beinscheiben in kochendes Salzwasser geben und abkochen. Dabei immer wieder den entstehenden Schaum abschöpfen. Nach einer Stunde das Suppengemüse zugeben |
 | Erbsensuppe Vegetarisch 1 Rezept Preise: Discount: >2.50 € EU-Bio: >3.08 € Demeter: >3.07 € Erbsen im Wasser über Nacht oder ca. 10 Stunden einweichen, dann im Einweichwasser mit dem Lorbeerblatt und dem Fenchel zum Kochen bringen. Suppengemüse putzen |
 | Erzgebirgischer Sauerbraten 1 Rezept Preise: Discount: >8.62 € EU-Bio: >8.62 € Demeter: >30.40 € Der Einlegefonds besteht aus 1 l Wasser, einem Lorbeerblatt, fünf zerdrückten Pimentkörnern, Zwiebel o. Lauch, Petersilienwurzel, etwas Sellerie, 2 El. Zucker |
 | Farfalle mit Gemüsebolognese 2 Portionen Preise: Discount: >1.86 € EU-Bio: >2.42 € Demeter: >2.65 € (*) kann man auch weglassen, dann einfach die doppelte Menge Gemüsebrühe verwenden Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebel und Lauch putzen und in sehr |
 | Fasanenbrust mit Topinambur und Champagnerkraut 2 Portionen Preise: Discount: >12.53 € EU-Bio: >12.66 € Demeter: >13.34 € Der Trick: Das frische Schweinenetz hält Brust und Farce zusammen und ist durch seinen hohen Fettanteil ein sehr guter Geschmacksträger. Es soll appetitlich |
 | Fencheltopf mit Rinderschinken und Polenta 4 Portionen Preise: Discount: >1.63 € EU-Bio: >2.40 € Demeter: >2.75 € Fenchelknollen halbieren, Strunk entfernen und in dickere Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, gemeinsam mit Fenchel in etwas Butter |
 | Fischfond - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >2.27 € EU-Bio: >2.22 € Demeter: >2.20 € Fischabfälle in ein Sieb geben und unter fließendem kalten Wasser säubern, bis das Wasser klar abläuft. Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Die |
 | Fischfond - Variation 4 1 Rezept Preise: Discount: >2.54 € EU-Bio: >2.47 € Demeter: >2.51 € Gewaschene Gräten in Butter andünsten. Das Gemüse zugeben. Mit Weißwein angießen und das Wasser auch dazu geben. Anzumerken ist, dass die Fischgräten eben |
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