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 | Alt-Eifeler Schmorbraten 4 Portionen Preise: Discount: 5.91 € EU-Bio: 6.11 € Demeter: 6.38 € Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Einen Bräter mit Öl ausschwenken und mit Zwiebelringen, dem Lorbeerblatt und den Pimentkörnern belegen. Das |
 | Bierfische - DDR-Rezept 6 Portionen Preise: Discount: 21.37 € EU-Bio: 27.13 € Demeter: 28.05 € Dieses Rezept stammt ursprünglich aus einem DDR-Kochbuch. Eine Umfrage unter befreundeten "DDR-sozialisierten" Köchinnen ergab für "Gewürzkörner" ein |
 | Bier-Suppe 1 Rezept Preise: Discount: >1.64 € EU-Bio: >1.78 € Demeter: >1.67 € Nimm 1 Schoppen Bier, ¼ Schoppen Wein, thü es zusame in eine Pfanne und schäume es unterm kochen wohl, hernach schlage 3 Eierdotter auf einen Teller, und thü |
 | Bratwurst mit Biersauce 4 Portionen Preise: Discount: >0.35 € EU-Bio: >0.54 € Demeter: >0.58 € Die gebrühten und angestochenen Bratwürste in Milch tauchen, anschließend in Margarine braun braten, herausnehmen und warm stellen. Für die Sauce wird im |
 | Die Haxen der langen Kerls 1 Rezept Preise: Discount: >6.79 € EU-Bio: >11.63 € Demeter: >11.84 € Vorbereitung: Haxe vom Röhrenknochen befreien. Zubereitung der Füllung: Schnitzelfleisch und grünen Speck in Küchenmaschine zerkleinern, mit Salz und |
 | Fenchel mit glasierten Möhren und Basmati-Reis 4 Portionen Preise: Discount: >3.63 € EU-Bio: >4.15 € Demeter: >4.33 € Die Bundmöhren dünn schälen, das Grün bis auf 1 cm abschneiden. 3 Möhren in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zucchini putzen und ebenfallsin 1/2 cm große |
 | Fränkischer Schweinsbraten mit Wirsinggemüse 4 Portionen Preise: Discount: >16.02 € EU-Bio: >16.22 € Demeter: >16.60 € Fleisch waschen, trockentupfen und mit scharfem Messer die Haut rautenförmig einschneiden: Aus Salz und Pfeffer, feingehacktem Rosmarin, Salbei und Knoblauch, |
 | Fruchtiger Jungschwein-Braten Mit Winter-Salaten 1 Rezept Preise: Discount: >4.11 € EU-Bio: >4.19 € Demeter: >4.27 € Die Schwarte des Schweinerückens mit einem scharfen Messer in Rautenform fast bis zum Fleischansatz einschneiden. In das Fleisch längsseits eine Tasche |
 | Gebratenes Frühlingslamm mit Zimt und Malzbier 6 Portionen Preise: Discount: >20.10 € EU-Bio: >21.01 € Demeter: >21.24 € Das Fleisch am Vortag in einen Bräter legen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz würzen. Mit kleinen Einschnitten versehen. Die Nelken und Wacholderbeeren in |
 | Gebratenes Frühlingslamm mit Zimt und Malzbier 6 Portionen Preise: Discount: >20.10 € EU-Bio: >21.01 € Demeter: >21.24 € Das Fleisch am Vortag in einen Bräter legen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz würzen. Mit kleinen Einschnitten versehen. Die Nelken und Wacholderbeeren in |
 | Gegrillte Schweinshaxe 4 Portionen Preise: Discount: >0.35 € EU-Bio: >0.47 € Demeter: >0.47 € Knoblauchzehen in Stifte schneiden, und im den Haxenknochen ins Fleisch spicken. Gewürze mit Öl und Rotwein mischen. Haxen übergießen und zugedeckt 3 Std. |
 | Hot Baked Beans 4 Portionen Preise: Discount: >1.99 € EU-Bio: >1.99 € Demeter: >2.20 € Bohnenkerne über Nacht einweichen, dann abseihen und abspülen. Zucker in einem Topf erhitzen. Zwiebeln im Zucker karamellisieren, mit Malzbier ablöschen |
 | Karpfen in Biersauce mit Rote Bete Spaghettini 4 Portionen Preise: Discount: >1.33 € EU-Bio: >1.31 € Demeter: >1.35 € Backofen auf 200 Grad vorheizen. Karotte, Schalotten und Sellerie in einer Kasserolle mit Butter (I) ausschwitzen, mit Puderzucker bestäuben und leicht |
 | Karpfen in Dunkelbier 4 Portionen Preise: Discount: >2.41 € EU-Bio: >2.50 € Demeter: >2.84 € Karpfen entgräten, enthäuten und in vier Stücke schneiden. Mit Pfeffer würzen, mit Zitronensaft und Rotwein übergießen und ca. zwei Stunden kühl |
 | Karpfen in Malzbiersoße 4 Portionen Preise: Discount: >0.26 € EU-Bio: >0.25 € Demeter: >0.44 € Den Karpfen in 3 bis 4 cm starke Stücke schneiden. Wasser mit dem Fischgewürz zum Kochen bringen, die Karpfenstücke hineinlegen und 5 bis 8 Minuten garen. Für |
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