Rezept 1831 bis 1845 von 1877
 | Sauerkraut-Kasseler-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: >2.07 € EU-Bio: >2.47 € Demeter: >2.76 € Den Kasselernacken in grobe Würfel schneiden. Die Wacholderbeeren in einem Mörser grob zerstoßen. Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Fleisch |
| Spargelspitzen VI: Tagliolini Asparagi e Gamberi 2 Portionen Preise: Discount: >0.35 € EU-Bio: >0.39 € Demeter: >0.39 € Spargel waschen, schälen und in kochendem Salzwasser 12 Minuten kochen lassen. Kirschtomaten halbieren, in vorgeheizter Pfanne mit Olivenöl zusammen mit |
| Texanischer Chiliauflauf 4 Portionen Preise: Discount: >7.22 € EU-Bio: >19.32 € Demeter: >18.96 € Das Fleisch waschen, trockentupfen und kleinwürfeln. Chilischoten aufschlitzen, von Stielansätzen und Samensträngen befreien, waschen und feinhacken. Zwiebeln |
| Tomaten gefüllt mit Champignons 4 Portionen Preise: Discount: >4.10 € EU-Bio: >4.04 € Demeter: >4.35 € Den Fleischtomaten einen Deckel abschneiden und das Fruchfleisch mit einem Löffel herauslösen. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Lauch in |
| Trota alla certosina - Forelle Kartäuserart (Lombardei) 4 Portionen Preise: Discount: >3.21 € EU-Bio: >3.26 € Demeter: >3.55 € Die Kombination von Forellen und Rotwein überrascht zunächst vielleicht, erweist sich aber als überaus wohlschmeckend. Die küchenfertigen Forellen kurz |
| Überbackene Koteletts 4 Portionen Preise: Discount: >4.90 € EU-Bio: >4.43 € Demeter: >11.00 € Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Butterschmalz auf beiden Seiten je 6Minuten braten und in eine gebutterte Auflaufform legen. Bergkäse |
| Überbackener Rosenkohl 1 4 Portionen Preise: Discount: >2.22 € EU-Bio: >2.08 € Demeter: >2.72 € Zutatentip: Ausserhalb der Saison können Sie auch tiefgefrorenen Rosenkohl verwenden. Lassen Sie das Gemüse vor dem Einschichten aber auftauen. Den Rosenkohl |
| Emmentaler Pastete 1 Springform Preise: Discount: >3.02 € EU-Bio: >3.57 € Demeter: >3.92 € Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten und ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Ausrollen, Boden und Rand einer gefetteten Springform damit auskleiden. |
| Französisch kochen:Quiche lorraine (Diabetes) 1 28cm-form Preise: Discount: >5.15 € EU-Bio: >5.86 € Demeter: >6.67 € Lothringer Specktorte Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Eigelb, Salz, Wasser, geriebenen Emmentaler und in kleine Stücke geschnittene |
| Gemüse-Drink (Diabetes) 1 Portion Preise: Discount: >0.14 € EU-Bio: >0.14 € Demeter: >0.14 € Den Joghurt cremig rühren und nach und nach den Gemüsesaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut gekühlt servieren. Den Glasrand mit Petersilie |
| Graupensuppe (ein deftiger Eintopf a.d. Engadin) 4 Portionen Preise: Discount: >4.96 € EU-Bio: >5.22 € Demeter: >11.16 € Perlgraupen mit Wasser (1) in einem großen Topf aufkochen. Danach in ein Seib geben und mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend die abgeschreckten Gaupen |
| Himmlisches Weihnachtsmenü: Klare Pilz-Brühe 6 Portionen Preise: Discount: >3.31 € EU-Bio: >3.26 € Demeter: >3.12 € Steinpilze mit kochendem Wasser übergießen, ca. 2 Std. ziehen lassen. Schalotten schälen, fein würfeln. Champignons (1) fein hacken. Thymianblättchen (1) |
| Lachs-Pizza mit Creme fraiche 1 Rezept Preise: Discount: >3.06 € EU-Bio: >4.91 € Demeter: >5.26 € Pizzateig nach Anweisung (Packung) mit Mehl, Öl, Salz zubereiten. Teig halbieren, jeweils rund (20cm Durchmeßer) ausrollen. Auf gefettetem Backblech im |
| Pastetchen mit Lachs-Kohl-Füllung 1 Rezept Preise: Discount: >3.65 € EU-Bio: >5.43 € Demeter: >6.23 € Menge mit 400g Mehl ausreichend für 20 Portionen. Zuerst den Teig zubereiten. Dazu das Wasser in eine kleine Schüssel geben und 1 TL Zucker und die Hefe |
| Rindfleischlasagne 2 Portionen Preise: Discount: >3.09 € EU-Bio: >3.85 € Demeter: >3.85 € Eine ausgebutterte Auflaufform wird mit Chinakohlblättern ausgelegt. Tomaten mit Brühe fein pürieren und mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Von diesem |
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