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Alle Rezepte mit vollständigen Preisangaben. Die Rezepte sind chronologisch geordnet, neueste zuerst.

Berner Chriesi-Tschu

4 Portionen
Preise:
Discount: ~7.62 €
EU-Bio: ~8.39 €

Schwarzbrot in kochender Milch einweichen und fein zerstoßen. Butter, Zucker und Eigelb rühren, bis die Masse etwa das doppelte Volumen angenommen hat. ...

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Chriesiprägel aus dem Kanton Appenzell

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.21 €
EU-Bio: ~5.08 €

Apfelsaft mit Zucker und Zimtstange aufkochen. Die entsteinten Kirschen beigeben und drei bis vier Minuten köcheln. Kirschen herausschöpfen. Maispuder (D: ...

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Berner Leckerli nach Kathrin Rüegg

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.37 €
EU-Bio: ~6.67 €

Bienenhonig in einem Topf warm werden lassen. Zucker, Zimt, abgeriebene Zitronenschalen und Kirschwasser dazurühren. Mehl nach und nach darübersieben. Immer wieder ...

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Matjessalat mit Currysoße

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.08 €
EU-Bio: ~6.21 €

Matjes unter fließend kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mandarinen und Mais getrennt auf einem Sieb abtropfen lassen. Mandarinensaft ...

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Pomme Royal

30 Portionen
Preise:
Discount: ~9.80 €
EU-Bio: ~11.06 €

Eier mit der flüssigen Sahne verrühren und mit den Gewürzen gut abschmecken. Die rohen Kartoffeln waschen,schälen und grob raspeln. Die Kartoffeln mit den Eiern ...

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Aprikosen in Essigsirup

1 Rezept
Preise:
Discount: ~3.53 €
EU-Bio: ~3.65 €

Die Aprikosen müssen reif, dürfen aber nicht zu weich sein. Waschen, schälen, entsteinen. Aprikosen schichtweise mit dem Zucker in Einmachgläser füllen. Die ...

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Entenbrust auf Schalotten-Rotkohl-Soße

1 Rezept
Preise:
Discount: ~11.86 €
EU-Bio: ~10.87 €

Die Entenbrust würzen, in Olivenöl anbraten, im Ofen garziehen und zum Anrichten aufschneiden. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden, mit Schalottenspalten ...

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Überbackenes Schweinefilet auf Wirsinggemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: ~8.81 €
EU-Bio: ~10.60 €

Den Wirsing putzen, dabei dicke Blattrippen entfernen. Die Blätter in schmale Streifen schneiden, in der Butter 5 Minuten anschwitzen und anschließend zugedeckt bei ...

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Kartoffel-Apfel-Salat

4 Portionen
Preise:
Discount: ~3.49 €
EU-Bio: ~4.68 €

Die Kartoffeln fast weich kochen, auskühlen lassen. Dann schälen und würfeln. Inzwischen Kohlrabi schälen, in Scheibchen schneiden und knackig kochen, auskühlen ...

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