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 | Tarta de yema (Eiercremetorte) 1 Springform Preise: Discount: >1.99 € EU-Bio: >2.10 € Demeter: >2.65 € Aus den Teigzutaten mit den Händen einen Knetteig bereiten. Dann den Teig etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach in eine ausgefettete, mit Mehl |
 | Weinschaumcreme mit Himbeersoße 4 Portionen Preise: Discount: >5.38 € EU-Bio: >7.14 € Demeter: >7.14 € Gelatine einweichen. Eier trennen, Zucker (1), Vanillin-Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Zitronensaft unterrühren. Wein erwärmen. Die Gelatine darin |
| Zitronen-Sektspeise 4 Portionen Preise: Discount: >1.90 € EU-Bio: >1.83 € Demeter: >1.83 € Götterspeise und Wasser in einem Kochtopf anrühren. Ca.5 Minuten quellen lassen. Sekt, Zitronensaft und Zucker zufügen. Unter Rühren erhitzen, bis alles |
| Apfelschnitten mit Cremefüllung 1 Rezept Preise: Discount: >3.02 € EU-Bio: >2.84 € Demeter: >3.52 € * Gateau (en tranches) aux pommes. Mehl, Butter, Zucker, Dotter, Ei und feingehackte Zitronenschalen werden auf dem Brett schnell zu einem Teig, den man 0,5 cm |
 | Frankfurter Kranz V. Wdr 1 Rezept Preise: Discount: >9.14 € EU-Bio: >9.44 € Demeter: >10.92 € Die Eier mit Zucker, Salz, Vanille und Zitrone im Wasserbad warmschlagen, herunternehmen und weiterschlagen, bis die Masse kalt ist. Das Mehl mit der |
 | Affentorte 1 Rezept Preise: Discount: 4.35 € EU-Bio: 5.36 € Demeter: 6.13 € Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in eine Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin- Zucker mischen, |
| Hochzeits-Torte 1 Rezept Preise: Discount: >5.76 € EU-Bio: >6.13 € Demeter: >7.26 € Die Eidotter werden mit dem zucker und dem Wasser gut schaumig gerüht; am besten mit einer Maschine. An die Schaummasse gibt man das gesiebte Mehl, welches |
 | Terlaner Weinsuppe (Zuppa di vino terlano) - Italien 4 Portionen Preise: Discount: 1.38 € EU-Bio: 1.49 € Demeter: 1.40 € Die Fleischbrühe (in diesem Fall nicht aus Würfeln, sondern selbstgemacht und kräftig eingekocht) in einem Suppentopf erhitzen, nach und nach den Weißwein, |
| Vanillecreme, geschlagene 1 Rezept Preise: Discount: >2.65 € EU-Bio: >2.49 € Demeter: >2.49 € Ein Stengelchen Vanille wird in Rahm (Menge Rahm(2) zurückbehalten) oder guter Milch einigemale aufgekocht und dies zugedeckt eine Viertelstunde zum Erkalten |
 | Wachauer Weinsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 3.43 € EU-Bio: 3.37 € Demeter: 3.69 € Feingeschnittene Zwiebeln und Lauch in Butter anschwitzen, stauben, mit Wein und Rindsuppe aufgießen, ca. 10 Minuten köcheln. Im Standmixer mixen, wieder |
 | Walliser Karottensuppe 4 Portionen Preise: Discount: >4.99 € EU-Bio: >10.03 € Demeter: >10.15 € Den Lauch, die Zwiebel und die in kleine Stücke geschnittenen Karotten andämpfen. Die Hälfte des Reises beigeben, mit Bouillon ablöschen und etwa 45 Minuten |
| Westfälisches Kartoffelsüppchen (Westfalen) 6 Portionen Preise: Discount: >2.63 € EU-Bio: >3.44 € Demeter: >5.05 € Lauch kleinschneiden und in der Butter mit den Schinkenresten dünsten. Kleingeschnittene Kartoffelwürfel, in Scheiben geschnittene Karotten und Fleischbrühe |
| Wiener Erdäpfelsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >12.70 € EU-Bio: >12.73 € Demeter: >12.92 € Kleingeschnittenen Speck, Zwiebeln und Gemüse in Butter leicht anrösten, mit Mehl stäuben, mit Suppe aufgießen, würzen, eingeweichte Pilze mitkochen. Nach |
| Würzige Kartoffel-Apfel-Suppe 2 Portionen Preise: Discount: >4.36 € EU-Bio: >6.60 € Demeter: >6.95 € Kartoffeln und Apfel schälen, fein schneiden, mit Schalotten in Butter andämpfen. Apfelmost und Bouillon dazugießen, ca. zehn Minuten köcheln, würzen. Speck |
| Zarte Kaffeecreme 4 Portionen Preise: Discount: >2.02 € EU-Bio: >2.02 € Demeter: >2.02 € Die Eigelbe, Zucker, Kaffee und Kaffee- oder Cappuccino-Likör im heißen Wasserbad mit dem Handrührgerät so lange schlagen, bis die Creme hell und schaumig |
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