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 | Rindfleisch in Koriander mit Mu Err-Pilzen, Paprikastreifen und Ketan-Reis 2 Portionen Preise: Discount: >9.91 € EU-Bio: >9.86 € Demeter: >9.90 € Mu Err-Pilze nach Packungsanweisung in Wasser einweichen. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen oder Würfel schneiden. Das Rinderfilet kalt |
 | Rindfleisch-Pilz-Topf im Römertopf 1 Rezept Preise: Discount: >3.96 € EU-Bio: >3.95 € Demeter: >4.10 € Pilze vorbereiten, in Scheiben schneiden und in den gewässerten Römertopf geben. Mit der kleingehackten Zwiebel bestreuen, salzen, pfeffern. Gulasch in sehr |
 | Rindslungenbraten a la Colbert (Filet de Böuf Colbert) 10 Portionen Preise: Discount: >2.58 € EU-Bio: >2.52 € Demeter: >2.91 € Die Kohlköpfe entblättern, gut waschen, die Blätter in reichlich Salzwasser leicht kernig kochen. Dann kalt schwemmen und gut abtropfen lassen. Den |
 | Risotto ai funghi 4 Portionen Preise: Discount: >10.89 € EU-Bio: >15.56 € Demeter: >15.78 € Die Zwiebel fein hacken, die Pilze säubern und rüsten. Die Steinpilze in Wasser einweichen. Die Zwiebeln im Olivenöl dünsten, die Pilze beifügen, mit Salz und |
 | Risotto mit Getrockneten Steinpilzen 2 Portionen Preise: Discount: 8.56 € EU-Bio: 8.69 € Demeter: 8.97 € Steinpilze eine Stunde in Wein einweichen. Den Reis mit einem TL Butter und den Schalotten in einen heißen Topf geben und alles scharf anrösten. Sobald die |
 | Risotto mit Morcheln 4 Portionen Preise: Discount: 29.35 € EU-Bio: 29.06 € Demeter: 29.26 € Die Morcheln 20 Minuten in 200 ml heißem Wasser einweichen. Den Pilzsud durch ein feines Sieb gießen und auffangen. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch |
 | Risotto mit Morcheln - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >18.72 € EU-Bio: >19.34 € Demeter: >19.53 € Die Morcheln in gut 1/8 l warmem Wasser 15 Minuten einweichen. Dann in ein Haarsieb gießen, Einweichwasser auffangen. Die Zwiebel fein würfeln. Den Knoblauch |
 | Risotto mit Steinpilzen 4 Portionen Preise: Discount: 10.56 € EU-Bio: 11.33 € Demeter: 11.51 € Die Steinpilze mit einem viertel Liter heißen Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißer Butter |
 | Risotto mit Waldpilzragout 2 Portionen Preise: Discount: >3.95 € EU-Bio: >4.41 € Demeter: >4.50 € Schalotten fein würfeln, in Olivenöl anschwitzen, den Risottoreis zugeben und ebenfalls mitrösten. Anschließend mit Weißwein ablöschen, nach und nach mit |
 | Risotto Tre Funghi 4 Portionen Preise: Discount: >5.67 € EU-Bio: >6.12 € Demeter: >6.20 € Frische Pilze putzen, rüsten (nicht waschen) und in Stücke schneiden. Getrocknete Pilze für ca. 15 Minuten in warmes Wasser einlegen, dann gut spülen und |
 | Roastbeefröllchen mit Shiitakepilzen auf Kartoffelrösti 2 Portionen Preise: Discount: >1.60 € EU-Bio: >2.06 € Demeter: >2.09 € Vorbereitung: 1. ) Shiitake mit Küchenkrepp abreiben und in grobe Stücke schneiden. 2. ) Frühlingszwiebel säubern und in Scheiben schneiden. 3. ) |
 | Röllchen von gebeizter Lachsforelle 2 Portionen Preise: Discount: >9.78 € EU-Bio: >14.68 € Demeter: >14.68 € Vorbereitung: Karotten schälen, Lauch säubern und beides in feine Streifen schneiden. Gemüsestreifen, Zucker, Salz, Koriander, Gurkeneinmachgewürz und 1 EL |
 | Rotbarben im Algenmantel - Rougets en Papillotes d’Algüs 4 Portionen Preise: Discount: >0.23 € EU-Bio: >0.21 € Demeter: >0.28 € Die Algen mehrmals abspülen, um den Sand zu entfernen und in lauwarmen Wasser etwa 1 Stunde einweichen lassen. Die Schalotte in der heißen Butter leicht |
 | Rotbarschfilet mit Pilzen 4 Portionen Preise: Discount: >9.00 € EU-Bio: >9.91 € Demeter: >10.18 € Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Champigons putzen, kurz abbrausen und in Scheiben schneiden. Mit etwa der Hälfte des Zitronensafts beträufeln. Den |
 | Rotkohlsalat mit gebratenen Pilzen 1 Rezept Preise: Discount: >3.84 € EU-Bio: >3.95 € Demeter: >3.95 € Rotkohl putzen, waschen, vierteln, Strunk entfernen. Kohl in feine Streifen hobeln. Schalotten abziehen, halbieren. Eine Hälfte in Streifen schneiden, den |
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