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Stichwort: Innerei
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Rezepte 311 bis 320 von 345
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Rezepte 311 bis 320 von 345
Geflügelherzen im Wokgemüse
1 RezeptPreise:
Discount: >2.57 €
EU-Bio: >2.39 €
Die Herzen legen Sie für mindestens zwei Stunden in Milch ein. Danach vierteln Sie die Herzen und entfernen dabei das Fett und die Sehnen. Die Bambussprossen, das ...
Leber-Estragon
4 PortionenPreise:
Discount: >2.91 €
EU-Bio: >2.95 €
Legen Sie die Leber über Nacht in Milch. Abtropfen lassen. Häuten, abtrocknen und mit Mehl bestreuen. In heißer Butter anbraten. Alle Zutaten zufügen und ...
Crostini di fegatini al Vinsanto (Toskana)
20 crostiniPreise:
Discount: >0.92 €
EU-Bio: >0.90 €
Toasts mit Hühnerinnereien und Vinsanto Die Innereien müssen sehr sorgfältig geputzt werden. Unter fließendem Wasser waschen, die Gallenblase heraustrennen, ...
Frittierte Stücke vom Kalbskopf
4 PortionenPreise:
Discount: >1.44 €
EU-Bio: >1.51 €
Das Fleisch vom Kalbskopf in Streifen schneiden und im Suppengemüse (mit Wasser zugedeckt) anderthalb Stunden gar kochen. Für den Bierteig die Zutaten in der ...
Gebratener Puter (Truthahn) mit Leberfüllung.
1 RezeptPreise:
Discount: >0.45 €
EU-Bio: >0.71 €
Ein junger Puter wird sehr gut gerupft, flammiert, ausgenommen und zurecht gemacht. Die Füsse haut man ab und zieht die starken Sehnen aus den Keulen. Dann wäscht man ...
Geröstete Nieren mit Hirn
1 RezeptPreise:
Discount: >0.46 €
EU-Bio: >0.65 €
Die Schweinsnieren werden sorgfältig enthäutet, ausgewaschen, abgetrocknet und in sehr feine, nur messerrückendicke Scheiben geschnitten. In eine Kasserolle gibt man ...
Kalbsleber mit Apfelschuss
4 PortionenPreise:
Discount: >16.62 €
EU-Bio: >16.70 €
Die Kräuterblättchen von den Zweigen zupfen und fein hacken. Den Apfel schälen, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer weiten ...
Kalbsniere mit Weißweinzwiebeln und Kartoffelpürée
4 PortionenPreise:
Discount: >3.15 €
EU-Bio: >3.82 €
Die Kalbsniere in reichlich Wasser ca. zwei Stunden wässern, das Wasser mehrmals wechseln. Dann das Nierenfleisch vom "Strunk" in nicht zu kleinen Stücken (ca. ...
Kreolische Leber
4 PortionenPreise:
Discount: >6.45 €
EU-Bio: >6.58 €
Chilischoten, Thymian und Rotwein eine Stunde einlegen, dann gut abtrocknen. Zwiebel in Ringe schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel hellbraun andünsten, ...
Kutteln nach Genfer Art (1)
4 PortionenPreise:
Discount: >9.93 €
EU-Bio: >9.49 €
Zuerst ein bisschen Geschichte: Die einen rümpfen die Nase, die andern wiederum schätzen sie als ausgesprochene Spezialität. Unter Feinschmeckern gelten sie als ...
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