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 | Fenchelsalat mit Orangen und Oliven 4 Portionen Preise: Discount: >0.96 € EU-Bio: >1.05 € Demeter: >1.05 € Orangen filetieren, Fenchelknollen in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit dem Saft einer Zitrone marinieren - 20 Minuten durchziehen lassen. |
 | Fenchelsalat mit Radicchio und Apfel 2 Portionen Preise: Discount: >1.06 € EU-Bio: >1.38 € Demeter: >1.42 € Die Radicchioblätter vom Salatkopf trennen und waschen. Die Fenchelknolle in 1 cm breite Streifen schneiden (erst halbieren, dann vierteln usw.) Den Apfel in |
 | Fenchelsalat mit Rettich und Clementinen 4 Portionen Preise: Discount: >3.90 € EU-Bio: >3.53 € Demeter: >8.46 € Von den Fenchelknollen eventuell die äußere Blattschicht entfernen. Dann die Stengelansätze und den Wurzelansatz mit einem Messer abschneiden. Von den Stengeln |
 | Fenchelsalat mit Sardinen 1 Rezept Preise: Discount: >0.41 € EU-Bio: >0.69 € Demeter: >0.73 € Eine hübsche Vorspeise, aber auch ein ganzer kleiner Imbiss. Dafür brauchen wir Fenchel, eine rote Zwiebel, Radicchio - angemacht wird mit einer scharfen |
 | Fenchelsalat mit Wildreis und frischem Dill 4 Portionen Preise: Discount: >2.38 € EU-Bio: >2.42 € Demeter: >2.50 € Von den Fenchelknollen eventuell die äußere Blattschicht entfernen. Dann die Stengelansätze und den Wurzelansatz mit einem Messer abschneiden. Von den Stengeln |
 | Fenchelsalat mit Zitronenmarinade 12 Portionen Preise: Discount: >3.61 € EU-Bio: >4.04 € Demeter: >4.07 € (12 Portionen im Rahmen eines ital. Buffets; sonst eher 6) Die Fenchelknollen putzen. Fenchel auf dem Gemüsehobel oder in der Küchenmaschine fein hobeln. |
 | Fenchelschaumsüppchen (*) 4 Portionen Preise: Discount: >19.55 € EU-Bio: >20.33 € Demeter: >20.54 € (*) Fenchelschaumsüppchen mit schmelzendem Bouillabaisse-Sülzchen und Sauce Rouille Fenchel, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl gut andünsten, mit Pernod |
 | Fenchelschaumsüppchen mit schmelzendem Bouillabaisse-Sülzch 4 Portionen Preise: Discount: >13.17 € EU-Bio: >13.95 € Demeter: >14.16 € Fenchel, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl gut andünsten, mit Pernod flambieren, danach einen Schuss Weißwein zufügen und leicht reduzieren. Dann mit Bouillon |
 | Fenchelschiffchen in Würzöl 1 Rezept Preise: Discount: >1.01 € EU-Bio: >1.01 € Demeter: >1.10 € Fenchel waschen, putzen und in die natürlichen schiffchenartigen Segmente zerteilen. Der Länge nach halbieren. 1/8 l Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen |
 | Fenchelschiffchen mit Kabeljau und Orangensauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.54 € EU-Bio: >2.44 € Demeter: >2.73 € Die Kalbeljaubäggli in Würfel schneiden. Auf einer flachen Platte verteilen. Die Muscheln noch gefroren dazugeben. Mit Sojasauce und Pfeffer würzen. Zudecken |
 | Fenchel-Schinken-Nudelauflauf 4 Portionen Preise: Discount: >8.44 € EU-Bio: >7.92 € Demeter: >16.13 € Die Fenchelknollen waschen, die grünen Stiele und den Wurzelansatz abschneiden, die zarten grünen Blättchen zur Seite legen. Die Knollen vom Grün zum |
 | Fenchelschnitten (Bern) 1 Rezept Preise: Discount: >1.89 € EU-Bio: >2.40 € Demeter: >2.59 € Die Mandeln auf einer Alufolie im Ofen hellgelb rösten. Inzwischen die Eier leicht schaumig schlagen, mit dem Zucker verrühren. Zitronenschale, Zitronat, Fenchel |
 | Fenchelsorbet 4 Portionen Preise: Discount: 2.22 € EU-Bio: 2.22 € Demeter: 2.22 € Zucker, Wasser und Fenchelsamen zu einem Sirup kochen, dann passieren. Vom Fenchel 4 bis 6 schöne Blätter mit Stiel als Schale für das Sorbet beiseite legen |
 | Fenchel-Stint-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: >0.28 € EU-Bio: >0.37 € Demeter: >0.41 € Die Stinte nehmen Sie aus und entfernen den Kopf, den Schwanz, die Flossen und die Gräten, indem Sie sie ganz kurz andämpfen (1 Minute) und das Filet vorsichtig |
 | Fenchelsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 3.82 € EU-Bio: 3.81 € Demeter: 4.04 € Alle Gemüsesorten in dünne Scheiben schneiden und in der Butter braten, bis die Zwiebeln hellgelb sind. Suppe und Mandeln hinzufügen. Gemüse zugedeckt ca. |
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