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 | Mariniertes Gemüse auf griechische art 4 Portionen Preise: Discount: >6.95 € EU-Bio: >8.41 € Demeter: >8.57 € Das Gemüse waschen und putzen. Dabei für die Brühe die einwandfreien Abfälle von Lauch, Blumenkohl und Broccoli insgesamt für 4 Personen etwa 250 g, sowie die |
 | Mariniertes Kaninchen 4 Portionen Preise: Discount: >10.52 € EU-Bio: >11.01 € Demeter: >10.75 € Kaninchenteile in eine Schüssel legen, Wein, Essig, Orefano und Lorbeer hinzufügen und kurz mischen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen |
 | Mariniertes Karpfenfilet im Rauchbiermantel mit Kartoffelsalat 2 Portionen Preise: Discount: >8.86 € EU-Bio: >9.01 € Demeter: >9.29 € Kartoffeln waschen, schälen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Karpfenfilet in grobe Stücke schneiden, mit Zitrone beträufeln und mit Salz und |
 | Mariniertes Rinderfilet 4 Portionen Preise: Discount: >12.08 € EU-Bio: >12.08 € Demeter: >12.08 € Das Rinderfilet über Nacht locker in Alufolie gewickelt tiefkühlen. Am nächsten Tag mit einem sehr scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden. Die |
 | Mariniertes Roastbeef 4 Portionen Preise: Discount: >29.65 € EU-Bio: >29.69 € Demeter: >29.84 € Fettschicht des Roasbeefs rautenförmig einschneiden. Aus den Zutaten eine Beize rühren und das Fleisch darin über Nacht im Kühlschrank durchziehenlassen. Im |
 | Mariniertes Teufelshähnchen 4 Portionen Preise: Discount: >1.17 € EU-Bio: >1.17 € Demeter: >1.17 € Hähnchen auf der Brustseite mit der Geflügelschere aufschneiden, flachdrücken und auf ein Stück Alufolie legen. Die Marinade wie folgt zubereiten: den Saft von |
 | Matjes-Art aus Süßwasserfischen 1 Rezept Preise: Discount: >0.01 € EU-Bio: >0.01 € Demeter: >0.01 € Verhältnis Fisch / Lake: Pro 1 kg Fischfilet 1 Liter Lake Reifezeit: 60 - 80 Std. bei einer Laketemperatur von 8 - 10° C Wichtig: Täglich 1 - 2 mal |
 | Ossobuco ”Carlo” 4 Portionen Preise: Discount: >1.68 € EU-Bio: >1.68 € Demeter: >1.95 € Alle Gemüse und Kräuter grob hacken, mit den übrigen Gewürzen gut vermischen und die Kalbshaxen auf beiden Seiten damit bedecken und andrücken. Im |
 | Puten-Schnitzel ”Vital” v. M. Stärfl (Basisch) 2 Portionen Preise: Discount: >1.57 € EU-Bio: >1.52 € Demeter: >1.52 € Gut gewaschenes und trockengetupftes Fleisch mit der Marinade in eine Schüssel legen - Fleisch muss ganz bedeckt sein - und einen Tag kühl stellen, dabei |
 | Rheinischer Sauerbraten nach Tante Tilli 4 Portionen Preise: Discount: >2.43 € EU-Bio: >2.43 € Demeter: >2.32 € Den Braten 2-3 Tage in den Sud einlegen. Nach 2-3 Tagen: In einem Topf Fett sehr stark erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Wenn der Braten eine schöne |
 | Rinderschmorbraten ”Vital” v. M.Stärfl (Basisch) 1 rezept Preise: Discount: >0.54 € EU-Bio: >0.54 € Demeter: >0.63 € Fleisch gut waschen, trockentupfen und mit der Marinade gut einreiben, in einem Topf einlegen und im Kühlschrank 2 Tage einwirken lassen. Etwas Fett in einem |
 | Schwäbischer Sauerbraten 1 Rezept Preise: Discount: >1.56 € EU-Bio: >1.58 € Demeter: >1.69 € Für die Marinade die Gemüse zerkleinern und zum Schluss die Milchsorte nach Wahl zugeben. Das Sauerbratenfleisch 2-6 Tage in die Marinade einlegen. Bleibt ihnen |
 | Schwärzlocher Mostbraten 8 Portionen Preise: Discount: >0.32 € EU-Bio: >0.32 € Demeter: >0.83 € Unter einem Sauerbraten versteht man im allgemeinen in einer Essigmarinade eingelegtes Rindfleisch, das dann eventuell mit Rotwein als Schmorbraten zubereitet |
 | Süß-Sauer Marinierte Schwarzwaldforelle 4 Portionen Preise: Discount: >2.18 € EU-Bio: >2.49 € Demeter: >2.65 € Marinade: Zwiebeln schälen, in möglichst dünne Ringe scheiden und in einem Topf bei mittlerer Hitze mit dem Raps-Öl andünsten. Mit Essig ablöschen, |
 | Gulasch mit Shiitake-Pilzen 4 Portionen Preise: Discount: 10.63 € EU-Bio: 10.63 € Demeter: 10.60 € Fleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Mit Wein, Essig, Cognac, rosa Beeren, Lorbeer und Nelken mischen und über das Fleisch gießen. |
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