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Stichwort: Grundlage
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Rezepte 11 bis 20 von 42
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Rezepte 11 bis 20 von 42
Geflügelrahmsauce
1 RezeptPreise:
Discount: ~7.98 €
EU-Bio: ~8.07 €
In der heißen Butter das Mehl hellgelb anschwitzen. Mit dem Geflügelfond ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen. Die Eigelb mit der ...
Königinsuppe - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >0.91 €
EU-Bio: >0.90 €
Das Huhn mit dem Gemüse und den Gewürzen in kaltem Wasser aufsetzen und zum Sieden bringen. Die Hitze reduzieren und langsam 3 Stunden köcheln lassen. Das ...
Brandteig
1 RezeptPreise:
Discount: ~1.08 €
EU-Bio: ~1.76 €
Wasser, Butter und Salz in einen Kochtopf geben, auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 ankochen, Kochstelle ausschalten. Mehl auf einmal hineinschütten, sonst können ...
Gemüsecremesuppe
1 RezeptPreise:
Discount: >0.98 €
EU-Bio: >1.07 €
Das Gemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden, mit den Gewürzen in kaltem Wasser aufsetzen und zum Sieden bringen. Die Hitze reduzieren und auf kleinem Feuer ...
Kraftbrühe Consommé
1 RezeptPreise:
Discount: >18.97 €
EU-Bio: >18.78 €
In einem 5 l fassenden Kochtopf Butterfett schmelzen, die Zwiebelscheiben und das in Stücke geschnittene Fleisch darauf legen. Mit 1/4 l Wasser übergießen, so dass ...
Gemüsefond (für die vegetarische Küche und Gemüsesaucen)
1 RezeptPreise:
Discount: >2.50 €
EU-Bio: >2.34 €
Zwiebeln, Karotten und Sellerie in heißem Fett hellgelb angehen lassen. Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt beifügen. Mit Wasser ablöschen und langsam ca. 1 Stunde ...
Kräutersauce
1 RezeptPreise:
Discount: >0.42 €
EU-Bio: >0.42 €
Den Weißwein aufkochen. Die Kräuter und die Schalotte dazu geben und ca. 10 Minuten ausziehen lassen. Die Kräuter entfernen. Den braunen Fond zu der abgeseihten Sauce ...
Brauner Fond (für geschmortes Fleisch und braune Ragouts)
1 RezeptPreise:
Discount: >21.47 €
EU-Bio: >21.87 €
Bearbeitet von Lothar Schäfer Im heißen Butterfett Knochen, Fleisch und Gemüse braun braten. Mit 1/2 l Wasser ablöschen und einkochen lassen. Das restliche ...
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