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Bagna Caoda - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >2.68 € EU-Bio: >3.22 € Demeter: >3.43 € Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Den geschälten und zerdrückten Knoblauch sowie die gut abgetropften und grob zerkleinerten Anchovis zugeben, bei schwacher | |
Bagna Cauda (Heisse Sauce) 4 Portionen Preise: Discount: >4.63 € EU-Bio: >6.47 € Demeter: >6.61 € Die Hälfte der Knoblauchzehen zerstampfen und mit dem Olivenöl und den gesäuberten Sardellen vermischen. Bei niedriger Hitze schmoren lassen, dabei aber darauf | |
Banh Xeo mit Hackfleisch und Bohnensprossen 6 Portionen Preise: Discount: >1.28 € EU-Bio: >1.55 € Demeter: >1.63 € Die Hälfte des Öls in einer Omelettepfanne oder einem Wok erhitzen. Rasch Knoblauch und Zwiebel anbraten, bis das Aroma freigesetzt wird. Schweinehackfleisch | |
Barhäppchen 4 Portionen Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Spielen sie doch einmal mit Ihren Gästen Barhäppchen grillen. Jeder bekommt ein paar der oben angeführten Zutaten vorgesetzt. Die wickelt er nach Geschmack und | |
Bärlauchcremesuppe 10 Portionen Preise: Discount: >1.38 € EU-Bio: >1.35 € Demeter: >1.64 € Mit einer kleinen Schaufel oder einem Stecheisen den Bärlauch samt Zwiebeln ernten, sorgfältig waschen und kleinschneiden. Zusammen mit der feingewiegten Zwiebel | |
Bärlauchsuppe - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >0.35 € EU-Bio: >0.32 € Demeter: >0.50 € Die Zwiebel fein hacken, in der Butter goldgelb anrösten, das Mehl einstreuen und eine lichte (was ist das, bitte?) Mehlschwitze (Einmach) bereiten. Mit der | |
Bärlauch-Suppe mit Brotwürfeln 4 Portionen Preise: Discount: >0.10 € EU-Bio: >0.10 € Demeter: >0.14 € Den Bärlauch mit dem Stecheisen ernten, den Wurzelbart abschneiden und alles feinwiegen. In heißer Fleischbrühe 20 Minuten lang sieden lassen, dann mit dem | |
Bärlauchsuppe mit gratiniertem Brot 4 Portionen Preise: Discount: >0.14 € EU-Bio: >0.20 € Demeter: >0.24 € Den Bärlauch fein hacken. In heißer Brühe 2o Minuten sieden lassen, dann mit dem Schnellmixstab pürieren und wieder aufkochen lassen. Salbeiblatt und Nelken | |
Barschtsch auf Malopolska-Art 1 Rezept Preise: Discount: 7.31 € EU-Bio: 7.80 € Demeter: 8.10 € Kohl, Möhren, Petersilienwurzel, Porree, Sellerie und rote Rüben waschen, putzen und in Streifen schneiden oder grob reiben. Mit Wasser übergießen, den vorher | |
Barschtsch mit Öhrchen 1 Rezept Preise: Discount: >1.80 € EU-Bio: >1.82 € Demeter: >2.28 € Der Barschtsch-Grundansatz Einige Tage zuvor das Rote-Rüben-Sauer aufsetzen: Die gewaschenen und geschälten Rüben in dünne Scheiben schneiden, in ein | |
Barschtsch mit Röhrenknochen 1 Rezept Preise: Discount: >1.25 € EU-Bio: >1.21 € Demeter: >1.36 € Fleisch waschen, mit kaltem Wasser übergießen, salzen und auf kleiner Flamme zugedeckt kochen. Nach einiger Zeit die Gewürze und die ohne Fett gebräunte | |
Basilikum-Tarte 1 Rezept Preise: Discount: >6.56 € EU-Bio: >7.05 € Demeter: >7.68 € Für den Teig Mehl mit Salz, Ei und Butter zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zu einem Kloss formen, in eine Springform von 26cm Durchmesser legen und zuerst | |
Basler Mehlsuppe - I 4 Portionen Preise: Discount: >7.64 € EU-Bio: >15.08 € Demeter: >15.38 € In einer weiten beschichteten Pfanne das Mehl auf kleinem (!) Feuer langsam kastanienbraun, jedoch nicht zu dunkel, rösten, da die Suppe sonst zu bitter wird. | |
Basler Mehlsuppe, Varianten 4 Portionen Preise: Discount: >9.82 € EU-Bio: >17.73 € Demeter: >19.06 € In Basel gehören Fastnacht und Mehlsuppe zusammen. Wenn nachts um vier die Fastnacht beginnt, gehen überall in der Stadt die Lichter aus. Dann bewegt sich ein | |
Bäuerliche Brotsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >2.01 € EU-Bio: >1.93 € Demeter: >2.10 € Brot in Stücke schneiden und kurz in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und im Mixer pürieren. Die Butter zerlassen; Butter, Eigelb, Pastetengewürz, Majoran, |
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