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Stichwort: Roggen
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Rezepte 11 bis 20 von 38
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Rezepte 11 bis 20 von 38
70% Roggensauerteigbrot (3-Stufenführung)
1 RezeptPreise:
Discount: >1.42 €
EU-Bio: >1.35 €
Auffrischung: Die reife Sauerteigkultur mit dem Wasser verrühren und das Roggenmehl einarbeiten (Anmerkung Petra: im Zubereitungsteil steht hier whole-rye flour. Ich ...
Getreiderisotto
1 RezeptPreise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
100 g Weizen, Dinkel oder Roggen in einem Sieb kalt abspülen. Die Körner in einen Topf schütten, 200 ml kaltes Wasser oder salzlose Brühe dazugießen und mindestens ...
Schwarzbrot
1 RezeptPreise:
Discount: >2.79 €
EU-Bio: >2.79 €
Roggenschrot und Brösel aus Alt- bzw. Trockenbrot werden in einer Schüssel mit dem heißen Wasser verrührt und mindestens 60 Minuten zugedeckt ...
Roggensauerteig
1 RezeptPreise:
Discount: >1.59 €
EU-Bio: >1.59 €
Am 1. Tag Schrot und Wasser mischen (Ralph: PR schreibt, es würde ein fester Teig entstehen. Bei mir war die Masse eher weich.) Den Teig in ein hohes 1 Liter Gefäss ...
Natursauer-Roggenbrot mit Kakao
2 BrotePreise:
Discount: >1.40 €
EU-Bio: >1.20 €
Braucht 3 Tage* Tag 1 (Nachmittag): Den Roggensauerteig mit dem Weizenmehl zu einem festen, glatten Teigball verkneten, evtl. noch einige Tropfen Wasser zugeben. ...
Pumpernickel - Variation 3
1 Jede mengePreise:
Discount: >3.38 €
EU-Bio: >3.79 €
Buttermilch lauwarm erwärmen, die 2 Würfel Hefe darin gutverühren, alle anderen Zutaten in eine große Schüssel geben. Mit der Buttermilch zu einem Teig verarbeiten. ...
Gemüsepfanne mit Roggen
4 PortionenPreise:
Discount: >4.67 €
EU-Bio: >4.98 €
Darren heißt: ohne Fett in der beschichteten Pfanne rösten. Roggen bekommt dadurch einen nussartigen Geschmack. Roggen darren, bis er deutlich dunkler geworden ist. ...
Roggen-Weizenbrot mit Ganzen Weizenkörnern
3 KastenformPreise:
Discount: >4.14 €
EU-Bio: >4.14 €
Den Vorteig abends ansetzen. Gut die Hälfte des Wassers auf 40 Grad erwärmen. Den Grundansatz und das Backferment in der Backschüssel verrühren. Das Wasser und das ...
Hefe-Pfannkuchen mit Kürbis und Sesam
4 PortionenPreise:
Discount: >6.78 €
EU-Bio: >8.43 €
Mehl und Vollmeersalz mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Zerbröckelte Hefe, Honig und Wasser hineingeben. mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt 30 Minuten ...
Sauerteig Willi Dungl
1 PortionPreise:
Discount: >0.24 €
EU-Bio: >0.24 €
60 g Roggen frisch vermahlen, mit 60 g Wasser zu einem Teig mischen, mit Zwiebelscheiben bedecken und 24 Stunden stehen lassen. Zwiebelringe weggeben und diesen ...
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