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Rezept 136 bis 150 von 1040
Gefülltes Hirschschnitzel mit Waldpilzen, Kohlsprossen, Wacholderrahmsauce und SchupfnudelnGefülltes Hirschschnitzel mit Waldpilzen, Kohlsprossen, Wacholderrahmsauce und Schupfnudeln   4 Portionen
Preise: Discount: >2.58 €   EU-Bio: >3.10 €   Demeter: >3.99 €
Hirschschnitzel würzen, in Butterschmalz scharf anbraten und warm stellen. Den Bratensatz mit Gin ablöschen, Wacholder, Wildjus, Obers und Creme fraiche   
Gefülltes Kaninchen Mit CouscousGefülltes Kaninchen Mit Couscous   6 Portionen
Preise: Discount: >3.99 €   EU-Bio: >4.87 €   Demeter: >5.42 €
Kaninchen in Rücken, Vorderläufe und Keulen zerlegen. Das Rückenfleisch in einem Stück von den Knochen lösen. Für die Farce 100 g Fleisch aus den Keulen   
Gefülltes Kaninchen mit FenchelgemüseGefülltes Kaninchen mit Fenchelgemüse   4 Portionen
Preise: Discount: >4.39 €   EU-Bio: >4.95 €   Demeter: >4.99 €
Vom Fenchel das Grün abzupfen und beiseite stellen. Fenchelstiele abschneiden. Knollen putzen. 750 ml Wasser mit Zitronensaft, 4 Knoblauchzehen, Pfefferkörnern   
Gefülltes RehschnitzelGefülltes Rehschnitzel   2 Portionen
Preise: Discount: >0.21 €   EU-Bio: >0.20 €   Demeter: >0.25 €
Für die Wacholderbutter 3 EL Butter mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Wacholderbeeren im Mörser gut zerdrücken und mit Gin, Meersalz, geriebenem Weißbrot   
Gegrillte RehsteaksGegrillte Rehsteaks   4 Portionen
Preise: Discount: >0.62 €   EU-Bio: >0.54 €   Demeter: >0.74 €
Schweinsnetz in lauwarmem Wasser einweichen. Gut ausdrücken, in passende Stücke schneiden. Steaks in einem Hauch Öl sehr heiß anbraten. Erkalten   
Gegrilltes Hirschkarrée mit Cajun-Gewürz, Quesadilla und Paprikadip mit Mango-EssigGegrilltes Hirschkarrée mit Cajun-Gewürz, Quesadilla und Paprikadip mit Mango-Essig   4 Portionen
Preise: Discount: >1.81 €   EU-Bio: >1.86 €   Demeter: >1.89 €
Fleisch: Fleischabschnitte in Streifen aufschneiden. Koteletts und Abschnitte mit der Würzmischung einreiben, 10-15 Minuten ziehen lassen. Auf dem heißen   
Geklärte KraftbrüheGeklärte Kraftbrühe   1 Rezept
Preise: Discount: >16.64 €   EU-Bio: >16.65 €   Demeter: >16.70 €
(*) Ein Rezept ergibt etwa 2 Liter Brühe. Wildfleisch, Möhren und Petersilienwurzel durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen. Den Lauch waschen,   
Gemspfeffer - Variation 1Gemspfeffer - Variation 1   4 Portionen
Preise: Discount: >1.13 €   EU-Bio: >1.45 €   Demeter: >1.30 €
Die Gemsschulter in etwa 30 g große Stücke schneiden. Den Rotwein mit dem Essig mischen und das Fleisch zusammen mit dem Röstgemüse und den Gewürzen in die   
Geräucherter Rehrücken auf RosenkohlblättersalatGeräucherter Rehrücken auf Rosenkohlblättersalat   4 Portionen
Preise: Discount: >1.55 €   EU-Bio: >1.57 €   Demeter: >1.69 €
(*) Räuchermehl ist in Geschäften für Fischereibedarf erhältlich. 1. Für das Fleisch die Piment- und Pfefferkörner grob zerstoßen, die Wacholderbeeren   
Gerollte Wildschweinschnitzelchen mit Dörrpflaumen gefülltGerollte Wildschweinschnitzelchen mit Dörrpflaumen gefüllt   3 Portionen
Preise: Discount: >1.39 €   EU-Bio: >1.34 €   Demeter: >1.41 €
Dörrpflaumen mit 1/8l Rotwein, Essig und Wacholderbeeren einkochen. Schnitzel flachklopfen, pfeffern und salzen. mit Dörrpflaumen belegen, zusammenrollen und   
Gerollter WildschweinbratenGerollter Wildschweinbraten   4 Portionen
Preise: Discount: >5.45 €   EU-Bio: >6.53 €   Demeter: >6.96 €
Wildschweinschulter ausbreiten und von innen und außen mit Pfeffer, Salz und zerstoßenem Wacholder einreiben. Für die Füllung Speck und Zwiebeln fein würfeln   
Geschmorte FrischlingskeuleGeschmorte Frischlingskeule   4 Portionen
Preise: Discount: >1.42 €   EU-Bio: >1.47 €   Demeter: >1.55 €
Vorbereitung: Alle Sehnen und Häute von der Keule schneiden und klein hacken; die Frischlingskeule rundum mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebeln schneiden,   
Geschmorte Hasenkeulen Geschmorte Hasenkeulen    1 Rezept
Preise: Discount: >2.84 €   EU-Bio: >2.96 €   Demeter: >2.83 €
Die Keulen mit einem scharfen Messer vorsichtig häuten, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln und das Gemüse putzen und grob würfeln. Den Apfel waschen und mit   
Geschmorte Hasenkeulen mit LebkuchensauceGeschmorte Hasenkeulen mit Lebkuchensauce   4 Portionen
Preise: Discount: >3.44 €   EU-Bio: >3.44 €   Demeter: >3.48 €
1. Die Hasenkeulen nachputzen. Jede Hasenkeule mit Küchengarn in 2 Speckscheiben einwickeln, auf der Oberseite salzen und pfeffern. 2. Butterschmalz im Bräter   
Geschmorte Hasenkeulen mit ZwetschgenmusGeschmorte Hasenkeulen mit Zwetschgenmus   4 Portionen
Preise: Discount: >4.28 €   EU-Bio: >4.35 €   Demeter: >4.13 €
Die Keulen mit einem scharfen Messer vorsichtig häuten, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln und das Suppengemüse putzen und grob würfeln. Den Apfel waschen   

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