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Rezept 106 bis 120 von 1040
Gebratener Fasan im WirsingbettGebratener Fasan im Wirsingbett   1 Rezept
Preise: Discount: >1.49 €   EU-Bio: >1.34 €   Demeter: >1.89 €
Der lüchenfertig vorbereitete Fasan wird innen und außen mit einer Pfeffer-Salz-Mischung gewürzt und rundum mit den vorbereiteten Speckplatten umhüllt. Mit   
Gebratener Fasan mit Quitten’Gebratener Fasan mit Quitten’   6 'Portionen
Preise: Discount: >3.91 €   EU-Bio: >3.89 €   Demeter: >4.10 €
Die Fasane waschen, trocken tupfen und halbieren. Einen Bräter mit Speckscheiben auslegen. Die Zwiebeln hacken und darauf verteilen. Die Quitten schälen,   
Gebratener RehschlegelGebratener Rehschlegel   1 Rezept
Preise: Discount: >2.30 €   EU-Bio: >2.06 €   Demeter: >2.71 €
Aus einem frischen Rehschlegel löst man den Knochen heraus, häutelt ihn gut ab, wäscht ihn, teilt ihn der Größe der Fleischgläser gemäss in einzelne Braten,   
Gebratenes Hirschfilet auf Kürbisragout und ErdäpfelnudelnGebratenes Hirschfilet auf Kürbisragout und Erdäpfelnudeln   4 Portionen
Preise: Discount: >1.65 €   EU-Bio: >1.72 €   Demeter: >2.19 €
Hirschfilet mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, Fleisch rundum scharf anbraten. Danach den Hirschrücken für 15 Minuten   
Gebratenes Kaninchen - Variation 1Gebratenes Kaninchen - Variation 1   1 Rezept
Preise: Discount: >1.05 €   EU-Bio: >0.91 €   Demeter: >1.33 €
Ein gut genährtes Kaninchen (Rücken und Hinterläufe) wird abgehäutet, mit Salz eingerieben und recht gleichmäßig und zierlich gespickt. Dann legt man es in   
Gebratenes WildschweinGebratenes Wildschwein   1 Rezept
Preise: Discount: >1.00 €   EU-Bio: >1.00 €   Demeter: >1.04 €
Die Fettseite des Wildschweins kreuzweise einritzen, mit Pfeffer einreiben und die Oberseite mit Lorbeerblättern bedecken. In Alufolie wickeln und über Nacht   
Gedämpfte TaubenGedämpfte Tauben   4 Portionen
Preise: Discount: >0.32 €   EU-Bio: >0.28 €   Demeter: >0.38 €
In den lockergesteinigen Felswänden rund um den Vierwaldstättersee, aber auch in bäuerlichen Taubenschlägen, ist die Taube heimisch. Wildlebend ist sie eine   
Gedünsteter HaseGedünsteter Hase   1 Rezept
Preise: Discount: >3.38 €   EU-Bio: >4.30 €   Demeter: >4.63 €
Ein Hasenrücken wird gewaschen, abgehäutelt, in Stücke zerteilt und diese in einer Kasserolle auf 12 dkg frischser Butter, etwas klein geschnittenem   
Gedünsteter Rehschlögel (*)Gedünsteter Rehschlögel (*)   4 Portionen
Preise: Discount: >8.67 €   EU-Bio: >8.67 €   Demeter: >8.83 €
(*) mit Grießbutternudeln und Preiselbeeren. Rehschlögel salzen, pfeffern, scharf anbraten, würfelig geschnittenes Wurzelwerk und Zwiebeln mitrösten, mit der   
Gefüllte Hirschmedaillons auf Gerstlrisotto mit PreiselbeerschaumGefüllte Hirschmedaillons auf Gerstlrisotto mit Preiselbeerschaum   4 Portionen
Preise: Discount: >4.62 €   EU-Bio: >4.71 €   Demeter: >4.78 €
45 Minuten Rotwein mit Zucker, Zimt und Zitronensaft aufkochen. Birnen schälen, Kerngehäuse ausstechen, halbieren, und je nach Festigkeit 2 bis 5 Minuten   
Gefüllte Hirschroulade mit glacierten Kastanien (Saarland)Gefüllte Hirschroulade mit glacierten Kastanien (Saarland)   2 Portionen
Preise: Discount: >2.14 €   EU-Bio: >2.18 €   Demeter: >1.96 €
Röstgemüse und Zitrone in 1 cm große Würfel schneiden. Die feingehackten Knochen in einer Kasserolle mit Öl anbraten, Röstgemüse und Zitrone mitrösten,   
Gefüllte Hirschroulade mit Glacierten Kastanien Gefüllte Hirschroulade mit Glacierten Kastanien    2 Portionen
Preise: Discount: >3.46 €   EU-Bio: >5.74 €   Demeter: >5.52 €
Röstgemüse und Zitrone in 1 cm große Würfel schneiden. Die feingehackten Knochen in einer Kasserolle mit Öl anbraten, Röstgemüse und Zitrone mitrösten,   
Gefüllte pochierte KaninchenkeuleGefüllte pochierte Kaninchenkeule   4 Portionen
Preise: Discount: >6.45 €   EU-Bio: >6.99 €   Demeter: >7.11 €
Vorbereiten: Die Knochen der Keulen auslösen, ohne das Fleisch zu zerschneiden, damit später die Füllung ganz von Muskelfleisch umschlossen ist. Den   
Gefüllte Rebhühner mit WeinkrautGefüllte Rebhühner mit Weinkraut   4 Portionen
Preise: Discount: >5.22 €   EU-Bio: >4.90 €   Demeter: >9.37 €
Die Rebhühner innen und außen waschen, abtrocknen und innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Den gekochten Schinken und das Toastbrot würfeln. Die   
Gefüllte Rehkeule mit HagebuttensauceGefüllte Rehkeule mit Hagebuttensauce   6 Portionen
Preise: Discount: >6.12 €   EU-Bio: >5.96 €   Demeter: >6.61 €
Am Vortag Reh-, Kalb- und Schweinefleisch kleinschneiden, mit Doppelwacholder übergießen. Über Nacht zugedeckt durchziehen lassen. Zweimal durch den Fleischwolf   

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