Rezept 16 bis 30 von 39
 | Gitzichüechli mit Sauce Tatar (Appenzell) 4 Portionen Preise: Discount: >3.92 € EU-Bio: >4.17 € Demeter: >4.55 € Gemüse klein schneiden. Samt Gewürzen in der Geflügelbouillon aufkochen. Gitzifleisch in Portionenstücke von ca. 40 g schneiden. In den Sud geben und eine |
 | Gitzischlegel in Rotwein geschmort (Appenzell) 4 Portionen Preise: Discount: >3.83 € EU-Bio: >4.12 € Demeter: >3.99 € Marinade: Kräuter hacken, Knoblauch pressen und mit allen Zutaten mischen. Gitzischlegel damit einreiben. Ofen auf 180 oC vorheizen. Sellerie achteln. Mit dem |
 | Gratinierter Lammrücken 4 Portionen Preise: Discount: >16.50 € EU-Bio: >16.86 € Demeter: >16.86 € Vom Lammrücken die Fettschicht bis auf einen dünnen Rest abschneiden. Eine Knoblauchzehe schälen, in Stifte schneiden und den Lammrücken damit spicken. Öl in |
 | Junge Ziegen 1 Rezept Preise: Discount: >0.08 € EU-Bio: >0.08 € Demeter: >0.08 € Die jungen Zickel werden ebenso behandelt wie Lamm. Die beiden Hinterviertel werden bei mäßigem Feuer 1/2 Stunde gebraten (siehe Lammbraten [*]). Den |
 | Kleftiko (Fleisch nach Diebesart) 6 -8 Personen Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Zum Backen einen Römertopf und etwas Mehl und Wasser zum Verschließen des Römertopfs. Das Fleisch in grössere Stücke schneiden. Gut salzen. Eventuell |
 | Lamm- oder Zickelrücken 1 Rezept Preise: Discount: >0.84 € EU-Bio: >0.72 € Demeter: >1.00 € Den Zickel- wie den Lammrücken legt man vor dem Braten 1 bis 1 1/2 Stunde in schwaches Essigwasser. Nach dieser Zeit wird er herausgenommen, abgetrocknet, mit |
 | Libanesische Zicklein 1 Rezept Preise: Discount: >4.44 € EU-Bio: >4.38 € Demeter: >4.78 € Das Fleisch in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln würfeln. Den Spinat waschen, abtropfen lassen und in einem Topf ohne Wasser fünf Minuten bei mittlerer |
 | Marrokanische Ziegen-Tajine 4 -6 Portionen Preise: Discount: >3.59 € EU-Bio: >4.83 € Demeter: >5.14 € Fleisch mit den Gewürzen mischen und gut durchmengen. Die Zwiebeln in Achtel schneiden. Beides portionsweise in eine Tajine oder eine Tonpfanne in reichlich |
 | Milchzickleinkeule aus dem Heu 4 Portionen Preise: Discount: >1.43 € EU-Bio: >1.43 € Demeter: >1.55 € Das Heu in einen Bräter geben, Keule mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Heu legen und bei 200 oC für eine Stunde in den vorgeheizten Ofen schieben. Die Keule |
 | Pastel de pollo 1 Rezept Preise: Discount: >6.75 € EU-Bio: >9.29 € Demeter: >10.34 € Ein Rezept: für 4 Persön als Hauptspeise (zusammen mit einem grünen Salat) oder 8 Personen als Vorspeise. Für die Füllung die Pouletbrüstchen in der leicht |
 | Zicklein in Röstgemüse und Pilzen 4 Portionen Preise: Discount: >3.80 € EU-Bio: >3.94 € Demeter: >4.75 € Zickleinschultern im Gelenk teilen, herzhaft mit Salz und Pfeffer würzen, in sehr heißem Olivenöl rundum anbraten (Bräter von mindestens 40 cm Länge). Im |
 | Zickleinbraten Auf Kohlrabi-Carpaccio Und Schupfnudeln 4 Portionen Preise: Discount: >12.42 € EU-Bio: >12.76 € Demeter: >13.72 € Röhrenknochen der Zickelkeule hohl auslösen. Anstelle des Knochens den Thymian, Rosmarin und Knoblauch in die Keule füllen. Die Keule mit etwas Küchengarn in |
 | Zickleinbraten mit gefüllten Kartoffeln 2 Portionen Preise: Discount: >2.13 € EU-Bio: >2.23 € Demeter: >2.35 € Die Zickleinschulter vom Metzger ausbeinen und die Knochen klein hacken lassen. Das Suppengemüse würfeln. Die dickeren Stellen der Schulter flach klopfen und mit |
 | Zickleinkeule mit Schalotten 1 Rezept Preise: Discount: >3.09 € EU-Bio: >3.46 € Demeter: >3.54 € 1. Die Zickleinkeulen waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und die Keulen darin rundherum anbraten. Den |
 | Ziegenfleischspieße - Brochettes 6 Portionen Preise: Discount: >0.30 € EU-Bio: >0.49 € Demeter: >0.49 € Vier bis fünf Stunden marinieren! Das Fleisch grob würfeln. In einer Schüssel den zerdrückten Knoblauch mit allen Zutaten vermischen. Die Fleischwürfel in |
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