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 | Zarte Gemüselasagne mit Spargel und frischen Kräutern 4 Portionen Preise: Discount: >5.11 € EU-Bio: >7.40 € Demeter: >7.36 € Aus den Lasagneblätter-Zutaten ein Teig zubereiten, zu Lasagneblätter verarbeiten, Lasagneblätter "al dente" in Salzwasser kochen. Die gut gewaschenen und |
 | Zitronengras-Hollandaise 1 Rezept Preise: Discount: >2.24 € EU-Bio: >2.31 € Demeter: >2.31 € Schalotte klein hacken, Zitronengras klein schneiden, mit Weißwein und Brühe aufkochen. Butter in einer Kasserolle aufschäumen, Schaum entfernen. Die Eigelbe in |
 | Zuppa di Asparagi (Italienische Spargelsuppe) 4 Portionen Preise: Discount: >7.06 € EU-Bio: >9.68 € Demeter: >10.00 € Die Spargelstangen schälen, die Enden entfernen, die Köpfe abschneiden und beiseite legen. Butter und Öl in einer Kasserolle erhitzen und die Zwiebeln darin |
 | Zweierlei Spargel mit Garnelen 4 Portionen Preise: Discount: >7.95 € EU-Bio: >10.17 € Demeter: >10.55 € Der Grüne in Stangen,der Weisse in Form einer Sauce. Bei den meisten Spargelgerichten sind Fleisch oder Fisch nur zweitrangig. Wenngleich das folgende Rezept |
 | Zweierlei Spargel mit Orangensoße und geräuchertem Lachs 4 Portionen Preise: Discount: >4.22 € EU-Bio: >3.84 € Demeter: >4.54 € Weissen Spargel schälen und bündeln, danach die Enden abschneiden. Beim grünen Spargel nur die Enden abschneiden. In Salzwasser mit Zitronensaft, dem Zucker und |
 | Zweifarbige Spargelmousse mit Radieschenvinaigrette 4 Portionen Preise: Discount: >2.39 € EU-Bio: >2.65 € Demeter: >2.72 € Den geschälten weißen Spargel in kurze Stücke schneiden, den im unteren Drittel geschälten grünen Spargel ebenfalls kleinschneiden. Die Schalen beider |
 | Altfränkische Schnitzel zu Spargel 4 Portionen Preise: Discount: 19.57 € EU-Bio: 21.23 € Demeter: 39.71 € Zuerst bereitet man den Spargel zu, weil er am längsten braucht. Die geschälten Stangen werden in leichtem Salzwasser fünf Minuten bei geschlossenem Deckel |
 | Avocadosoße zu Spargel 1 Rezept Preise: Discount: 2.19 € EU-Bio: 1.59 € Demeter: 1.62 € Avocados halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Eine halbe Avocadohälfte nicht zu fein würfeln. Übriges Fruchtfleisch mit dem |
 | Badisches Frühlings-Bufett, Spargel mit ’Kratzete’ 8 Portionen Preise: Discount: 48.61 € EU-Bio: 42.59 € Demeter: 68.62 € Spargel schälen und putzen. Mit Butter (1) und Zucker in reichlich Salzwasser bißfest garen. In einem kleinen Topf Butter (2) schmelzen, entstehenden Schaum |
 | Bandnudeln mit Chili 4 Portionen Preise: Discount: >6.83 € EU-Bio: >7.20 € Demeter: >7.24 € Nudeln in Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Spargel abtropfen, in Stücke schneiden. Knoblauch schälen, in Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten |
 | Bechamelsoße mit Wein 1 Rezept Preise: Discount: 1.28 € EU-Bio: 2.51 € Demeter: 2.55 € Butter zerlaufen lassen, Mehl zugeben, unter Rühren leicht anschwitzen. Etwas abkühlen lassen. Flüssigkeit möglichst kalt zugießen. Verrühren. Auf kleiner |
 | Bierschinken in Bärlauchbackteig mit Spargelgemüse 1 Rezept Preise: Discount: >4.00 € EU-Bio: >3.95 € Demeter: >4.10 € Eigelbe, Mehl, Salz, Pfeffer, Weißwein, Bärlauchstreifen und die feingehackte Knoblauchzehe miteinander verrühren. Eiweiß mit Salz steifschlagen und |
 | Cambozola-Gnocchi mit Scampi und grünem Spargel 4 Portionen Preise: Discount: >8.22 € EU-Bio: >9.52 € Demeter: >9.94 € Cambozola ca. drei bis vier Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen und entrinden. Scampis aus der Schale lösen. Schale und Köpfe in Olivenöl anbraten. |
 | Crepes mit Spargel 4 Portionen Preise: Discount: >3.47 € EU-Bio: >4.07 € Demeter: >4.97 € Die Eier in eine Schüssel schlagen und währenddeßen nach und nach das Mehl einstreuen, so daß ein ein glatter Teig entsteht. Etwas Salz hinzugeben und soviel |
 | Dänischer Nudel-Salat 1 Rezept Preise: Discount: >2.47 € EU-Bio: >2.47 € Demeter: >2.47 € Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bißfest kochen, abschrecken, abtropfen lassen. Erbsen und Karotten nach Packungsangabe garen, abtropfen und auskühlen |
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