Rezept 16 bis 30 von 37
 | Kartoffelsalat Elsässer Art 4 Portionen Preise: Discount: 5.37 € EU-Bio: 6.03 € Demeter: 6.63 € Die Kartoffeln waschen und mit Salz kochen. Anschließend etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Schmalz erhitzen, darin Zwiebel, Äpfel |
 | Käsekuchen (Quarkkuchen) Elsass 1 Rezept Preise: Discount: >4.53 € EU-Bio: >4.59 € Demeter: >5.34 € (*) Kochen wie im Elsass Für den Teig die in kleine Würfel geschnittene Butter zum Mehl geben. Das Salz hinzufügen und das Ganze mit den Fingerspitzen |
 | Kuttelsalat Mit Poulardenleber 4 Portionen Preise: Discount: >5.35 € EU-Bio: >6.09 € Demeter: >6.08 € Aus den vorgekochten Kutteln 12 ca. 3x3 cm große Quadrate schneiden. Diese auf englische Art panieren, das heißt erst durch das Mehl, dann durch das Ei ziehen |
 | Poularde in Riesling mit hausgemachten Nudeln 4 Portionen Preise: Discount: >1.70 € EU-Bio: >1.83 € Demeter: >2.18 € Die Poularde in 8 Stücke zerteilen, mit Salz und Pfeffer (aus der Mühle) würzen und mit etwas Mehl bestäuben. Die Hälfte der Butter und die 2 EL Rapsöl in |
 | Biersuppe - Soupe à la Bière 4 Portionen Preise: Discount: 1.82 € EU-Bio: 1.82 € Demeter: 1.82 € Brühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Bier und Brot hineingeben und alles etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen lassen. Suppe durch |
 | Flammkuchen - Flammekueche 1 Rezept Preise: Discount: >4.56 € EU-Bio: >4.50 € Demeter: >4.73 € Zwiebel mit der Butter in eine Pfanne geben, glasig braten, mit Creme double und Muskat verrühren, salzen und beiseite stellen. Speck in einer Pfanne knusprig |
 | Geflügellebermousse - Mousse de Foies de Volaille 4 Portionen Preise: Discount: >1.41 € EU-Bio: >1.29 € Demeter: >1.70 € Zwiebel mit 1 Esslöffel Butter in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Leber, Thymian und Cognac dazu geben. Alles so lange schmoren |
 | Gefüllte Eierkuchen - Crêpes Farcies 6 Portionen Preise: Discount: >5.16 € EU-Bio: >5.11 € Demeter: >11.96 € Für den Teig die Eier in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach das Mehl, die Milch und das Bier einrühren. Teig mit Salz und Pfeffer würzen und |
 | Gefüllter Gänsehals - Cou D’oie Farci 6 Portionen Preise: Discount: >7.76 € EU-Bio: >8.09 € Demeter: >13.34 € Haut des Gänsehalses vorsichtig mit einem spitzen Messer von den Knochen lösen, ohne sie zu zerschneiden. Innenseite der Haut nach außen stülpen und von den |
 | Kaninchen in Rieslinggelee - Laperau En Gelée 1 Rezept Preise: Discount: >6.19 € EU-Bio: >6.49 € Demeter: >6.66 € ergibt etwa 8-10 Portionen Kaninchenstücke waschen. Thymian, Lorbeer und Rosmarin in ein Mullsäckchen einbinden. Gemüse, Kaninchen und Gewürzsäckchen in |
 | Marinierter Aal - Anguille Marinée 4 Portionen Preise: Discount: >41.80 € EU-Bio: >41.80 € Demeter: >42.11 € Aal waschen und trocken tupfen. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Den Aal bei starker Hitze darin rundherum anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und beiseite |
 | Rindfleischbrühe mit Markklößchen (*) 6 Portionen Preise: Discount: >2.62 € EU-Bio: >3.20 € Demeter: >3.43 € (*) Consomme de böuf aux quenelles de moelle Rübchen, Möhren und Sellerie Lauch, Kohl und Zwiebel in grobe Stücke schneiden und mit dem Fleisch und dem |
 | Sauerkrautplatte - Choucroute Garnie 6 Portionen Preise: Discount: >11.19 € EU-Bio: >12.25 € Demeter: >13.90 € Zwiebeln mit dem Schmalz in einem schweren Topf goldbraun braten. Äpfel und die Hälfte des Sauerkrautes zugeben. Speck, Kasseler, Schulter und Eisbein daruaf |
 | Sauerkrautsalat - Salade de Choucroute Crü 4 Portionen Preise: Discount: >0.73 € EU-Bio: >0.73 € Demeter: >0.70 € Für die Sauce Essig, Senf, Kümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Öl (I) nach und nach kräftig unterschlagen. Würste häuten, halbieren und auf der runden |
 | Winzerpastete - Tourte Vigneronne 6 Portionen Preise: Discount: 12.65 € EU-Bio: 12.74 € Demeter: 12.80 € Die Mengenangaben reichen für eine Springform von ca. 24 cm Durchmesser, dies ergibt 6 Portionen. Blätterteigplatten nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen |
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