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Stichwort: Elsass
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Rezepte 21 bis 30 von 38
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Rezepte 21 bis 30 von 38
Sauerkrautsuppe mit Kümmelkrusteln und Majoran
1 RezeptPreise:
Discount: >4.32 €
EU-Bio: >4.34 €
Die Dörrfleischwürfel in 20 g Butter glasig anschwitzen und 200 g Sauerkraut dazu geben und mit anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. ...
Kuttelsalat Mit Poulardenleber
4 PortionenPreise:
Discount: >6.26 €
EU-Bio: >6.59 €
Aus den vorgekochten Kutteln 12 ca. 3x3 cm große Quadrate schneiden. Diese auf englische Art panieren, das heißt erst durch das Mehl, dann durch das Ei ziehen und ...
Schinken in Brotteig - Variation 3
1 RezeptPreise:
Discount: >1.59 €
EU-Bio: >1.79 €
Mehl in eine Schüssel sieben, Trockenhefe und Salz darüber streuen. Mit Hilfe des Backhorns oder des Kochlöffels gründlich mischen. Nach und nach Wasser dazugeben. ...
Bäckeoffe (Elsässischer Bäckereintopf)
4 PortionenPreise:
Discount: >11.83 €
EU-Bio: >17.47 €
Das Fleisch in große Würfel schneiden. Zusammen mit der Schweinehaxe bzw. Ochsenschwanz oder Schweinefuss salzen, pfeffern und eine Nacht lang mit Nelken, Wacholder, ...
Strassburger Gänsetopf
4 PortionenPreise:
Discount: >0.88 €
EU-Bio: >0.91 €
Die Gänsestücke in Gänseschmalz in einer Pfanne von allen Seiten bräunen. Salzen und pfeffern. Das Sauerkraut in den gewässerten Römertopf schichten. Die Zwiebel ...
Bäckerofen
6 PortionenPreise:
Discount: >14.66 €
EU-Bio: >14.95 €
Einen Steinguttopf mit der Butter und dem Knoblauch ausreiben. Fleisch würfeln wie für Gulasch. Zwiebeln grob würfeln. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. In ...
Poularde in Riesling mit hausgemachten Nudeln
4 PortionenPreise:
Discount: >1.77 €
EU-Bio: >2.30 €
Die Poularde in 8 Stücke zerteilen, mit Salz und Pfeffer (aus der Mühle) würzen und mit etwas Mehl bestäuben. Die Hälfte der Butter und die 2 EL Rapsöl in einem ...
Elsässer Flammmekueche (Auberge St. Martin)
6 PortionenPreise:
Discount: ~4.44 €
EU-Bio: ~4.48 €
Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, in die Mitte eine Vertiefung drücken, dorthin das Salz geben, das Öl und schliesslich das Wasser. Gleichzeitig mit einer Gabel ...
Flammkuchen - Flammekueche
1 RezeptPreise:
Discount: >4.13 €
EU-Bio: >4.38 €
Zwiebel mit der Butter in eine Pfanne geben, glasig braten, mit Creme double und Muskat verrühren, salzen und beiseite stellen. Speck in einer Pfanne knusprig braten ...
Geflügellebermousse - Mousse de Foies de Volaille
4 PortionenPreise:
Discount: >1.15 €
EU-Bio: >1.29 €
Zwiebel mit 1 Esslöffel Butter in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Leber, Thymian und Cognac dazu geben. Alles so lange schmoren lassen, ...
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