Rezept 1 bis 15 von 24
 | Kartoffelsalat mit Speck - Ädäppelschlot met Speck 4 Portionen Preise: Discount: 2.92 € EU-Bio: 3.63 € Demeter: 4.68 € Zunächst Kartoffeln waschen und mit dem Kümmel in Salzwasser gar kochen. Währenddessen die Gewürzgurke in feine Würfel schneiden, Petersilie waschen, |
 | Ahrtaler Rehsauerbraten 4 Portionen Preise: Discount: >2.31 € EU-Bio: >2.39 € Demeter: >2.41 € Das Rehfleisch Ragoutstücke schneiden, mit den Marinade-Zutaten übergießen und sieben Tage einlegen. Am nächsten Tag die Marinade durch ein Sieb gießen, den |
 | Ähzezupp 6 Portionen Preise: Discount: 9.75 € EU-Bio: 11.00 € Demeter: 11.77 € Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel und dünsten Sie sie in einem Topf mit der Butter glasig. Fügen Sie dann den kleingeschnitten Speck hinzu und braten |
 | Altbiersuppe 4 Portionen Preise: Discount: 3.20 € EU-Bio: 3.10 € Demeter: 3.15 € Altbier mit Zimtstange und Zitronenschale stark erhitzen, aber nicht kochen lassen. Rinde vom Toastbrot abschneiden, das Weisse in Würfel schneiden und in |
 | Bauerntopf (2.Preis Rheinischer Teller) 10 Portionen Preise: Discount: >3.58 € EU-Bio: >6.14 € Demeter: >8.34 € Weißkohl sehr fein hobeln und beiseite stellen. Speck mit Margarine ausbraten, Speck herausnehmen. Helle Mehlschwitze darin erstellen, mit Milch eine Soße |
 | Biersuppe - Variation 4 6 Portionen Preise: Discount: >1.33 € EU-Bio: >1.48 € Demeter: >1.48 € Bier war bis zum 18. Jahrhundert ein Volksnahrungsmittel, welches nicht nur in Form von Biersuppe und Warmbier zum Frühstück genossen wurde, sondern sogar zum |
 | Dicke Bohnen und Möhrengemüse, Süß-Sauer 4 Portionen Preise: Discount: >1.14 € EU-Bio: >1.75 € Demeter: >1.92 € Bohnen und Möhren nach Angaben in Salzwasser garen. Butter im Topf schmelzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Honig und Gemüse zugeben. Essigessenz, |
 | Döppekooke 4 Portionen Preise: Discount: 2.80 € EU-Bio: 3.86 € Demeter: 5.53 € Die geschälten Kartoffeln im Mixer zerkleinern und einige Minuten stehen lassen, dann in ein feines Sieb geben, um das Wasser ablaufen zu lassen. Nach etwa 5 |
 | Flutschmoppen 1 Rezept Preise: Discount: 2.54 € EU-Bio: 3.60 € Demeter: 3.32 € Backofen rechtzeitig auf 180°C vorheizen. Zunächst Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig rühren, die anderen Zutaten zugeben und gut durchkneten Ein |
 | Hämmchen 4 Portionen Preise: Discount: >1.00 € EU-Bio: >1.00 € Demeter: >1.02 € Das richtige Hämmchen, so wie es die Kölner zubereiten hat einige wichtige Merkmale, die es zu befolgen gilt: Ein Hämmchen ist immer hinter, also ein Hinterbein |
 | Himmel und Erde - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >1.71 € EU-Bio: >2.12 € Demeter: >3.66 € Die Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und in Salzwasser garen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und mit Zucker und Zitronensaft auf kleiner Flamme gar |
 | Köksjes-Suppe 1 Rezept Preise: Discount: >1.87 € EU-Bio: >2.40 € Demeter: >3.49 € Kökjes-Bohnen am Abend vorher in kaltem Wasser einweichen. Aus dem Fleisch, dem gewaschenen und klein geschnittenen Suppengemüse, Wasser und Salz eine |
 | Miesmuscheln Klassisch Rheinische Art 4 Portionen Preise: Discount: >15.20 € EU-Bio: >15.23 € Demeter: >14.71 € Die in Würfel geschnittenen Gemüse und die Pfefferkörner in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen. Dann den Weißwein und die Muscheln hinzu geben. Weitere |
 | Osterbrot nach Johanna Jörges 4 Portionen Preise: Discount: >4.64 € EU-Bio: >6.58 € Demeter: >8.05 € Mehl in eine Schüssel geben, Milch und Hefe hinzufügen, langsam Butter und Eier ebenfalls zum Mehl geben, alles gut miteinander verrühren. Dann alle |
 | Rheinische Pepse 4 Portionen Preise: Discount: 9.51 € EU-Bio: 9.52 € Demeter: 9.59 € Für die Beize Essig und Wasser in einen Topf gießen, Zwiebel, Möhre und Sellerie putzen und zusammen mit den anderen Zutaten zugeben und einmal kräftig |
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