Rezept 1 bis 15 von 28
 | Bachforellen im Kräuterbett 4 Portionen Preise: Discount: >0.02 € EU-Bio: >0.02 € Demeter: >0.05 € Die Forellen säubern, ausnehmen, unter wenig fließendem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp behutsam abtupfen. Die Kräuter unter fließendem Wasser abspülen, |
 | Blutwurst mit Esskastanien 1 Rezept Preise: Discount: 82.26 € EU-Bio: 82.26 € Demeter: 84.65 € Kauft man Schweineblut in der Versandmetzgerei in haushaltsüblichen Mengen, geraten die Kosten für diese Wurstspezialität aus der Bretagne sehr hoch. Als |
 | Bretonische Doraden 4 Portionen Preise: Discount: >1.22 € EU-Bio: >1.46 € Demeter: >1.55 € Die kalt abgespülten, trockengetupften Doraden innen und außen leicht salzen, pfeffern und in jeden Fisch einen Petersilienstengel legen. Backofen einschalten |
 | Eingesalzene Sardinen 4 Portionen Preise: Discount: >0.05 € EU-Bio: >0.05 € Demeter: >0.05 € Kaufen Sie ganz frische Sardinen, die Haut muss glänzen und das Fleisch fest sein. Die Sardinen äusserst sorgfältig schuppen Die Köpfe abtrennen und die Fische |
 | Fischtopf aus der Gegend von Croisic 6 Portionen Preise: Discount: >28.00 € EU-Bio: >28.59 € Demeter: >30.29 € Die Fische mit grösster Sorgfalt schuppen. Die Flossen mit einer Schere abschneiden. Die Köpfe mit einem scharfen Messer abtrennen. Gründlich abspülen und auf |
 | Fischtopf von der Küste 1 Rezept Preise: Discount: >2.04 € EU-Bio: >2.54 € Demeter: >4.03 € Die Fische äusserst sorgfältig schuppen. Die Flossen mit einer Schere abschneiden. Die Köpfe mit einem scharfen Messer abtrennen. Gründlich waschen und auf |
 | Fischtopf von Lorient 1 Rezept Preise: Discount: >2.30 € EU-Bio: >2.44 € Demeter: >3.36 € Die Fische mit äusserster Sorgfalt schuppen. In ungefähr 100 g schwere Stücke schneiden. Die Kartoffeln und die Karotten schälen und abspülen. Den Lauch ganz |
 | Gallischerkohleintopf 8 Portionen Preise: Discount: >2.29 € EU-Bio: >3.01 € Demeter: >4.75 € Die geviertelten Kohlköpfe überbrühen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die dicken Rippen und Strünke herausschneiden und nur das Grüne der Blätter |
 | Gateau breton - Bretonischer Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.26 € EU-Bio: 3.53 € Demeter: 4.07 € Vorab die Rosinen, am besten über Nacht, in Rum einweichten. Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Butter, Zucker, Mehl und Eier gründlich in einer |
 | Hasenterrine von Saint-Vincent 1 Rezept Preise: Discount: >8.74 € EU-Bio: >8.79 € Demeter: >9.01 € Das Hasenfleisch von den Knochen lösen, ohne diese zu zerbrechen. In 3 Teile einteilen : die Knochen mit dem Kopf die Filets aus dem Rücken und den Keulen das |
 | Kabeljau mit Schweinefuß in Cidre-Essig 4 Portionen Preise: Discount: >7.85 € EU-Bio: >7.91 € Demeter: >8.07 € Am Vortag den Schweinefuss in reichlich kochendem Salzwasser eine Minute vorgaren, herausnehmen und kalt abspülen. Die Zwiebel pellen und mit Lorbeer und Nelken |
 | Kaninchenfrikassee mit Rotwein und Backpflaumen 6 Portionen Preise: Discount: >3.28 € EU-Bio: >3.25 € Demeter: >3.60 € (Civet de lapin au vin rouge et aux pruneaux) Das Kaninchen abspülen und in mundgerechte Stücke zerhacken. Die Zwiebeln schälen und den Speck würfeln. Die |
 | Knurrhahn nach Guilvinec-Art 4 Portionen Preise: Discount: >2.59 € EU-Bio: >2.41 € Demeter: >3.17 € Den Fisch gründlich schuppen. Den Kopf mit einem scharfen Messer abtrennen. Die Flossen mit einer Schere abschneiden. Die Knurrhähne so zerlegen, dass man |
 | Butterkuchen aus der Bretagne - Kouign Amann 6 Portionen Preise: Discount: 3.06 € EU-Bio: 2.67 € Demeter: 4.04 € Das bretonische "Kouign Amann" heißt schlicht und einfach Butterkuchen. Diese wird reichlich verwendet und auch die restlichen Zutaten lassen diese |
 | Kürbissuppe - Variation 3 1 Rezept Preise: Discount: 2.96 € EU-Bio: 4.34 € Demeter: 4.39 € Den Kürbis schälen und entkernen. Das Fleisch in dicke Würfel schneiden Die Milch zum Kochen bringen und die Kürbiswürfel hineingeben. Salzen. Häufig |
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