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Stichwort: Bretagne
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Rezepte 1 bis 10 von 29
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Rezepte 1 bis 10 von 29
La raie au chou - Rochen mit Grünkohl
4 PortionenPreise:
Discount: ~23.28 €
EU-Bio: ~22.58 €
Grünkohl in Streifen schneiden, diese zehn Minuten in viel kochendem Wasser blanchieren. Gut abtropfen lassen. Inzwischen die Rochenflossen putzen und ...
Bretonische Doraden
4 PortionenPreise:
Discount: ~20.93 €
EU-Bio: ~18.66 €
Die kalt abgespülten, trockengetupften Doraden innen und außen leicht salzen, pfeffern und in jeden Fisch einen Petersilienstengel legen. Backofen einschalten und auf ...
Blutwurst mit Esskastanien
1 RezeptPreise:
Discount: ~89.95 €
EU-Bio: ~89.01 €
Kauft man Schweineblut in der Versandmetzgerei in haushaltsüblichen Mengen, geraten die Kosten für diese Wurstspezialität aus der Bretagne sehr hoch. Als Nebenprodukt ...
Gateau breton - Bretonischer Kuchen
1 RezeptPreise:
Discount: ~2.73 €
EU-Bio: ~3.88 €
Vorab die Rosinen, am besten über Nacht, in Rum einweichten. Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Butter, Zucker, Mehl und Eier gründlich in einer ...
Butterkuchen aus der Bretagne - Kouign Amann
6 PortionenPreise:
Discount: ~1.87 €
EU-Bio: ~3.12 €
Das bretonische "Kouign Amann" heißt schlicht und einfach Butterkuchen. Diese wird reichlich verwendet und auch die restlichen Zutaten lassen diese Köstlichkeit als ...
Kabeljau mit Schweinefuß in Cidre-Essig
4 PortionenPreise:
Discount: >7.96 €
EU-Bio: >8.13 €
Am Vortag den Schweinefuss in reichlich kochendem Salzwasser eine Minute vorgaren, herausnehmen und kalt abspülen. Die Zwiebel pellen und mit Lorbeer und Nelken ...
Hasenterrine von Saint-Vincent
1 RezeptPreise:
Discount: >10.84 €
EU-Bio: >10.08 €
Das Hasenfleisch von den Knochen lösen, ohne diese zu zerbrechen. In 3 Teile einteilen : die Knochen mit dem Kopf die Filets aus dem Rücken und den Keulen das Fleisch ...
Kaninchenfrikassee mit Rotwein und Backpflaumen
6 PortionenPreise:
Discount: >4.65 €
EU-Bio: >4.65 €
(Civet de lapin au vin rouge et aux pruneaux) Das Kaninchen abspülen und in mundgerechte Stücke zerhacken. Die Zwiebeln schälen und den Speck würfeln. Die Zwiebeln ...
Knurrhahn nach Guilvinec-Art
4 PortionenPreise:
Discount: >2.76 €
EU-Bio: >2.60 €
Den Fisch gründlich schuppen. Den Kopf mit einem scharfen Messer abtrennen. Die Flossen mit einer Schere abschneiden. Die Knurrhähne so zerlegen, dass man insgesamt 8 ...
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