Rezept 16 bis 28 von 28
 | Kutteln in Apfelwein - Tripes au cidre 6 Portionen Preise: Discount: 6.24 € EU-Bio: 6.61 € Demeter: 6.65 € Lambig ist die bretonische Version des normannischen Calvados. Für dieses Gericht wird also nicht nur Apfelwein, sondern auch Apfelbrand verwendet. Die Kutteln |
 | Muschelsuppe 1 Rezept Preise: Discount: >4.21 € EU-Bio: >4.56 € Demeter: >5.11 € Die Muscheln in 1/2 l kochendem Wasser zum Öffnen bringen. Den Muschelsud durchseihen. Das Muschelfleisch aus den Schalen lösen und momentan beiseite legen. Das |
 | Quiberoner Fischtopf 1 Rezept Preise: Discount: >1.70 € EU-Bio: >2.39 € Demeter: >3.77 € Die Fische mit grösster Sorgfalt schuppen. Die Flossen mit einer Schere abschneiden. Die Köpfe mit einem scharfen Messer abtrennen. Gründlich abspülen und auf |
| Traditionelle Kuttel- oder Darmwurst 1 Rezept Preise: Discount: >0.02 € EU-Bio: >0.02 € Demeter: >0.05 € Die angegebenen Innereien 1 Nacht lang kalt wässern. Das Wasser mehrmals wechseln. Dann die Innereien gut abschaben, überbrühen und die Häute entfernen. In |
 | Weißwurst 1 Rezept Preise: Discount: >2.47 € EU-Bio: >2.70 € Demeter: >3.49 € Die Milch mit den Zwiebeln und der Nelke 10 Minuten kochen lassen. Das magere Schweinefleisch und den Speck kleinhacken. Die 4 geschlagenen Eier zufügen und |
 | Kaffeesuppe von Onkel Jean 1 Portion Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Wasser erhitzen, einen Standard-Kaffeefilter zur Hälfte mit Kaffee und zur Hälfte mit Chicoree füllen. Das kochende Wasser darübergießen. (Eine |
 | Gedünsteter Hummer mit Braunalgen 4 Portionen Preise: Discount: >0.34 € EU-Bio: >0.30 € Demeter: >0.43 € (Papillotes de homard aux algüs) Die Algen gründlich waschen, etwa eine Stunde in lauwarmem Wasser einweichen, in dünne Scheiben schneiden, 5 Minuten in |
 | Hähnchen mit Miesmuscheln (Poulet sauté aux moules) 4 Portionen Preise: Discount: >21.20 € EU-Bio: >21.20 € Demeter: >21.27 € Die Miesmuscheln gründlich waschen, entbarten und in einer heißen Pfanne sich öffnen lassen. Nach kurzem Abkühlen von den Schalen lösen. Das küchenfertige |
 | Kutteln in Apfelwein (Tripes au cidre) 4 Portionen Preise: Discount: >6.60 € EU-Bio: >6.63 € Demeter: >6.92 € Das Gemüse putzen und zurechtschneiden. Einen Topf mit Zwiebeln und Möhren auslegen. Die geschnittenen Kutteln und die Kalbsfüsse darauflegen. Mit Brühe und |
 | Rinderbraten in Salzkruste 6 Portionen Preise: Discount: >13.02 € EU-Bio: >12.99 € Demeter: >46.00 € Das Fleisch gut abtrocknen und pfeffern. Das Öl mit der Butter stark erhitzen. Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten, herausnehmen und abkühlen lassen. |
 | Seeaaleintopf der ’Smaragdküste’ 6 Portionen Preise: Discount: >1.19 € EU-Bio: >1.25 € Demeter: >1.93 € Zwiebel und Lauch in der heißen Butter andünsten lassen. Die Küchenkräuter hinzugeben, mit dem Wasser übergießen und aufkochen. Bei mäßiger Hitze 15 |
 | Seeteufel auf bretonische Art 4 Portionen Preise: Discount: >1.51 € EU-Bio: >1.59 € Demeter: >1.88 € Den enthäuteten Fisch in große Stücke schneiden und diese in Mehl wenden. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Fischstücke mit den gehackten Zwiebeln |
 | Seeteufel mit Äpfeln in Currysauce 4 Portionen Preise: Discount: >42.95 € EU-Bio: >45.15 € Demeter: >45.27 € Den Fischfond mit der Zwiebel (1) und den vorbereiteten Küchenkräutern zum Kochen bringen, salzen, pfeffern und nach 15 Minuten Kochzeit durchseihen. Die |
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