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 | Westfälische Götterspeise - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: >3.20 € EU-Bio: >3.25 € Demeter: >3.25 € Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Äpfel dann in dünne Scheiben schneiden und in sehr wenig Wasser garen, dann in einem Sieb abtropfen |
 | Westfälische Quarkspeise 4 Portionen Preise: Discount: >2.18 € EU-Bio: >2.70 € Demeter: >2.81 € Quark durch ein Sieb rühren, mit der Milch zu glatter Creme verrühren und dabei Zucker und Vanillezucker dazugeben. Pumpernickel fein zerreiben, mit Zucker |
 | Winterfruchtsalat an Feigensauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.33 € EU-Bio: >2.54 € Demeter: >2.54 € Apfel, Birne und Banane schälen, in Schnitzchen und Rädchen schneiden, mit dem Zitronensaft vermischen. Mandarinen und Orange mit dem Messer schälen, dabei |
 | Winterlicher Eisstollen mit Hagebuttensoße 1 Rezept Preise: Discount: >4.47 € EU-Bio: >4.56 € Demeter: >4.58 € Zucker mit etwas Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Unter Rühren mit einem Löffel goldbraun karamellisieren lassen. Den Topf vom Feuer |
 | Yoghurt-Kirsch-Eis 1 Rezept Preise: Discount: >3.46 € EU-Bio: >3.46 € Demeter: >3.46 € Kirschen waschen, entsteinen, im Mixer pürieren, Joghurt und ausgekratztes Mark der Vanilleschote unterrühren, mit flüssigem Süssstoff abschmecken, drei bis |
 | Azuki-Bohnen-Pudding 1 Rezept Preise: Discount: >1.94 € EU-Bio: >2.09 € Demeter: >2.09 € Bohnen über Nacht in viel Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, spülen und frisches Wasser (1) beifügen. Zum Kochen bringen und 1/2 Stunde |
 | Zabaione - Variation 3 1 Rezept Preise: Discount: 2.56 € EU-Bio: 2.65 € Demeter: 2.65 € Eigelb mit dem Ei und dem Zucker im Wasserbad schaumig schlagen und den Marsala darunterschlagen, bis die Masse dickschaumig ist. |
| Zabaione - Variation 4 1 Rezept Preise: Discount: >0.65 € EU-Bio: >0.65 € Demeter: >0.65 € Eigelb mit dem Zucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen (Vorsicht, die Masse darf auf keinen Fall bis zum Siedepunkt erhitzt werden!). Während des |
 | Zabaione con Bacche Weinschaum mit Beeren 4 Portionen Preise: Discount: >0.50 € EU-Bio: >0.50 € Demeter: >0.50 € Beeren waschen, abtropfen lassen und von den Stielen zupfen, Erdbeeren evtl. halbieren. In einer Schüssel mischen, mit dem Saft von 1/2 Zitrone beträufeln und |
 | Zimtcreme mit Feigen 1 Rezept Preise: Discount: >14.71 € EU-Bio: >15.21 € Demeter: >15.12 € Feigen schälen. Portwein zusammen mit Zitronensaft, Zucker und Speisestärke aufkochen, über die Feigen gießen, kaltstellen. Aufgeschlitzte Vanilleschote |
 | Zimt-Parfait 4 Portionen Preise: Discount: 2.22 € EU-Bio: 2.22 € Demeter: 2.13 € Eigelb, Zucker, Zimt und Nelkenpulver werden mit Weinbrand auf dem Wasserbad schaumig geschlagen, bis die Masse andickt. Nach dem Abkühlen die Masse unter |
 | Zimt-Rotweincreme mit Pfirsich 8 Portionen Preise: Discount: >3.92 € EU-Bio: >4.06 € Demeter: >4.06 € Den Wein mit dem Zimt aufkochen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen, anschließend Zimt entfernen. Eigelb, Eier, Zucker, Honig und Zitronensaft mit dem |
 | Zitronen-Buttermilch-Gelee 1 Rezept Preise: Discount: >1.34 € EU-Bio: >1.84 € Demeter: >1.84 € Zitrone abreiben. Buttermilch, Zucker mit Zitronenschale und Vanillemark verrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken, mit der Buttermilch gut verrühren, in 4 |
 | Zitronencreme - Variation 3 4 Portionen Preise: Discount: 2.18 € EU-Bio: 2.36 € Demeter: 2.68 € Gelatine in dem kalten Wasser mindestens 10 Minuten quellen lassen. Eigelbe mit der abgeriebenen Zitronenschale, dem Zitronensaft und dem Vanillezucker mit dem |
 | Zitronencreme mit Rhabarberkompott 6 Portionen Preise: Discount: >3.99 € EU-Bio: >4.09 € Demeter: >4.13 € Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eiweiß steif schlagen, 75 g Zucker einrieseln lassen. Mascarpone mit 75 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, im |
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