Rezept 1 bis 15 von 25
 | Altfränkischer Butterstollen 1 Rezept Preise: Discount: 9.10 € EU-Bio: 9.73 € Demeter: 12.50 € Rosinen waschen, mit Orangeat, Zitronat und Rum mischen. Ziehen lassen. Milch erwärmen. Mehl sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Etwa |
 | Blaue Zipfel 4 Portionen Preise: Discount: >2.03 € EU-Bio: >2.09 € Demeter: >2.47 € Zwiebeln (1) in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Die ganze Zwiebel (2) mit dem Lorbeerblatt und den Nelken spicken. Alle Zutaten - ohne die Bratwürste - |
 | Fränkische Fischküchle 1 Rezept Preise: Discount: >4.55 € EU-Bio: >4.81 € Demeter: >5.27 € Die Fische werden ausgenommen und geschuppt. Dann werden sie kurz gekocht, bis sich das Fleisch leicht von den Gräten lösen lässt. Das abgelöste Fischfleisch |
 | Fränkische Mostsuppe 2 Liter Preise: Discount: >5.50 € EU-Bio: >5.32 € Demeter: >5.55 € Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Butter zergehen lassen. Danach den Zimt zugeben und mit dem Weißwein aufgießen. Die Suppe auf etwa die Hälfte |
 | Fränkischer Sauerbraten 4 Portionen Preise: Discount: >0.44 € EU-Bio: >1.50 € Demeter: >1.62 € Die in Ringe geschnittene Zwiebel, Gewürznelken, Pfefferkörner und Lorbeerblatt mit Essig, Rotwein und Wasser zum Kochen bringen und ¼ Stunde langsam kochen. |
 | Fränkischer Sauerbraten - Variation 1 6 -8 Portionen Preise: Discount: >9.81 € EU-Bio: >9.73 € Demeter: >8.64 € Wenn nötig von Fleisch Sehen und Haut abschneiden. Für die Marinade geputztes, grob zerteiltes Suppengrün, Zwiebeln, und Gewürze mit dem Essig und etwa 1 1/2 |
 | Geschmortes Zicklein fränkische Art 4 Portionen Preise: Discount: >6.08 € EU-Bio: >6.15 € Demeter: >6.84 € Das Fleisch rundum mit Salz und Pfeffer einreiben. Gelbe Rüben, Sellerie und Zwiebeln würfeln. Die Knochen klein hacken. Alles im Schmalz |
 | Grünkernsuppe auf fränkische Art 4 Portionen Preise: Discount: 4.85 € EU-Bio: 4.70 € Demeter: 4.96 € Grünkern 3 bis 4 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen. Aufsetzen, Brühe und Kräuterstrauß hinzugeben. Drei Stunden langsam kochen lassen. Butter |
 | Kärrnersbraten 4 Portionen Preise: Discount: 14.59 € EU-Bio: 14.59 € Demeter: 47.57 € Für den Kärrnersbraten eignet sich am besten ein Stück von der Rippe, in das man vom Metzger eine Tasche für die Füllung scheiden läßt. Fleisch waschen. |
 | Karthäuserklöße mit Weinschaumsauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.13 € EU-Bio: >2.31 € Demeter: >2.52 € Die harten Rinden von den Semmeln abreiben und diese dann halbieren. Eier trennen. Milch mit den beiden Eidottern, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale |
 | Kartoffelsalat mit Speck 4 Portionen Preise: Discount: >1.81 € EU-Bio: >2.22 € Demeter: >3.04 € 1. Kartoffeln waschen und am besten in einem Dämpfer in etwa 30 bis 35 Minuten garen. Abdampfen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Die Zwiebel |
 | Mostsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >3.82 € EU-Bio: >6.22 € Demeter: >6.43 € Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Butter (I) schmelzen und die Zwiebel darin glasig braten. Mit der Bouillon und dem Most aufgießen und die |
 | Mühlentöpfchen 2 Portionen Preise: Discount: >0.71 € EU-Bio: >1.50 € Demeter: >1.50 € Spätzle kochen, Auflaufform mit Öl ausstreichen. Spätzle hineingeben, mit Sauce Hollondaise vermischen, gebratene Lendenstückchen darauflegen und mit Gouda |
 | Rindsrouladn 4 Portionen Preise: Discount: >0.52 € EU-Bio: >0.69 € Demeter: >0.99 € Speck, Zwiebel und Petersilie treibt man am besten durch den Fleischwolf oder wiegt alles auf einem Brett sehr fein, gibt nach Belieben das kleingeschnittene harte |
 | Rothenburger Schneeballen 1 Rezept Preise: Discount: 11.45 € EU-Bio: 12.15 € Demeter: 15.67 € Damit dieses Rezept gelingen kann, bedarf es einer, in Rothenburg ob der Tauber erhältlichen, Schneeballenform. Aus dem Infomaterial zu einer ebensolchen stammt |
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