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Stichwort: Franken
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Rezepte 1 bis 10 von 28
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Rezepte 1 bis 10 von 28
Fränkischer Reiberdatschi
4 PortionenPreise:
Discount: ~9.56 €
EU-Bio: ~9.76 €
Das Fleisch in kleine, fingergroße Würfel schneiden, gleichmäßig auf eine Raine verteilen, salzen und pfeffern, nach Geschmack bei sehr magerem Fleisch ein wenig ...
Schnickerlei aus Franken
4 PortionenPreise:
Discount: ~33.74 €
EU-Bio: ~33.77 €
Das in Stücke geschnittene Kuheuter in sprudelndem Wasser mit Zwiebel, Nelken und Lorbeerblatt ca. 90 Minuten garkochen. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze ...
Nürnberger Toast mit Camembert
8 PortionenPreise:
Discount: ~12.71 €
EU-Bio: ~14.95 €
Zwiebeln längs halbieren und quer in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Birnen halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Hälften in je 4 Spalten schneiden. In einer ...
Grünkernsuppe auf fränkische Art
4 PortionenPreise:
Discount: ~4.67 €
EU-Bio: ~4.80 €
Grünkern 3 bis 4 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen. Aufsetzen, Brühe und Kräuterstrauß hinzugeben. Drei Stunden langsam kochen lassen. Butter zerlassen, mit ...
Altfränkischer Butterstollen
1 RezeptPreise:
Discount: ~7.88 €
EU-Bio: ~10.89 €
Rosinen waschen, mit Orangeat, Zitronat und Rum mischen. Ziehen lassen. Milch erwärmen. Mehl sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Etwa zwei ...
Fränkische Mehlklöße - Franken
3 PortionenPreise:
Discount: ~0.62 €
EU-Bio: ~0.86 €
Mehlklöße sind den schwäbischen Spätzle recht ähnlich, aber typisch für Unterfranken. Als Beilage gehören sie zum Sonntagsbraten, zu Rouladen etc. und auch zu ...
Rothenburger Schneeballen
1 RezeptPreise:
Discount: ~12.83 €
EU-Bio: ~16.02 €
Damit dieses Rezept gelingen kann, bedarf es einer, in Rothenburg ob der Tauber erhältlichen, Schneeballenform. Aus dem Infomaterial zu einer ebensolchen stammt dieses ...
Sauers oder brauns Kartoffelgmies - Franken
1 RezeptPreise:
Discount: ~2.36 €
EU-Bio: ~2.45 €
Aus Fett, Mehl und wenig Zucker macht man ein dunkles Röstich (Einbrenne), gibt die feingeschnittene Zwiebel dazu und löscht mit der Flüssigkeit, statt Wasser oder ...
Kärrnersbraten
4 PortionenPreise:
Discount: ~43.02 €
EU-Bio: ~42.50 €
Für den Kärrnersbraten eignet sich am besten ein Stück von der Rippe, in das man vom Metzger eine Tasche für die Füllung scheiden läßt. Fleisch waschen. Zwiebel ...
Semmede
1 RezeptPreise:
Discount: ~1.00 €
EU-Bio: ~1.00 €
Semmede ist ein typisches Arme-Leute-Gericht aus dem fränkischen Raum. Das Buchweizenmehl in das leicht gesalzene kochende Wasser einrühren. Das Mehl nimmt die ...
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