Wissenswertes zum Stichwort Franken:

Wir bitten um etwas Geduld ...

Rezepte mit Franken als Kategorie:

Stichwort: Franken
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Rezepte 1 bis 10 von 28

Fränkischer Reiberdatschi

4 Portionen
Preise:
Discount: ~8.58 €
EU-Bio: ~9.76 €

Das Fleisch in kleine, fingergroße Würfel schneiden, gleichmäßig auf eine Raine verteilen, salzen und pfeffern, nach Geschmack bei sehr magerem Fleisch ein wenig ...

Schnickerli aus Franken

4 Portionen
Preise:
Discount: ~33.72 €
EU-Bio: ~33.77 €

Das in Stücke geschnittene Kuheuter in sprudelndem Wasser mit Zwiebel, Nelken und Lorbeerblatt ca. 90 Minuten garkochen. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze ...

Nürnberger Toast mit Camembert

8 Portionen
Preise:
Discount: ~13.05 €
EU-Bio: ~14.95 €

Zwiebeln längs halbieren und quer in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Birnen halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Hälften in je 4 Spalten schneiden. In einer ...

Grünkernsuppe auf fränkische Art

4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.55 €
EU-Bio: ~4.80 €

Grünkern 3 bis 4 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen. Aufsetzen, Brühe und Kräuterstrauß hinzugeben. Drei Stunden langsam kochen lassen. Butter zerlassen, mit ...

Altfränkischer Butterstollen

1 Rezept
Preise:
Discount: ~7.08 €
EU-Bio: ~10.89 €

Rosinen waschen, mit Orangeat, Zitronat und Rum mischen. Ziehen lassen. Milch erwärmen. Mehl sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Etwa zwei ...

Fränkische Mehlklöße - Franken

3 Portionen
Preise:
Discount: ~0.55 €
EU-Bio: ~0.86 €

Mehlklöße sind den schwäbischen Spätzle recht ähnlich, aber typisch für Unterfranken. Als Beilage gehören sie zum Sonntagsbraten, zu Rouladen etc. und auch zu ...

Rothenburger Schneeballen

1 Rezept
Preise:
Discount: ~12.03 €
EU-Bio: ~16.02 €

Damit dieses Rezept gelingen kann, bedarf es einer, in Rothenburg ob der Tauber erhältlichen, Schneeballenform. Aus dem Infomaterial zu einer ebensolchen stammt dieses ...

Sauers oder brauns Kartoffelgmies - Franken

1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.97 €
EU-Bio: ~2.45 €

Aus Fett, Mehl und wenig Zucker macht man ein dunkles Röstich (Einbrenne), gibt die feingeschnittene Zwiebel dazu und löscht mit der Flüssigkeit, statt Wasser oder ...

Kärrnersbraten

4 Portionen
Preise:
Discount: ~43.02 €
EU-Bio: ~42.50 €

Für den Kärrnersbraten eignet sich am besten ein Stück von der Rippe, in das man vom Metzger eine Tasche für die Füllung scheiden läßt. Fleisch waschen. Zwiebel ...

Semmede

1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.00 €
EU-Bio: ~1.00 €

Semmede ist ein typisches Arme-Leute-Gericht aus dem fränkischen Raum. Das Buchweizenmehl in das leicht gesalzene kochende Wasser einrühren. Das Mehl nimmt die ...

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