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 | Arrosto Misto (Gemischter Braten aus der Toscana) 4 Portionen Preise: Discount: >6.03 € EU-Bio: >17.00 € Demeter: >17.72 € Kräuteröl Die Kräuter von den Stielen befreien, die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Alles zusammen mit dem Olivenöl mischen |
 | Das Geheimnis der Besten Wachteln mit Muskattrauben 4 Portionen Preise: Discount: >0.43 € EU-Bio: >0.41 € Demeter: >0.52 € Der Trick: Leber und Herz hacke ich fein, lasse sie mit der fein geschnittenen Schalotte, Majoran, Salz, Pfeffer in etwas Butter, Öl und einem Spritzer Balsamico |
 | Fasanenterrine Mit Wachteln 2 Kg Preise: Discount: >6.00 € EU-Bio: >6.45 € Demeter: >6.49 € Die entbeinten Wachteln mit der Haut nach unten auf ein Brett legen und gleichmäßig mit dem Honig, Salz und Weinbrand bestreichen. Fest zusammenrollen; in einer |
 | Fernöstliche Trilogie von Wachtel, Saibling und Garnele 4 Portionen Preise: Discount: >28.66 € EU-Bio: >29.00 € Demeter: >29.68 € Für den Glasnudelsalat Möhren und Lauch in feine Streifen schneiden, die Zwiebel in feine Scheiben. Alles in etwas Rapsöl anschwenken, Sojakeime, Glasnudeln, |
 | Frittierte Wachteln 4 Portionen Preise: Discount: >1.07 € EU-Bio: >1.23 € Demeter: >1.27 € Im Mörser die Koriandersamen mit den Knoblauchzehen, den Pfefferkörnern und dem Zitronengras zu einer Paste zerstampfen. Diese Paste über die Wachteln geben, |
 | Fruchtiges Wachtel-Kotlett mit Pochiertem Ei auf Grünem Spargel In Kürbiskernöl 1 Rezept Preise: Discount: >10.06 € EU-Bio: >11.30 € Demeter: >11.55 € Die Brust und Keule der Wachtel von der Karkasse runterschneiden. Flügelknochen, Haut und den oberen Knochen der Wachtelkeule auslösen. Nun die Soße für die |
 | Frühlingssalat mit bunten Linsen und gebratener Wachtel 4 Portionen Preise: Discount: >4.32 € EU-Bio: >5.88 € Demeter: >5.92 € Die Linsen getrennt ca. zwei Stunden in reichlich Wasser einweichen, anschließend abschütten. Die Champagnerlinsen ca. 12 Minuten in Gemüsebrühe kochen, dann |
 | Gebratene Wachteln 4 Portionen Preise: Discount: >1.34 € EU-Bio: >1.60 € Demeter: >2.01 € Geputzte Wachteln mit Gewürzen, Salz und frischen Pfeffer würzen, etwas Rosmarin hineinstecken. In einer großen Pfanne Wachteln 5 Minuten pro Seite anbraten, |
 | Gebratene Wachteln auf Artischocken 4 Portionen Preise: Discount: >4.68 € EU-Bio: >4.76 € Demeter: >4.37 € 1. Schalotten so peilen, dass der Wurzelansatz stehenbleibt. Die Schalotten längs vierteln. Die Knobtauchknollen putzen, dabei die beiden äußeren Häute |
 | Gefüllte und Gratinierte Wachteln 1 Rezept Preise: Discount: >1.60 € EU-Bio: >1.89 € Demeter: >1.97 € Die Schalottenwürfel in etwas Öl glasig schwitzen, die Nüsse und die getrockneten Tomaten zugeben, alles mit der Milch ablöschen und einmal aufkochen. Mit |
 | Gefüllte Wachtel an Balsamicosauce mit Getrüffeltem Kartoffelpüree und Zuckerschoten 4 Portionen Preise: Discount: >2.45 € EU-Bio: >5.52 € Demeter: >5.76 € 1 Stunde Für die Wachtelfülle: Hühnerbrustfleisch in kleine Stücke schneiden und im Tiefkühler anfrieren. Mit der Hälfte des flüssigen Obers im Mixer |
 | Gefüllte Wachteln 4 Portionen Preise: Discount: >3.48 € EU-Bio: >3.42 € Demeter: >3.60 € Brötchen 10 Minuten in Wasser einweichen. Butter (1) erhitzen, Zwiebel darin weichdünsten, nicht bräunen, kleingehacktes Vollkornbrot untermischen, kurz |
 | Gefüllte Wachteln - Rainer Sass 8 Wachteln Preise: Discount: >2.67 € EU-Bio: >3.32 € Demeter: >3.36 € Wachteln säubern, Flügelenden und Halsstück abschneiden - salzen und pfeffern. Gänseleber und Toastbrot in Würfel schneiden und beides in Olivenöl in Pfannen |
 | Gefüllte Wachteln auf Lauchbett 4 Portionen Preise: Discount: >19.83 € EU-Bio: >22.74 € Demeter: >22.64 € Die Morcheln in lauwarmem Wasser mindestens 1/2 Stunde, besser aber länger einweichen. Dann unter fließendem Wasser gründlich waschen und in Streifen |
 | Gefüllter Kohlrabi mit gebratenen Wachteln 4 Portionen Preise: Discount: >7.24 € EU-Bio: >7.12 € Demeter: >7.37 € 1. Wachtelkeulen abtrennen, Brüste mit einem scharfen Messer entlang des Brustbeins einschneiden und vom Knochen lösen. Abgedeckt kalt stellen. Wachtelkarkassen |
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