Rezept 16 bis 30 von 37
 | Glace nach Großmutter Art 1 Rezept Preise: Discount: >0.18 € EU-Bio: >0.18 € Demeter: >0.26 € Diese Brühe gleicht der im Rezept: Jus / Braune Fleischbrühe beschriebenen, nur mit dem Unterschied, dass hierzu kleinverhackte Kalbsfüße, der vordere |
 | Helle Kalbsfußgallerte 1 Rezept Preise: Discount: >0.67 € EU-Bio: >1.67 € Demeter: >1.76 € 5 bis 6 kleingeschlagene Kalbsfüsse stellt man mit 5 Liter kaltem Wasser zu, fügt Salz, Zwiebel und etwas Wurzelwerk bei und kocht die Brühe langsam 3 bis 3 1/2 |
 | Hühner in Gelee. 1 Rezept Preise: Discount: >0.91 € EU-Bio: >1.97 € Demeter: >2.01 € 2 Kalbsfüsse werden gewässert, zerschlagen, mit 1/4 kg klein geschnittenen Schweineschwarten in 2 Liter Wasser zugestellt, 2 Hühner werden geputzt, sauber |
 | Jambon Persillé 8 Portionen Preise: Discount: >4.46 € EU-Bio: >4.56 € Demeter: >4.77 € 1. Das Schweinefleisch über Nacht, mindestens jedoch 3 - 4 Std., in reichlich Wasser entsalzen. Am folgenden Tag das Fleisch in einem Schmortopf mit frischem |
 | Kalbsfüsse mit Trompetenpilzen und Apfel-Rösti 2 Portionen Preise: Discount: >3.73 € EU-Bio: >3.82 € Demeter: >3.94 € Trompetenpilze kurz in kaltem Wasser einweichen. Mehrmals in viel Wasser waschen, dann ausdrücken und klein schneiden. Fingerkarotten blanchieren. Kalbsfüsse |
 | Kalbsragout mit Polenta 10 Portionen Preise: Discount: >68.92 € EU-Bio: >69.58 € Demeter: >70.20 € Das Kalbsfleisch in Vierzig-Gramm-Stücke schneiden, salzen, pfeffern und zusammen mit dem Kalbsfuss in Olivenöl bei mittlerer Hitze gut anbraten. Mit Mehl |
 | Madrilenische Kalbskutteln 6 Portionen Preise: Discount: >16.94 € EU-Bio: >17.13 € Demeter: >17.05 € Kalbskutteln, Kalbsfüsse und Ochsenmaul waschen, putzen, in Stücke schneiden und im Essig und viel Salz mindestens 1 Stunde einweichen. Abgießen in ein Sieb, |
 | Mockturtlesuppe 12 Portionen Preise: Discount: >9.53 € EU-Bio: >9.95 € Demeter: >31.96 € Die Hälfte der Butter in einem großen schweren Topf zerlassen. Zwiebel, Möhren, Kalbsfüsse dazugeben. Die 4 El. Wasser aufgießen, den Deckel auflegen und bei |
 | Mock-Turtle-Suppe 12 Portionen Preise: Discount: >1.69 € EU-Bio: >2.25 € Demeter: >2.34 € Die Hälfte der Butter in einem großen schweren Topf zerlassen. Zwiebel, Möhren, Rindfleisch und Kalbsfüsse dazugeben. Wasser (1) aufgießen, den Deckel |
 | Oskis Wildsauce 4 Portionen Preise: Discount: >3.54 € EU-Bio: >3.54 € Demeter: >3.72 € In einem passenden Bräter die zerkleinerten Wildknochen und Kalbsfüsse in Olivenöl im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad langsam braten. Von Zeit zu Zeit |
 | Petersilien-Schinken-Sülze 10 Portionen Preise: Discount: >25.52 € EU-Bio: >26.06 € Demeter: >25.97 € 1. Kalbsfüsse und Haxe fünf Minuten blanchieren. Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen pellen und vierteln. Kalbsfüsse mit Schweinefleisch, Kalbshaxe, Zwiebeln, den |
 | Ragout von gebeizten Kalbsherzen 1 Rezept Preise: Discount: 42.32 € EU-Bio: 42.32 € Demeter: 42.41 € Ein etwas älteres Rezept, erkennbar am Begriff "Schmette" für Sahne. Dies sollte dem Geschmack aber keinen Abbruch tun ... Ein Teil Essig und zwei Teile Wasser |
 | Rindfleisch-Sülze 4 Portionen Preise: Discount: >4.46 € EU-Bio: >4.63 € Demeter: >4.72 € Rüebli (1), Sellerie (1) und Lauch (1) rüsten und würfeln. Das Fleisch salzen und pfeffern und im Olivenöl rundum anbraten. Herausnehmen. Im Bratensatz die |
 | Schnitz und Spatzen 4 Portionen Preise: Discount: >2.94 € EU-Bio: >3.34 € Demeter: >3.92 € Füsschen und Knochen abspülen. mit dem Wasser aufkochen. Fleisch hineinlegen. Gemüse in Stücke schneiden, Zwiebel halbieren. Zusammen mit den Gewürzen und dem |
 | Schwäbische Tellersulz mit Kräutermarinade 4 Portionen Preise: Discount: >3.39 € EU-Bio: >3.77 € Demeter: >4.40 € Schweinebug, Schnäuzle und Kalbsfüße würzen und mit dem Gemüse langsam weichkochen. Fleisch aus der Brühe nehmen und erkalten lassen. Dann in ca. 1 cm dicke |
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