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Zutat: Pökelsalz
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Rezepte 11 bis 20 von 45
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Rezepte 11 bis 20 von 45
Leberwurst-Grundrezept
1 Kg WurstmassePreise:
Discount: >3.27 €
EU-Bio: >3.27 €
Bevor Sie die Wurstmasse herstellen, sollten Sie die Schweinedärme durchspülen. Sie sind nämlich durch Einsalzen haltbar gemacht worden. Im Kühlschrank halten sie ...
Rosa Lammschulter mit Meerrettichbutter und Topinambur-Gemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >10.08 €
EU-Bio: >9.80 €
Für die Pökel-Lake das Gemüse putzen und grob würfeln. Gemüse mit dem Wasser und den Gewürzen aufkochen und auskühlen lassen. Lammschulter mit der abgekühlten ...
Panierte Schweinebacken
4 PortionenPreise:
Discount: >3.36 €
EU-Bio: >3.93 €
Zum Pökeln 1 Ltr. Wasser mit Pökelsalz und Zucker verrühren. Den Knoblauch schälen und halbieren. Zusammen mit Korianderkörnern, Kümmel, Wacholderbeeren, ...
Marinierter Lachs mit roten Rüben, Basilikum und Ingwer
8 PortionenPreise:
Discount: >5.34 €
EU-Bio: >5.34 €
Vom Lachs mit einer Pinzette sämtliche Gräten herausziehen. Lachsseite mit Dijonsenf bestreichen. Die Kräuterfein schneiden. Koriander und Pefferkörner sowie ...
Salami selbstgemacht
1 RezeptPreise:
Discount: >0.29 €
EU-Bio: >0.44 €
Schweinefleisch Rindfleisch und Nackenspeck1 in Streifen schneiden und im Tiefkühler za 2 Std anfrieren lassen. Den Nackenspech 2 mit einem Scharfen messer in ganz ...
Hamburger Zwiebelfleisch
6 PortionenPreise:
Discount: ~12.20 €
EU-Bio: ~12.20 €
Pökeln: Salz und Zucker vermischen und den (Schweine)-Bauch damit massieren - so richtig schön rundum. Das den Bauch in eine Plastiktüte packen und fest ...
Salat von Gebratenem Spargel mit Gebratenem und Gebeiztem Stör
1 RezeptPreise:
Discount: >7.29 €
EU-Bio: >8.79 €
Holzigen Teil des Spargels abschneiden, zu dicke Spargelspitzen längs halbieren. Den Spargel kurz kräftig anbraten, wieder ausheben und würzen. Die Champignons ...
Pastete von Schweinefilet
2 PortionenPreise:
Discount: >3.40 €
EU-Bio: >3.40 €
Das Schweinefilet von Haut befreien und den dickeren oberen Teil und das dünn auslaufende Ende abschneiden. Das Filetmittelstück mit Salz und Pfeffer würzen und in ...
Schinkenpastete
1 PastetePreise:
Discount: >11.85 €
EU-Bio: >12.77 €
Mehl, Butter, Ei, Wasser und eine guten Prise Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie verpacken und 1 Stunde kühl stellen. Trompetenpilze 15 Minuten ...
Bayrischer Leberkäse
1 RezeptPreise:
Discount: >19.63 €
EU-Bio: >19.63 €
Fleisch in Streifen schneiden. Eiskalt, mit dem Eis und den restlichen Zutaten, außer dem Fett, vermischen. Durch die grobe und mittlere Scheibe des Wolfs ...
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