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Zutat: Pökelsalz
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Rezepte 11 bis 20 von 45
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Rezepte 11 bis 20 von 45
Leberwurst-Grundrezept
1 Kg WurstmassePreise:
Discount: >3.27 €
EU-Bio: >3.27 €
Bevor Sie die Wurstmasse herstellen, sollten Sie die Schweinedärme durchspülen. Sie sind nämlich durch Einsalzen haltbar gemacht worden. Im Kühlschrank halten sie ...
Rosa Lammschulter mit Meerrettichbutter und Topinambur-Gemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >10.07 €
EU-Bio: >9.80 €
Für die Pökel-Lake das Gemüse putzen und grob würfeln. Gemüse mit dem Wasser und den Gewürzen aufkochen und auskühlen lassen. Lammschulter mit der abgekühlten ...
Panierte Schweinebacken
4 PortionenPreise:
Discount: >3.36 €
EU-Bio: >3.93 €
Zum Pökeln 1 Ltr. Wasser mit Pökelsalz und Zucker verrühren. Den Knoblauch schälen und halbieren. Zusammen mit Korianderkörnern, Kümmel, Wacholderbeeren, ...
Marinierter Lachs mit roten Rüben, Basilikum und Ingwer
8 PortionenPreise:
Discount: >5.34 €
EU-Bio: >5.34 €
Vom Lachs mit einer Pinzette sämtliche Gräten herausziehen. Lachsseite mit Dijonsenf bestreichen. Die Kräuterfein schneiden. Koriander und Pefferkörner sowie ...
Salami selbstgemacht
1 RezeptPreise:
Discount: >0.29 €
EU-Bio: >0.44 €
Schweinefleisch Rindfleisch und Nackenspeck1 in Streifen schneiden und im Tiefkühler za 2 Std anfrieren lassen. Den Nackenspech 2 mit einem Scharfen messer in ganz ...
Lasagne mit Lammfilet
4 PortionenPreise:
Discount: >16.02 €
EU-Bio: >17.62 €
1. Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, eine Mulde hineindrücken und dahinein Eier, Olivenöl, Salz geben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten; wenn ...
Trockengepökelter Räucherbauch
1 RezeptPreise:
Discount: >24.51 €
EU-Bio: >24.66 €
Das Salz mit dem Zucker, den durchgedrückten Knoblauchzehen, den etwas gehackten Wachholderbeeren und Korianderkörnern (Küchenmaschine) gut vermischen. Den ...
Bratwurst
2 PortionenPreise:
Discount: >5.43 €
EU-Bio: >5.48 €
Das Fleisch durch den Fleischwolf drehen. Darauf Piment, Pfeffer, Pökelsalz, Muskatblüte, Majoran, Zitronenschale geben und die Milch dazugießen. Das Ganze mindestens ...
Geflügelleber-Parfait In Kürbiskernmantel mit Apfelspalten
4 PortionenPreise:
Discount: >11.43 €
EU-Bio: >12.32 €
Die Leber in Butter anbraten, die Schalottenwürfel beifügen und das Ganze kurz braten lassen. mit dem Portwein ablöschen, und ein wenig einkochen. Die Butter weich ...
Morchel-Lasagne Von Lammzungen Und Bries
4 PortionenPreise:
Discount: >24.38 €
EU-Bio: >25.09 €
Getrocknete Morcheln in einer Küchenmaschine zu Pulver mixen und mit dem Mehl und Grieß in eine Schüssel oder Rührschüssel geben. In die Mitte eine Mulde formen und ...
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