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Zutat: Pökelsalz
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Rezepte 11 bis 20 von 45
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Rezepte 11 bis 20 von 45
Marinierte Baumtomaten mit Entenleberterrine
4 PortionenPreise:
Discount: >7.70 €
EU-Bio: >8.11 €
Orangensaft, Weißwein, Zucker und Sternanis ist einen Topf geben und auf die Hälfte einkochen lassen. Die Baumtomaten vorsichtig kreuzweise einritzen und den Stiel ...
Gepökelte Gänsekeulen
4 PortionenPreise:
Discount: >1.22 €
EU-Bio: >1.24 €
Die Gewürze, den Zucker und das Pökelsalz in ungefähr 2 Ltr. Wasser aufkochen lassen. Die Gänsekeulen waschen und in die abgekühlte Lake geben. Zwei Tage darin ...
Komposition vom Huchen
4 PortionenPreise:
Discount: >0.14 €
EU-Bio: >0.14 €
Huchenfilet in feine Würfel schneiden, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, sowie die fein geschnittene Schalotte unterheben. Zum Schluss die gehackten Kräuter und etwas ...
Schwäbische Bratwurst mit Kartoffelsalat
2 PortionenPreise:
Discount: >6.23 €
EU-Bio: >6.41 €
Die Kartoffeln kochen, pellen und etwas auskühlen lassen. Dann auf dem Gurkenhobel fein rädeln. Zerfallen die Scheiben, so macht das nichts, um so mehr Brühe können ...
Pastete von Schweinefilet
2 PortionenPreise:
Discount: >3.40 €
EU-Bio: >3.40 €
Das Schweinefilet von Haut befreien und den dickeren oberen Teil und das dünn auslaufende Ende abschneiden. Das Filetmittelstück mit Salz und Pfeffer würzen und in ...
Lammhaxe auf Birnen-Kartoffelragout mit grünen Bohnen
4 PortionenPreise:
Discount: >15.93 €
EU-Bio: >16.49 €
Marinade: Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und den Lauch in 1,5 Zentimeter große Würfel schneiden. Aus der anderen Zutaten eine Marinade mischen, Gemüse ...
Schinkenpastete
1 PastetePreise:
Discount: >12.21 €
EU-Bio: >12.77 €
Mehl, Butter, Ei, Wasser und eine guten Prise Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie verpacken und 1 Stunde kühl stellen. Trompetenpilze 15 Minuten ...
Geflügelleberterrine mit Madeira-Sulz
8 PortionenPreise:
Discount: >2.75 €
EU-Bio: >2.85 €
Die Leber von Sehnen und Äderchen befreien, dann grob hacken. Mit dem Pökelsalz mischen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter glasig dünsten. ...
Marinierter Lachs mit roten Rüben, Basilikum und Ingwer
8 PortionenPreise:
Discount: >5.34 €
EU-Bio: >5.34 €
Vom Lachs mit einer Pinzette sämtliche Gräten herausziehen. Lachsseite mit Dijonsenf bestreichen. Die Kräuterfein schneiden. Koriander und Pefferkörner sowie ...
Käsewurst
1 RezeptPreise:
Discount: >20.29 €
EU-Bio: >20.29 €
Das Fleisch würfeln und 4 mal durch den Wolf drehen (feine Scheibe). Die Gewürze zugeben und unter mäßiger Zugabe von Milch zu einem geschmeidigen Teig kneten. ...
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