Rezept 1891 bis 1905 von 1960
 | Schweinekoteletts mit Äpfeln 4 Portionen Preise: Discount: >4.92 € EU-Bio: >4.89 € Demeter: >4.96 € Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten zwischen Fleisch und Knochen einritzen und die Speckschicht einkerben. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Das |
 | Schweinemedaillons mit Calvados 4 Portionen Preise: Discount: >1.64 € EU-Bio: >1.52 € Demeter: >1.70 € Die Äpfel schälen, das Kernhaus herausschneiden und in Achtel schneiden. Die Schweinemedaillons salzen, mit Pfeffer würzen und in der Pfanne mit Butter von |
 | Schweineschnitzel mit Apfelspalten 4 Portionen Preise: Discount: >2.42 € EU-Bio: >2.57 € Demeter: >2.74 € Das Fleisch abbrausen, trockentupfen. Die Hälfte Butter mit Öl erhitzen, die Schnitzel pro Seite etwa 5 Minuten braten. Zwiebel abziehen. Die Äpfel abreiben, |
 | Schweinssteak mit Calvados-Apfelstückli 4 Portionen Preise: Discount: >2.35 € EU-Bio: >2.39 € Demeter: >2.58 € Schweinssteaks mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Butterfett beidseitig braten, herausnehmen und warmstellen. Fett entfernen, Butter in Pfanne geben und |
 | Schweriner Schmorbraten 4 Portionen Preise: Discount: >1.22 € EU-Bio: >1.45 € Demeter: >1.83 € Fleisch mit Kümmel, Salz, Pfeffer, Basilikum und Knoblauch einreiben. Bei 225oC ca. 50 Minuten im Bratfett braten. In Scheiben geschnittene Zwiebeln und Wein |
 | Seeteufel auf Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: >23.30 € EU-Bio: >23.57 € Demeter: >23.92 € Fisch in Stücke (1 Stück pro Person) schneiden, salzen, mit der Hälfte Limettensaft beträufeln. Rest Fisch würfeln, anfrieren. Apfel und Schalotte würfeln. |
 | Seezunge im Mandelmantel 4 Portionen Preise: Discount: >5.45 € EU-Bio: >5.50 € Demeter: >5.59 € Reis mit Wasser aufkochen und auf kleinster Stufe 40 Minuten köcheln. Backofen auf 200oC vorheizen. Mandeln grob zerkleinern und mit der Kleie auf einem Teller |
 | Sellerie-Puffer mit Apfelschmand 4 Portionen Preise: Discount: 2.50 € EU-Bio: 3.22 € Demeter: 4.31 € Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Schmand oder Sauerrahm mit wenig Zitronensaft (etwa 2 Esslöffel) cremig rühren. Apfel schälen, vom |
 | Sellerie-Salat mit zwei Soßen 4 Portionen Preise: Discount: >1.13 € EU-Bio: >1.51 € Demeter: >1.55 € Möhren grob raspeln. Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Geschälte Äpfel erst vierteln, dann in feine Stifte schneiden. Sprossen waschen und trockentupfen. |
 | Apfelrotkohl für das Silvestermenü 3 Portionen Preise: Discount: 2.58 € EU-Bio: 2.72 € Demeter: 4.59 € Kohl in Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und untermischen. Rotwein, Apfelsaft und Gewürzbeutel zugeben, mit Salz, |
 | Sprossen-Salat mit Äpfeln, Nüssen und Trauben 4 Portionen Preise: Discount: >3.17 € EU-Bio: >3.95 € Demeter: >3.99 € Den Salat waschen, rüsten, die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Rand von Tellern anrichten. Die Sprossen waschen, gut abtropfen lassen und |
 | Äpfel im Sandtortenteig 12 Portionen Preise: Discount: >1.33 € EU-Bio: >1.41 € Demeter: >1.92 € Grundmenge mit 4 Äpfeln ergibt: 12 Teigstreifen Äpfel schälen und mit Entkerner aushöhlen, danach mit Zitronensaft beträufeln, damit sie hell bleiben. Die |
 | Apfel-Holunder-Torte 1 26cm-form Preise: Discount: >6.56 € EU-Bio: >8.11 € Demeter: >8.21 € Menge mit 150 g Butter ausreichend f. 16 Stücke Butter/Margarine, Zucker (1), Zitronenschale (1), Vanillin-Zucker und Salz cremig schlagen. Eier trennen und das |
 | Apfelmus-Nuss-Kuchen (Walnussteig) 1 Springform Preise: Discount: >5.28 € EU-Bio: >6.78 € Demeter: >7.33 € Butter, Zucker, Salz, Ei, Nelkenpulver und Zimt schaumig rühren. Walnüsse und Mehl zugeben, alles zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten kühl |
 | Apfelpastete mit Nuss-Mohnfüllung 1 26cm-form Preise: Discount: >4.44 € EU-Bio: >4.78 € Demeter: >5.53 € 1. Speisest"rke und Mehl in eine Schüssel geben. Ei, Zucker und die weiche Butter daraufgeben. Alles mit einem Handrührger"t auf niedrigster Stufe verkneten. |
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