Rezept 1951 bis 1960 von 1960
 | Waldorfsalat mit Apfel und Birne 4 Portionen Preise: Discount: 2.50 € EU-Bio: 3.17 € Demeter: 4.17 € Den Sellerie fein raspeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit er sich nicht verfärbt. Apfel und Birne in Scheiben oder kleine Schnitze schneiden und |
 | Weihnachten: Entenbrust m. Calvados-Rahmsoße (Diabetes) 4 Portionen Preise: Discount: >5.99 € EU-Bio: >6.56 € Demeter: >7.38 € Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine gebutterte Auflaufform legen. Die Hälfte des Rahms mit der Milch und dem Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer |
 | Weihnachtsmenü: Entenbrust mit Preiselbeeren 4 Portionen Preise: Discount: >2.36 € EU-Bio: >3.26 € Demeter: >4.04 € Fleisch würzen. Schalotten halbieren. Öl erhitzen. Entenbrüste mit der Fettseite nach unten hineinlegen. Von beiden Seiten anbraten. Schalotten zugeben. Etwas |
 | Weinäpfel mit Maraschinokirschen 4 Portionen Preise: Discount: >0.82 € EU-Bio: >0.94 € Demeter: >0.90 € Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befeien und in eine gebutterte Glasform setzen. Mit Zitronensaft und Weißwein begießen. Mit aufgesetztem Deckel bei mittlerer |
| Westfälisches Blindhuhn (Mikrowelle) 4 Portionen Preise: Discount: >9.38 € EU-Bio: >10.09 € Demeter: >10.41 € Wasser und Räucherspeck in eine große Glasform geben. Bohnen, Möhren und Kartoffeln putzen. Die Bohnen evtl. durchbrechen, Möhren und Kartoffeln in Würfel |
 | Wildente in Calvados 4 Portionen Preise: Discount: >1.50 € EU-Bio: >1.41 € Demeter: >1.59 € Entenbrüste vom Knochen lösen und in feine Streifen schneiden. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Schalotten abziehen und fein |
| Winzer-Tarte 4 Portionen Preise: Discount: >6.54 € EU-Bio: >8.78 € Demeter: >12.52 € Den Tartenformboden ausfetten und mit zerkrümeltem Vollkornbrot bedecken. Hackfleisch mei Ei (1) verkneten, salzen, pfeffern, auf den Brotkrümeln verteilen |
| Würzige Kartoffel-Apfel-Suppe 2 Portionen Preise: Discount: >4.36 € EU-Bio: >6.60 € Demeter: >6.95 € Kartoffeln und Apfel schälen, fein schneiden, mit Schalotten in Butter andämpfen. Apfelmost und Bouillon dazugießen, ca. zehn Minuten köcheln, würzen. Speck |
 | Würziger Eissalat 4 Portionen Preise: Discount: >2.86 € EU-Bio: >3.06 € Demeter: >3.10 € Eissalat putzen und in mundgerechte Stücke pflücken. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und achteln. Sellerie knackig kochen und in Stifte schneiden. |
 | Zimtäpfel 1 Rezept Preise: Discount: 1.38 € EU-Bio: 1.84 € Demeter: 1.80 € Die Äpfel werden geschält, in Viertel geteilt und in die heiße Butter gegeben. Dazu giesst man den Weißwein und dünstet die Äpfel etwa 10 Minuten |
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