Rezept 31 bis 34 von 34
Spargel-Spitzen 6 Portionen Preise: Discount: >5.58 € EU-Bio: >6.38 € Demeter: >8.81 € Zubereitung der Tournedos: Den grünen Teil des Frühlingslauches kurz in kochendem Wasser blanchieren und im Eiswasser abschrecken. Die Rotbarbenfilets | |
Rotbarben-Filets auf Estragon-Sekt-Schaum 4 Portionen Preise: Discount: >1.15 € EU-Bio: >1.16 € Demeter: >1.27 € Rote Bete in 2/3 der Butter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Brühe angießen und 10 min zugedeckt bissfest garen. Eigelbe mit Salz, | |
Rotbarbenfilets auf Zwiebelkonfit mit Rotweinsauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.32 € EU-Bio: >1.32 € Demeter: >1.43 € Für das Zwiebelkonfit: Die weißen Zwiebeln im Rahm langsam mindestens 30 bis 40 Minuten ziehenlassen (nicht verkochen!). Mit Salz, Pfeffer und Sherryessig | |
Lauwarmes Duo von Spargel in Safran-Hollandaise m.Rotbarb 4 Portionen Preise: Discount: >1.59 € EU-Bio: >1.44 € Demeter: >1.93 € Spargel in Salzwasser "al dente" kochen Tomatenwürfel, gekochte Schalotten, Knoblauch und Basilikum in Olivenöl kurz sautieren und abschmecken. Rotbarben |
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