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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 261 bis 270 von 2334
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Rezepte 261 bis 270 von 2334
Rinderfilet nach Tafelspitz-Art
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >7.06 €
Brühe und Weißwein in einem kleinen Bräter oder Topf aufkochen. Das Gemüse putzen und in feine Scheiben (paysanne) schneiden, mit in die Brühe geben. Das ...
Rinderrouladen mit Kartoffelpüree
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >4.48 €
Rouladen: Die Rinderschnitzel zwischen zwei Klarsichtsfolien dünn und flach klopfen, die Ränder einschneiden, mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer ...
Gebratener Sellerie
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >0.02 €
Das Grün vom Sellerie entfernen - die Knolle mit einem scharfen Messer schälen. Dann in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden hieraus mit einem Ausstecher oder ...
Kühlungsborner Schollenteller
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >9.68 €
Weinkraut, angeschmorte Waldpilze, Eigelb, Lauch und Creme fraiche im Zerhacker vermengen. Die Schollen filetieren und in gleich große Stücke portionieren. Von ...
Entenbrust mit Wurzelgemüse
4 PortionenPreise:
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Gemüse waschen, putzen und in circa 2 cm große Würfel teilen. Rosmarin und Petersilie waschen, trockentupfen und verlesen, dann alles fein hacken. Die Entenbrust auf ...
Gegarte Rehschulter mit Selleriepalatschinken
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Wacholder, Lorbeer, Pfeffer und Thymian zu einer Würzmischung verarbeiten, zum Schluss mit Olivenöl und Portwein im Mörser vollenden. Diese Mischung in den ...
Burgunder Rehragout mit Knöpfle
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >12.34 €
Sellerie und Möhre schälen, waschen. 1 Zwiebel schälen. Alles fein würfeln, mit Gulasch, Wacholder, Lorbeer, Pfeffer und Wein mischen. Im Kühlschrank 1-2 Tage ...
Kalbsrisotto
4 PortionenPreise:
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25 Minuten , leicht Mit der Hälfte der Butter und etwas Öl das klein geschnetzelte Kalbfleisch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die klein ...
Poularde Mediterran
4 PortionenPreise:
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60 Minuten , aufwändig Die Poularde in 4 Stücke teilen und mit Curcuma, Pfeffer und wenig Meersalz würzen (die Kapernbeeren, Kalamataoliven, Trockentomaten und das ...
Sellerie im Schlafrock
1 RezeptPreise:
Discount: >0.34 €
EU-Bio: >0.51 €
Sellerie waschen und mit Schale in Salzwasser mit einem Schuss Essig weich dünsten. Sellerie in kaltem Wasser abschrecken, Schale abziehen, in dicke Scheiben schneiden ...
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