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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 351 bis 360 von 2334
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Rezepte 351 bis 360 von 2334
Rindermedaillons mit Selleriepüree
4 PortionenPreise:
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Zuerst für die Sauce Butter in einer Pfanne zerlassen. Zucker zufügen und leicht bräunen. Mit Brühe ablöschen. Orangensaft, Salz und Creme fraiche zufügen, alles ...
Gänsebrust mit Rotkohl, Klößen und Maronen
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >4.10 €
Fleisch: Die Gänsebrust mit Salz und Pfeffer und Rosmarin gut würzen und mit etwas Wasser in einer Bratenform auf der Brustseite in den Ofen geben, bei 180 bis ...
Gelbe Erbsensuppe - Variation 1
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >10.71 €
Die ungeschälten gelben Erbsen über Nacht in Wasser einweichen. Die Kartoffeln waschen und schälen, die Möhren putzen und beides in 1 cm-Würfel schneiden. Die ...
Selleriepüree mit rosa Entenbrust
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.29 €
Die Sellerieknolle gut waschen, schälen und in 2x2cm große Würfel schneiden. In etwas Butter die Selleriewürfel kurz anschwenken, aber keine Farbe nehmen lassen. Mit ...
Törtchen von Zucchini und Steinbeisser auf Tomatenaroma
4 PortionenPreise:
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Sellerie, Möhren, Paprika und Porree in winzige Würfel schneiden und eine Minute blanchieren. Spargel schälen, holziges Ende abschneiden und je nach Dicke 4 bis 6 ...
Pfannkuchen aus Kartoffeln mit Früchten aus Fluss und Meer
4 PortionenPreise:
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Die Gemüse waschen und putzen. Schalen von Möhren und Sellerie und Abschnitte vom Porree mit der gewürfelten Gemüsezwiebel und einem Lorbeerblatt in einen Topf ...
Geschmorte Rinderbäckchen in Spätburgunder
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EU-Bio: >3.70 €
Rinderbäckchen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben und in heißem Öl anbraten. Dann Schalotten und die gewürfelten Wurzelgemüse dazugeben und weiter ...
Rindsbäckle mit Vanillekarotten und Kartoffelpüree
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >6.59 €
Die Rindsbacken mit Rotwein begießen. Karotten, Zwiebeln und Sellerie putzen, waschen und zerkleinern. Zum Fleisch geben, die Gewürze hinzufügen, alles miteinander ...
Spreewaldzander mit Meerrettich im Blätterteig
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >21.28 €
Lauch, Sellerie und Möhre putzen und in sehr feine Streifen schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen und darin die Gemüsestreifen kurz andünsten. Das Gemüse ...
Australischer Shepherd#s Pie
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >6.79 €
Kartoffeln schälen, in Salzwasser weichkochen und durch die Kartoffelpresse drücken. Soviel heiße Milch und Butterflöckchen zugeben, dass ein cremiger Brei entsteht. ...
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