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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 721 bis 730 von 2334
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Rezepte 721 bis 730 von 2334
Matjestreifen in Crème Fraîche mit Selleriekartoffeln’
2 'PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.90 €
Die Matjesfilets auf ihren Salzgehalt prüfen und evtl. wässern. Dann in Streifen schneiden. Spinatblätter waschen, abtropfen lassen und fein schneiden. Den Apfel ...
Moritzburger Fasan auf Linsen
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >4.47 €
Die Linsen über Nacht in 1 Liter Wasser einweichen. Mit dem Wasser und dem geputzten, zerkleinerten Gemüse 1 Stunde kochen. Den in Würfel geschnittenen Speck ...
Bayerisches Tellerfleisch
4 PortionenPreise:
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Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Suppengrün grob zerteilen. Fleisch und Suppengrün mit Lorbeer, Nelken und Pfefferkörnern in 2 l kaltem Wasser zum Kochen ...
Pochierter Romanasalat in Gesellschaft von jungem Gemüse, Frühlingskräutern und Trompetenpilzen
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.41 €
Karotte, Lauchstange, Knollensellerie, Champignons, Zwiebel, Thymian, Petersilie, Lorbeer, und Pfefferkörner mit einem Liter kaltem Wasser zum Kochen bringen. 45 ...
Rehbraten mit Sauce und Wickelklößen
6 PortionenPreise:
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EU-Bio: >7.59 €
Zuerst die silbrige Haut abziehen, die Sehnen mit einer Schere herausschneiden. Den Knochen vorsichtig herauslösen und von starken Männerarmen kleinhacken lassen. Das ...
Rehrückenfilet in der Macadamianusskruste mit
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >8.54 €
Das Rehrückenfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Von allen Seiten in heißem Butterschmalz mit den Kräutern, Schalotte und Knoblauch gut anbraten. Das Fleisch auf ein ...
Roher Rote-Bete-Salat mit Ingwer
4 PortionenPreise:
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Die Rote Bete, Möhren, Sellerie und Ingwer schälen und auf der feinen Seite der Haushaltsreibe raspeln. Den Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in ...
Saibling auf Gemüsejulienne im Pergamentpapier
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >0.90 €
Das grüne Kraut der Frühlingszwiebel sorgfältig weglösen und im kochenden Wasser kurz blanchieren. Kalt überbrausen und abtropfen. Gerüstete Karotte, Sellerie und ...
Schäufele-Terrine mit Kartoffeln und Meerrettichsauce
6 -8 pers.Preise:
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EU-Bio: >5.63 €
Die Schweineschulter am Vortag in einen großen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Die Zwiebel schälen, die Knoblauchzehe quer halbieren und den Sellerie in ...
Selleriecreme-Suppe
4 PortionenPreise:
Discount: >1.27 €
EU-Bio: >1.40 €
Sellerie und Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Zwiebelwürfel in heißem Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 andünsten, Sellerie und Kartoffeln ...
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