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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 741 bis 750 von 2334
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Rezepte 741 bis 750 von 2334
Hähnchenbrust mit Altbier-Apfelsauce und Sellerie-Rösti
1 RezeptPreise:
Discount: >5.18 €
EU-Bio: >19.45 €
Hähnchenbrust von beiden Seiten 6 Minuten in etwas Öl anbraten. Herausnehmen und warm halten. Schalotte klein schneiden und in dem Bratfond ...
Heilbutt auf Buttergemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >22.43 €
EU-Bio: >22.62 €
Die Möhren schälen und in sehr dünne Julienne-Streifen schneiden. Kohlrabi schälen, schöne Blätter beiseite legen. Kohlrabi vierteln und die Viertel in dünne ...
Hühnerbrühe mit Eierstich
6 PortionenPreise:
Discount: >0.77 €
EU-Bio: >1.03 €
Die Eier mit der Milch gut verrühren. Die Masse mir Salz, Pfeffer und Muskat würzen, in zwei leicht geölte Tassen einfüllen und offen in der Mikrowelle bei 600 Watt ...
Italienischer Gemüsetopf
1 RezeptPreise:
Discount: >25.16 €
EU-Bio: >26.32 €
Die Zwiebel mit dem Lorbeerblatt und der Nelke spicken und zusammen mit dem Fleisch in Salzwasser etwa eine Stunde kochen. Die Karotten, den Sellerie und den Lauch ...
Kalbsmedaillons mit schwarzer Johannisbeersauce
2 PortionenPreise:
Discount: >4.78 €
EU-Bio: >4.85 €
Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Sellerie schälen, grob würfeln und ebenfalls weich kochen. Die Kalbsknochen fein hacken und mit den Abschnitten, ...
Karpfen in Köstritzer Schwarzbier
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >26.83 €
Der Karpfen wird wie üblich filetiert, enthäutet und in vier gleich große Stücke geteilt. In einer feuerfesten Form wird der Karpfen gepfeffert und mit dem Rotwein ...
Kartoffelsuppe - Variation 4
4 PortionenPreise:
Discount: >4.60 €
EU-Bio: >4.44 €
Schwarte vom Speck abschneiden und den Speck würfeln. Gesäuberte Kartoffeln und die Zwiebeln würfeln. Den Majoran zupfen. Die Stiele aufheben und mit Küchengarn ...
Klare Brühen
1 RezeptPreise:
Discount: >12.94 €
EU-Bio: >12.96 €
1. Basiszutaten mit den Zutaten für die jeweilige Brühe mit kaltem Wasser bedeckt (mindestens 1,5 Liter) aufkochen. Den entstehenden Schaum abschöpfen. Bei mittlerer ...
Kuttel-Gemüse-Salat
4 PortionenPreise:
Discount: >4.14 €
EU-Bio: >4.16 €
Die noch einmal gründlich lauwarm gewaschenen Kutteln in ganz feine, etwa 3 cm lange Streifchen schneiden. In der Brühe aufkochen und in 35 Minuten weichkochen. In der ...
Lammeintopf mit Graupen
4 PortionenPreise:
Discount: >15.92 €
EU-Bio: >23.36 €
Lammfleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden. Gemüsefond zum Kochen bringen, Lammfleischwürfel darin etwa 35 Minuten ...
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