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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 761 bis 770 von 2334
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Rezepte 761 bis 770 von 2334
Perlhuhn a la Minmore House
4 PortionenPreise:
Discount: >5.97 €
EU-Bio: >5.96 €
Das Fleisch der Perlhühner (*) samt Beinen und Flügeln mit einem scharfen Messer vom übrigen Knochengerüst lösen. Fleischteile salzen, pfeffern und in Mehl wenden. ...
Vitello tonnato, Kalbsfleisch in Thunfischsauce (Piemont)
8 PortionenPreise:
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EU-Bio: >4.25 €
Maria Dotta: Ich lasse soviel Wasser aufkochen, dass das Fleisch, anschließend völlig bedeckt ist. Ich füge Wein, Zwiebel, Karotte, den kleingeschnittenen Sellerie, ...
Koteletts vom Salzwiesen-Lamm an Selleriemousse
6 PortionenPreise:
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EU-Bio: >63.81 €
Knoblauchzehen mit etwas Salz klein mahlen, Thymian leicht zupfen. Das Ganze mit dem Keimöl gut verrühren und die Koteletts damit bestreichen. Abgedeckt im ...
Schweinefilet ’orientalisch’
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >7.95 €
Das Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Sherry oder Weinbrand, Pfeffer und Curry gemischt, 3-4 Stunden stehenlassen. Zwiebel, Sellerie, und ...
Das Suppenhuhn im Topf - Grundrezept
6 PortionenPreise:
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EU-Bio: >2.90 €
Das Suppenhuhn in einen großen Topf betten. Die Zwiebel ungeschält halbieren, auf der heißen Herdplatte an der Schnittfläche dunkel rösten damit die Platte sauber ...
Eintopf mit Rehhacksteaks
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.17 €
In einem Topf Zwiebel in Öl (I) anbraten. Gemüse zugeben, kurz andünsten. Brühe zugeben, das Ganze etwa 6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat ...
Fasanenbrust in Walnussbrot Gebacken mit Sellerietasc*
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >11.89 €
Fasanenbrust putzen, längs einschneiden, aufklappen und leicht plattieren. Leberkäsbrät mit gekochtem Schinken, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Walnussbrot ...
Fischsuppe - Variation 9
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >0.02 €
Fischköpfe in gesalzenen Essigwasser mit einem Lorbeerblatt, Thymian und Pfefferkörnern kochen. Die gargekochten Köpfe abseihen und das brauchbare Fischfleisch ...
Frühlingssalat mit bunten Linsen und gebratener Wachtel
4 PortionenPreise:
Discount: >3.23 €
EU-Bio: >4.58 €
Die Linsen getrennt ca. zwei Stunden in reichlich Wasser einweichen, anschließend abschütten. Die Champagnerlinsen ca. 12 Minuten in Gemüsebrühe kochen, dann die ...
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