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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 771 bis 780 von 2334
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Rezepte 771 bis 780 von 2334
Geflügelfond Nach Seimetz
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In einem ausreichend großen Topf ca. 5 Liter Wasser aufkochen. Die Maispoularden innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Wasser kocht, gibt man die ...
Gemüse-Quiche mit Kräuterguss
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(*) Für ein Kuchenblech von 30 cm Durchmesser. Rüebli und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Bohnen rüsten und in Stücke schneiden. Das ...
Geschmorte Kalbshaxe in feiner Eier-Gemüsesauce
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Gitzichüechli mit Sauce Tatar (Appenzell)
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Hamburger Aalsuppe - Variation 1
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Herbstlicher Rohkost-Teller
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Kalbsbrust mit Apfel-Rosinenfülle
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Kalbssteak an Gemüse-Senf-Sauce
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Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. Die Kalbssteaks mit Salz und Pfeffer würzen. In der heißen Bratbutter je nach Dicke zwei bis drei ...
Karpfen Blau 2
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Kartoffelsuppen mit Tomaten
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Kartoffeln, Möhre, Sellerieknolle und Petersilienwurzel schälen und würfeln. Welke Lauchteile abschneiden, Stangen längs aufschneiden, waschen, in Scheiben ...
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