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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 821 bis 830 von 2334
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Rezepte 821 bis 830 von 2334
Wie macht man Selleriepüree?
4 PortionenPreise:
Discount: ~2.04 €
EU-Bio: ~2.24 €
:> Leider weiß ich nicht mehr, in welchem Bistro in :> Strassburg wir als Beilage zum Entrecote ein Püree :> aus Knollensellerie gegessen haben. Rassig, mild, zart: :> ...
Berner Märitsuppe (Berner Marktsuppe)
5 PortionenPreise:
Discount: >2.10 €
EU-Bio: >2.07 €
Das feinblättrig geschnittenen Gemüse in Butter glasig dämpfen, mit Fleischbrühe auffüllen, die abgetropften Erbsen, den Speck und die Schweinshaxe beifügen und ...
Gemischte saure Gemüse
1 RezeptPreise:
Discount: >7.15 €
EU-Bio: >7.13 €
Die verschiedenen Gemüsesorten sorgfältig putzen und dunkle Stellen, falls erforderlich, herausschneiden. Dann in kleine Stücke schneiden. Hierzu am besten ein ...
Bunter-Weißkohl-Salat
4 PortionenPreise:
Discount: >0.86 €
EU-Bio: >1.57 €
Aus Quark, Öl, Essig und den Gewürzen ein glattes Dressing verrühren. Das Dressing über den gehobelten Weißkohl geben und den Salat mindestens 1 Stunde ziehen ...
Geflügel im Gemüsebett (Diabetes)
2 PortionenPreise:
Discount: >0.57 €
EU-Bio: >0.58 €
Hähnchenteile mit Knochen (Variation: auch Ententeile passen gut dazu) einen Tag vor der Zubereitung mit frischem Thymian, Basilikum (auch getrocknete Kräuter sind ...
Hirschcarpaccio mit Rauke
4 PortionenPreise:
Discount: >3.26 €
EU-Bio: >3.06 €
Hirschfilet in Folie wickeln und etwa 30 Minuten anfrieren. Möhren und Sellerie putzen, sehr fein würfeln. Rauke putzen, waschen und grob zerpflücken. Schnittlauch ...
Hasenpfeffer - Variation 2
1 RezeptPreise:
Discount: >0.69 €
EU-Bio: >0.68 €
Den Hasen zerteilen, in eine Schüssel legen und mit Essig und Wasser übergießen. Zwiebeln, Sellerie und Möhre klein schneiden und mit dem Lorbeerblatt und den ...
Rindfleisch-Sülze
4 PortionenPreise:
Discount: >4.98 €
EU-Bio: >4.82 €
Rüebli (1), Sellerie (1) und Lauch (1) rüsten und würfeln. Das Fleisch salzen und pfeffern und im Olivenöl rundum anbraten. Herausnehmen. Im Bratensatz die Gemüse ...
Kalbshaxn (Bayern)
1 haxePreise:
Discount: >3.15 €
EU-Bio: >3.14 €
Kochen Sie aus Wasser, Kalbsknochen, Zwiebeln, den zerkleinerten Porreestangen, Nelken, Lorbeerblättern und einer Prise Salz eine Brühe. Garen Sie die Kalbshaxe ...
Taubensuppe
4 PortionenPreise:
Discount: >21.74 €
EU-Bio: >21.74 €
Tauben mit allen übrigen Zutaten im Schnellkochtopf 25 - 30 Minuten kochen (je nach Alter der Tauben). Fleisch herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Suppe ...
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