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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 921 bis 930 von 2334
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Rezepte 921 bis 930 von 2334
Rehrückenfilet in der Macadamianusskruste
4 PortionenPreise:
Discount: >8.01 €
EU-Bio: >8.54 €
Das Rehrückenfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Von allen Seiten in heißem Butterschmalz mit den Kräutern, Schalotte und Knoblauch gut anbraten. Das Fleisch auf ein ...
Sahniges Hirschragout mit Preiselbeeren
1 RezeptPreise:
Discount: >14.15 €
EU-Bio: >13.44 €
Sellerie, Knoblauch, Möhren und Zwiebel schälen. Den Lauch putzen, längs einschneiden und waschen. Alles grob schneiden. Rosmarin abbrausen und trocken schütteln, ...
Sauerbraten vom Hasen mit gefülltem Bratapfel und...
4 PortionenPreise:
Discount: >7.81 €
EU-Bio: >8.19 €
Die Zutaten für die Marinade kurz aufkochen, dann abkühlen lassen. In diesem Sud die Hasenkeulen 4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Dann die Keulen aus dem Sud ...
Seeteufel auf Hirsepilaw m. Gemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >16.46 €
EU-Bio: >16.58 €
Die Hirse in dem Salzwasser so lange kochen, bis sich das Volumen der Hirse verdreifacht hat. Dann auf ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abspülen. Die ...
Sellerie-Cremesuppe
1 PortionPreise:
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EU-Bio: ~0.20 €
Butter erhitzen, kleingeschnittenen Sellerie zugeben, mit Mehl bestäuben, mit Wasser aufgießen, garen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken, Masse pürieren und ...
Selleriemousse
4 PortionenPreise:
Discount: ~1.81 €
EU-Bio: ~1.97 €
Sellerie und Kartoffel schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in wenig Salzwasser weichkochen. Abschütten, abtropfen lassen, in die Pfanne zurückgeben und ...
Selleriesalat mit Tomaten und Zwiebel
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >2.63 €
Knollensellerie waschen, putzen, schälen. Mit dem Zitronensaft beträufeln. In kochendem Salzwasser ca. 35 Minuten garen. Achteln und mit einem Messer in ca. 1/2 cm ...
Süß-sauer mariniertes Schweinefilet mit Wurzelgemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >0.66 €
EU-Bio: >0.81 €
Kartoffeln kochen. Die Schweinefilets in 20 dünne Scheiben schneiden und mit dem Handballen flach drücken. Gemüsestreifen in einem Topf mit Öl bei milder Hitze ...
Toskanische Bohnensuppe mit Scampis
1 SuppePreise:
Discount: >16.52 €
EU-Bio: >16.72 €
Bohnen sind das Lieblingsgemüse der Toscaner, geschmort oder kalt. Zuerst kocht man aus den Zutaten eine kräftige Brühe. Das Suppenfleisch kann später in die Suppe ...
Vegetarischer Reis
2 PortionenPreise:
Discount: >0.15 €
EU-Bio: >0.15 €
Margarine in einer Pfanne schmelzen, Reis zugeben und mit Sojasauce beträufeln. Übrige Zutaten zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5-10 Minuten ...
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