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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 931 bis 940 von 2334
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Rezepte 931 bis 940 von 2334
Kartoffel-Lauch-Suppe - Variation 2
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Kartoffel und Sellerie in Würfel schneiden, Lauch in feine Ringe schneiden. Alles mit dem Öl kurz andünsten, dann die Brühe angießen und ca 20' köcheln lassen. mit ...
Klare Fleischsuppe
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Ochsenfleisch in kaltem Wasser zum Kochen bringen. Falls Sie besonders klare Suppe haben wollen, gießen Sie bitte das erste Kochwasser vom Fleisch ab und setzen Sie es ...
Königsberger Klopse vom Lamm
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Badisches Ochsenfleisch
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Nudelauflauf I
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Osso-bucco von der Kalbshaxe
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Pochierte Forelle
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Putenkeulen ’francaise’
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Rehkeule im Salzteig gebacken mit Tannenzweigen und...
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Für die Marinade alle Zutaten gut mischen und die Rehkeulenstücke darin einlegen. Das Ganze 2 Tage ziehen lassen. Für den Salzteig Salz, Mehl, 2 Eier und das ...
Reichhaltiger Siedfleisch-Eintopf
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Das Siedfleisch in eine große Pfanne geben und soviel Wasser dazugießen, dass das Fleisch bedeckt ist. Aufkochen. Am Anfang regelmäßig abschäumen. Inzwischen ...
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