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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 971 bis 980 von 2334
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Rezepte 971 bis 980 von 2334
Sellerie-Käse-Kuchen
1 Kuchen(*)Preise:
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EU-Bio: >5.86 €
(*) Für 1 Blech von 26 cm Durchmesser Für den Teig Wein aufkochen, Pfanne von der Herdplatte ziehen. Butter beifügen, schmelzen, auskühlen lassen. Mehl mit Pfeffer ...
Selleriesalat mit Äpfeln und Walnüssen
4 PortionenPreise:
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Knollensellerie gründlich waschen, Wurzel- und Blattansatz abschneiden. Sellerie auf eine Schnittfläche stellen und die Schale von oben nach unten abschneiden. ...
Selleriesuppe mit geräucherter Putenbrust
4 PortionenPreise:
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Sellerie und Mohrrüben schälen, waschen und in Würfel schneiden. Butter im Topf schmelzen und das Gemüse darin andünsten. Brühe angießen und kochen lassen. Dann ...
Spinat-Gemüsetaler auf einer Sauce von frischen Paprika
4 PortionenPreise:
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Für die Sauce Paprikawürfel mit einer kleingeschnittenen Zwiebel in etwas Butter andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Salz, Pfeffer, etwas Zucker, ...
Borschtsch - Variation 11
4 PortionenPreise:
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Salzwasser mit den gewaschenen Knochen zum Kochen bringen, das Rindfleisch einlegen und 1 - 1 1/2 Stunden auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen, bis das ...
Bouletten
20 PortionenPreise:
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Knollensellerie und Möhren wie für Rohkost reiben, den Porree der Länge nach halbieren, feine Scheiben schneiden und die Zwiebeln fein würfeln. Das so vorbereitete ...
Weißwurstradln auf Linsengemüse
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1. Die Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Zwiebel und Räucherspeck klein schneiden. Die Speck- und Zwiebelwürfel in 1 EL Öl glasig andünsten. Die Linsen ...
Wintergemüse-Ragout in Kapernsahne
4 PortionenPreise:
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Butter aufschäumen. Zwiebeln kurz braten. Gemüse tropfnass zugeben. Wenig (4 El) Brühe angießen, leicht pfeffern. Zugedeckt bei niederer Temperatur 12-15 min ...
Gefüllte Tomaten ’Fliegenpilz’
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Joghurt und 2/3 der Mayonnaise verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry und Zucker abschmecken. Tomaten putzen, waschen und einen Deckel abschneiden. ...
Bunter Weißkohl-Salat
4 PortionenPreise:
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Aus Quark, Öl, Essig und den Gewürzen ein glattes Dressing verrühren. Das Dressing über den gehobelten Weißkohl geben und den Salat mindestens 1 Stunde ziehen ...
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