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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 951 bis 960 von 2334
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Rezepte 951 bis 960 von 2334
Schnibbelbohnensuppe
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >16.05 €
Das Gemüse für die Brühe waschen, schälen und in große Stücke schneiden, dann zusammen mit dem Suppenfleisch und den Gewürzen mit rund 1 Liter kaltem Wasser zum ...
Sellerie In Currysauce
2 PortionenPreise:
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Den Sellerie waschen und putzen. Dann die Knolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden und schälen. Die Scheiben in 4-5 cm lange Stächen teilen. 1/4 l Wasser (für 2 ...
Sellerie-Flans
2 PortionenPreise:
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Die Sellerieknolle schälen und mit dem Gemüsehobel dünn scheibeln. Mit Wasser (1), dem Zitronensaft sowie wenig Salz zugedeckt bei 600 Watt ca. fünf Minuten ...
Selleriequark mit Wildkräutern
2 PortionenPreise:
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Den Quark mit der Sahne, dem Zitronensaft, dem Senf und dem Hefeextrakt cremig rühren. Die Gurke und die Zwiebeln fein würfeln. Den Sellerie fein reiben. Die Kräuter ...
Selleriesüppchen mit Scampi
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.02 €
Fond: Die Scampi aus der Schale lösen. Darm entfernen, kalt abspülen, in Stücke teilen, zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Öl in einer Bratpfanne auf 2 oder ...
Spanferkelcarré mit Sommergemüse und Pfifferlingen
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >12.18 €
Am besten das Carre vom Metzger auslösen lassen und aus den zerkleinerten Fleisch- und Fettabfällen sowie dem zerkleinerten Mittelknochen die Sauce zubereiten: In ...
Stufato - Göthes Leibgericht - Ein Dämpffleisch vom Rinderschwanzstück mit viel Gemüse
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >24.03 €
Auf den Küchenzettel, den Goethe oft selbst gestaltete, hatte die Anwesenheit von Gästen besonderen Einfluss. Meist gab es neben der Suppe drei oder maximal 4 ...
Tafelspitzsülze
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.90 €
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Fleisch in knapp zentimeterkleine Würfel schneiden, die gekochten Gemüse in winzige, höchstens stecknadelkopfgroße ...
Tofuküchlein mit Gemüse
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >2.11 €
Den Sellerie und die Möhren putzen. In einem Kartoffeldämpfer etwa 2 Finger hoch Wasser zum Kochen bringen. Den Sellerie und die Möhren über Dampf zugedeckt ...
Waldorfsalat - Variation 3
1 RezeptPreise:
Discount: >2.69 €
EU-Bio: >2.88 €
Äpfel schälen, in Scheiben und in Streifen schneiden, mit dem Zitronensaft begießen. Sellerie waschen, schälen und ebenfalls in Scheiben und anschließen in Streifen ...
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