Zutat: Schalotten     
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Filet in der Gemüsehülle

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.00 €
EU-Bio: >4.71 €
Demeter: >5.03 €
Das Schweinsfilet würzen und in heißer Bratbutter rundum anbraten. Herausnehmen und zugedeckt beiseite stellen. Das Schweinsnetz in lauwarmem Wasser quellen ...

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Lammfiletschnecken an Portweinsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.22 €
EU-Bio: >2.70 €
Demeter: >2.90 €
Die Oliven fein hacken. Den Pfeffer kurz unter warmem Wasser spülen und grob zerdrücken. Die Petersilie fein hacken. Alle diese Zutaten mit der weichen Butter (1) ...

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Gemüsepfanne mit Rinderfilet

4 Portionen
Preise:
Discount: >27.60 €
EU-Bio: >27.43 €
Demeter: >27.47 €
Gemüse vorbereiten: Schalotten und Zuckerschoten waschen, Schalotten in feine Ringe schneiden, Zuckerschoten in Salzwasser 4 Minuten garen. Tomaten für 2 Minuten in ...

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Räucherforellentatare mit Vogerlsalat und Getoastetem Schwarzbrot

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.12 €
EU-Bio: >5.34 €
Demeter: >5.08 €
20 Minuten Apfel, Schalotte und Radieschen fein hacken, mit Olivenöl, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Das Forellenfilet fein schneiden und mit ...

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Pfannkuchen mit drei verschiedenen Füllungen

4 Rezepte
Preise:
Discount: >14.48 €
EU-Bio: >16.90 €
Demeter: >17.12 €
Grundteig: Mehl, Eier, Salz, Zucker und flüssige Butter verrühren. Dann die Milch gut untermischen und den Teig ca. 1 Stunde quellen lassen. Aus dem Teig in einer ...

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Puten-Saté mit Macadamianuss-Dip

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.46 €
EU-Bio: >14.94 €
Demeter: >30.19 €
Zubereitung 1. Putenbrust in fingerbreite (ca. 5 mm) dicke Streifen schneiden. Limettenschale abreiben, den Saft auspressen, die Hälfte von Saft und Schale mit der ...

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Salat mit Waldpilzen

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.13 €
EU-Bio: >1.11 €
Demeter: >0.93 €
Die Pilze putzen, waschen, kleinschneiden und abtropfen lassen. Einige Pilze beiseite legen. Die Champignons mit feuchtem Küchenpapier putzen, in Scheiben schneiden und ...

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Geschmortes Gemüse mit Rotweinbutter

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.08 €
EU-Bio: >5.15 €
Demeter: >5.51 €
40 Minuten , aufwändig Den Chicoree putzen und längs halbieren. In einer Pfanne wenig Zucker hell karamellisieren, etwas Butter und Olivenöl dazugeben, den ...

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Costini agrodolce (sauersüß)

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.19 €
EU-Bio: >2.24 €
Demeter: >1.84 €
(*) Costini sind Brustspitzen vom Schein mit wenig Fleisch, aber aromatischen Knochen. Mehr Fleisch haben Spareribs (Schälrippchen). Die Costini in eine ofenfeste Form ...

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Reh-Geschnetzeltes mit Rotwein-Steinpilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >43.89 €
EU-Bio: >43.72 €
Demeter: >43.57 €
1. Für den Fond die Schalotten putzen und in Streifen schneiden. In dem Fett bräunen, den Wildfond dazugießen, die Gewürze zerstoßen und zum Fond geben. Die ...

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