Zutat: Schalotten     
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Putenbrust Gärtnerin

4 Portionen
Preise:
Discount: >15.92 €
EU-Bio: >11.59 €
Demeter: >41.12 €
Schalotten sehr fein würfeln und mit Sherry, Sojasauce, Honig, Cayennepfeffer und 1/4 Erdnussöl gründlich verrühren. Die Putenbrust damit bepinseln und zugedeckt 1 ...

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Spargelmousse mit Orangensauce auf Salat

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.09 €
EU-Bio: >2.20 €
Demeter: >2.19 €
Spargelmousse: Gelatine in 3- 3 EL Wasser quellen lassen. Spargel fein pürieren. Mit dem Spargelsud verrühren einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch ...

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Weinkäse-Carpaccio

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.86 €
EU-Bio: >0.81 €
Demeter: >0.98 €
Die Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin goldgelb anbraten. Mit Himbeeressig ablöschen und ...

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Lachs auf Champignons

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.29 €
EU-Bio: >6.26 €
Demeter: >6.24 €
Die Champignons putzen, kurz abbrausen und in Scheiben schneiden. Schalotten in der heißen Butter kurz andünsten und die Champignons hinzufügen. Bei starker Hitze ...

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Lachs in Blätterteig mit Pfifferlingscreme

6 Portionen
Preise:
Discount: >9.49 €
EU-Bio: >11.70 €
Demeter: >12.35 €
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen, das 10 cm länger und 5cm breiter ist als die Fischfilets. In Fischform zurecht ...

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Reisplätzchen von Rotem Camarque Reis mit Räucherlach ...

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.54 €
EU-Bio: >3.60 €
Demeter: >3.51 €
Reis gründlich waschen. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Gewürfelte Schalotten und Knoblauch mit dem Reis ohne Farbe anschwitzen. Weißwein zufügen und mit ...

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Gratinierter Lammrücken

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.05 €
EU-Bio: >17.26 €
Demeter: >17.09 €
Vom Lammrücken die Fettschicht bis auf einen dünnen Rest abschneiden. Eine Knoblauchzehe schälen, in Stifte schneiden und den Lammrücken damit spicken. Öl in ein ...

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Spinat-Risotto mit Gorgonzolawürfeln

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.24 €
EU-Bio: ~5.45 €
Demeter: ~5.37 €
Spinat in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, abtropfen lassen und grob hacken. Schalotte und Knoblauch abziehen. Schalotte würfeln, Knoblauch zerdrücken. Beides ...

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Überbackene Polentaknödel auf Pilzragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.51 €
EU-Bio: >9.04 €
Demeter: >9.00 €
Die Pilze säubern, in grobe Würfel schneiden und in heißem Butterschmalz anbraten. Schalotten und Knoblauch beigeben, kurz mitbraten lassen und alles aus der Pfanne ...

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