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 | Schweinshaxen mit Kraut im Tontopf 4 Portionen Preise: Discount: >3.39 € EU-Bio: >5.05 € Demeter: >5.07 € Einen Tontopf ca. 30 Minuten wässern. Fleisch waschen, trocken tupfen und die Schwarte kreuzweise einschneiden. Eisbeine mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebel |
 | Seeteufel aus dem Aromasud mit frischen Kräutern u. Rohkost 4 Portionen Preise: Discount: >25.07 € EU-Bio: >25.29 € Demeter: >25.33 € Aromasud: Fischfond, Noilly Prat und Zitronengras zum Kochen bringen. Chilischoten, Ingwer, Koriander und Schalotten zugeben und abermals aufkochen. Den Seeteufel |
 | Seeteufel mit Weißkraut 4 Portionen Preise: Discount: >39.89 € EU-Bio: >39.86 € Demeter: >39.93 € Haut vom Seeteufel abziehen und diesen längs mit Thymian spicken. Mit Salz, Pfeffer, geriebenem Ingwer und Zitronensaft würzen. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, |
 | Selbst hergestelltes Sauerkraut 1 Rezept Preise: Discount: >3.17 € EU-Bio: >6.17 € Demeter: >6.16 € Die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen, vierteln und den Strunk keilförmig entfernen. Den Kohl fein hobeln und mit dem feinen Salz und dem Zucker gut |
 | Selbstgemachtes Sauerkraut 1 Rezept Preise: Discount: >2.99 € EU-Bio: >5.99 € Demeter: >5.99 € Zu Beginn wird unsere Säuerungskultur angesetzt, damit diese später besser im Kraut verteilt werden kann. Vor dem erstmaligen Öffnen des |
 | Soljanka mit Fleisch 6 Portionen Preise: Discount: >13.82 € EU-Bio: >14.33 € Demeter: >20.94 € 1. Fleisch waschen. Mit Gewürzen in 2 l leicht gesalzenem Wasser aufkochen. Zugedeckt ca. 2 Stunden köcheln. Suppengrün putzen, waschen, grob zerkleinern. Nach |
 | Sopa de Col Mallorquina 4 Portionen Preise: Discount: >1.52 € EU-Bio: >1.92 € Demeter: >2.13 € Brot in ganz dünne (ca. 3mm) Scheiben schneiden (das Brot sollte schon etwas trocken sein). In einem Topf das Öl erhitzen und die Brotscheiben darin braten. Wenn |
 | Sopes Bollides (Suppe) 4 Portionen Preise: Discount: >1.06 € EU-Bio: >1.32 € Demeter: >1.49 € Öl in einem Tontopf erhitzen und zerdrückte Knoblauchzehen zugeben. Wenn diese anfangen braun zu werden, die in Würfel geschnittene Paprika, die in feine |
 | Spanferkel mit Goderl 4 Portionen Preise: Discount: >0.36 € EU-Bio: >0.38 € Demeter: >0.43 € Goderl und Spanferkelrücken im 2 cm hohen Salzwasser mit der Schwarte voran 30 Minuten im Rohr bei 150° C garen. Fleisch abtrocknen, Schwarte in Rautenform |
 | Olla Potrida 6 Portionen Preise: Discount: >16.45 € EU-Bio: >15.10 € Demeter: >31.43 € Ein großer oder zwei Kohlköpfe werden nicht ganz weich gekocht, die Blätter auseinandergenommen und die gröbsten Rippen herausgeschnitten. 2 kg Kastanien |
 | Speckknödel auf gedünstetem Spitzkohl 2 Portionen Preise: Discount: >1.81 € EU-Bio: >2.35 € Demeter: >2.65 € Für das Kraut die dicken Strünke der Kohlblätter entfernen, dann den Kohl in grobe Streifen schneiden. In einem Topf etwas Zucker karamellisieren lassen, |
 | Steckrübenragout im Kohlblatt mit Salbeischnitzelchen 2 Portionen Preise: Discount: >5.83 € EU-Bio: >5.88 € Demeter: >5.92 € Die Steckrüben schälen und würfeln. In einem Topf mit Butter die Schalotten und den Knoblauch anschwitzen. Die gewürfelten Rüben zugeben und mit Weißwein und |
 | Steirerkasnocken mit Krautsalat 4 Portionen Preise: Discount: >1.61 € EU-Bio: >1.78 € Demeter: >2.16 € Für den Teig: Mehl, Ei, Milch und 1 Prise Salz kurz verrühren. Teig durch ein Spätzle (bzw. "Spotzen")sieb in kochendes Salzwasser reiben und etwa 10 Minuten |
 | Stöckelkraut 30 Portionen Preise: Discount: >15.11 € EU-Bio: >21.86 € Demeter: >21.88 € Die oberste Schichte der Krautblätter entfernen. Das Kraut in Spalten einer Stärte von etwa 3 Zentimeter schneiden, den groben Strunk entfernen und in eine |
 | Sub Gum 4 Portionen Preise: Discount: >3.24 € EU-Bio: >3.58 € Demeter: >3.68 € Öl erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Gemüse und Br= ühe dazu geben und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen |
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