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 | Raffinierte Rinderrouladen 8 Portionen Preise: Discount: >8.67 € EU-Bio: >9.33 € Demeter: >12.18 € Für die Kräuterfüllung Petersilien-, Kerbel- und Thymianblättchen und die Rosmarinnadeln im Olivenöl pürieren. Die Kürbiskerne unterrühren. 4 |
 | Rahmwirsing 4 -6 Portionen Preise: Discount: 3.10 € EU-Bio: 3.01 € Demeter: 3.10 € 1. Wirsing putzen und den Strunk keilförmig herausschneiden. Wirsingblätter lösen, die dicken Blattrippen herausschneiden. Blätter grob schneiden und in |
 | Rahmwirsing - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 2.43 € EU-Bio: 2.25 € Demeter: 2.43 € Den Wirsing in die einzelnen Blätter aufteilen und die dicken Strünke entfernen. Anschließend in feine Streifen schneiden und in Butter anschwitzen. Mit der |
 | Rebhuhnbrüstchen auf Weinbrandsahne 4 Portionen Preise: Discount: >6.32 € EU-Bio: >6.27 € Demeter: >6.56 € Zu Beginn das Geflügelfleisch von beiden Seiten salzen und pfeffern, dann in einer Pfanne kurz anbraten. Ein Tip: Wenn man in Butter braten will, immer etwas Öl |
 | Rehrücken im Maronimantel mit Basler-Leckerli-Sauce 1 Rezept(*) Preise: Discount: >2.56 € EU-Bio: >2.64 € Demeter: >2.67 € (*) Als Gang eines Festessens für 6 Personen, als Hauptmahlzeit für drei Personen. Den ausgelösten Rehrücken mit Salz und Pfeffer würzen, in Bratbutter auf |
 | Rehrücken mit Wirsing und Blumenkohl-Kartoffelpüree 4 Portionen Preise: Discount: >11.24 € EU-Bio: >11.25 € Demeter: >11.90 € Den Rehrücken von Haut und Sehnen befreien, mit Salz, Pfeffer, geriebenen Wacholderbeeren würzen und im Bräter heiß anbraten. Danach den Rehrücken |
 | Rehrücken, Geschnetzelt 1 Rezept Preise: Discount: >1.25 € EU-Bio: >1.58 € Demeter: >2.30 € Beim Metzgermeister oder Förster einen frischen Rehrücken kaufen. Davon die Filets und die an der unteren Seite liegenden kleinen Filets auslösen und in 0,5 cm |
 | Reisnudel-Gemüse-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: >15.88 € EU-Bio: >16.38 € Demeter: >16.38 € Nudeln mit heißem Wasser bedeckt 30-40 Minuten ausquellen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen. Wirsing putzen, vierteln und in 2 cm breite Streifen |
 | Reisroulade in Tomatensoße 1 Rezept Preise: Discount: >5.22 € EU-Bio: >6.28 € Demeter: >6.59 € Wirsingblätter vorsichtig ablösen und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Aus der Kochlüssigkeit nehmen, gut abtropfen lassen und auf einer Arbeitsfläche |
 | Ribollita - ein bäuerliches Gericht aus der Toskana 8 Portionen Preise: Discount: >4.77 € EU-Bio: >5.64 € Demeter: >5.98 € Bohnen über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen. Am nächsten Tag mit 1 ½ l frischem Wasser, 2 EL Öl und den Salbeiblättchen ca. 1 Stunde vorkochen. |
 | Rinderhüftsteak aus dem Wok mit Fenchel und Shiitakepilzen 4 Portionen Preise: Discount: >3.18 € EU-Bio: >3.12 € Demeter: >3.16 € Fleisch in Streifen. Vom Fenchel die Aussenblätter abnehmen, Strunk ausschneiden. Paprika entkernen und säubern. Wirsing säubern und alles in Streifen |
 | Rindermedaillons mit Spätzle und Rahmwirsing 4 Portionen Preise: Discount: >1.94 € EU-Bio: >2.02 € Demeter: >2.46 € Die Sauerkirschen einen Tag vorher in etwas Essig und Zucker einlegen. Die Medaillons in Öl scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 70°Grad im |
 | Rinderrouladen mit Rahmwirsing 4 Portionen Preise: Discount: >4.39 € EU-Bio: >4.33 € Demeter: >4.41 € Das Rumpsteak in dünne Scheiben schneiden und zwischen zwei Folien flachklopfen. Die Schalotten in kleine Würfel schneiden und in geklärter Butter anschwitzen, |
 | Rotbarschfilet mit Wirsing, Oliven, und Artischocken 2 Portionen Preise: Discount: >2.90 € EU-Bio: >2.99 € Demeter: >3.03 € Den Wirsing putzen und den Strunk entfernen. Die Blätter einzeln lösen und 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, anschließend kalt abschrecken und in |
 | Rotbarschküchle im Wirsingblatt 2 Portionen Preise: Discount: >5.91 € EU-Bio: >5.98 € Demeter: >6.02 € Vom Wirsing die äußeren unschönen Blätter entfernen. 6-8 der darunter liegenden großen Blätter vorsichtig lösen, die Mittelrippe ausschneiden und die |
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