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 | Vitello Tonnato - Variation 3 4 Portionen Preise: Discount: >17.36 € EU-Bio: >18.19 € Demeter: >18.36 € Möhren, Sellerie, Porree und Zwiebel schälen, in grobe Stücke schneiden. Kalbfleisch in kochendes Salzwasser geben. Möhren, Sellerie, Zwiebel, Porree, |
 | Vitello Tonnato mit Kleinem Salat - Lafer 4 Portionen Preise: Discount: >3.57 € EU-Bio: >4.40 € Demeter: >4.57 € 1. Möhren und Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel pellen und grob würfeln. Porree putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. 2. Das |
 | Vogerl-Radieschen-Salat mit Lammlaibchen 4 Portionen Preise: Discount: >2.77 € EU-Bio: >3.01 € Demeter: >3.21 € Für die Lammlaibchen die fein geschnittene Zwiebel mit gehacktem Rosmarin in etwas Butter anschwitzen. Eingeweichte Semmel passieren. Faschiertes in eine |
 | Warme Kräutersauce 1 Rezept Preise: Discount: >1.05 € EU-Bio: >1.05 € Demeter: >1.13 € Champignons putzen, hacken und in Butter dünsten. Dann mit Brühe ablöschen. Speisestärke mit kalter Milch, Sahne, Salz und Pfeffer anrühren und zu den |
 | Warme Vinaigrette 1 Rezept Preise: Discount: >1.39 € EU-Bio: >1.40 € Demeter: >1.44 € Den Lauch waschen und klein schneiden. Lauch in einer Pfanne mit heißem Olivenöl anschwitzen. Rettich schälen, klein würfeln und zum Lauch geben, kurz |
 | Warmer Fischsalat aus Seezunge und Jakobsmuscheln 6 Portionen Preise: Discount: >2.01 € EU-Bio: >2.61 € Demeter: >2.61 € Die Artischocken können schon am Vortag gekocht werden. Artischocken: Die Stiele direkt am Ansatz abschneiden. Zwei Reihen der äußeren großen Blätter |
 | Warmer Gemüsesalat mit Gebackenem Ei 2 Portionen Preise: Discount: >0.48 € EU-Bio: >0.66 € Demeter: >0.70 € Brokkoli und Blumenkohl abkochen, Kaiserschoten und die Bohnen kurz blanchieren. Sämtliches Gemüse, die Frühlingszwiebeln und die Kartoffeln in Stifte |
 | Warmer Paradeis-Salat mit Frischkäse 4 Portionen Preise: Discount: >5.87 € EU-Bio: >6.87 € Demeter: >6.91 € Für die Marinade: Champignons klein schneiden und in Olivenöl stark anrösten. Mit Honig, Sojasauce, Essig und Zitronensaft ablöschen, mit Wasser aufgießen. |
 | Warmes Carpaccio vom Almochsen mit Gewürzblättern 4 Portionen Preise: Discount: >1.53 € EU-Bio: >1.50 € Demeter: >1.95 € Für die Gewürzblätter: Je 1 Teil Erdäpfel, zimmerwarme Butter und glattes Mehl miteinander vermengen. Aus Curry, Kümmel, Koriander, Pfefferkörner, |
 | Wasserschnalzn - Fränkische Brotsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >0.88 € EU-Bio: >0.84 € Demeter: >1.26 € Zwiebeln schälen und in halbe Zwiebelringe schneiden. Speck und Zwiebeln in der Butter braten, 1 l Wasser zugießen und auf milder Hitze 5 Minuten kochen lassen. |
 | Wasserschnalzn (Brotsuppe) 4 Portionen Preise: Discount: >0.87 € EU-Bio: >0.82 € Demeter: >1.24 € Zubereitung Zwiebeln schälen und in halbe Zwiebelringe schneiden. Speck und Zwiebeln in der Butter braten, 1 l Wasser zugießen und auf milder Hitze 5 Minuten |
 | Weihnachtliches gebratenes Lachsfilet 4 Portionen Preise: Discount: >2.39 € EU-Bio: >2.50 € Demeter: >2.64 € Lachsfilets würzen, in der Butter bei mäßiger Hitze braten. Alle Zutaten zugeben und den Lachs in den Gewürzen braten. Lachs aus der Pfanne nehmen und die |
 | Weinbergschnecken-Ravioli 4 Portionen Preise: Discount: >2.02 € EU-Bio: >1.98 € Demeter: >2.21 € Ravioli-Grundteig: => extra Rezept Abgewaschene Weinbergschnecken grob (etwa in Viertel) zerkleinern. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. |
 | Kräutercrepes zu Spargelragout 4 Portionen Preise: Discount: >9.01 € EU-Bio: >8.17 € Demeter: >12.41 € Milch und Eier glattrühren. 3/4 des Mehls und die Hälfte Öl einrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Kräuter fein hacken und in den Pfannkuchenteig geben. |
 | Blätterteigpastetchen mit Leberwurstfüllung - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 2.02 € EU-Bio: 2.02 € Demeter: 2.02 € Blätterteig 5 mm stark ausrollen und mit Ausstechern von 5 und 3,5 cm 8 Ringe ausstechen. Den Teigrest 2 mm stark ausrollen und 8 Böden von je 5 cm ausstechen. |
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