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 | Gemischter Sauerampfer-Salat mit Krabben 1 Rezept Preise: Discount: >1.30 € EU-Bio: >1.30 € Demeter: >1.34 € Sauerampferblätter kurz waschen, abtropfen lassen. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herausschaben. Gurke in |
 | Gemüsesalat 1 4 Portionen Preise: Discount: >3.62 € EU-Bio: >4.18 € Demeter: >5.10 € Pellkartoffeln vom Vortag schälen und würfeln. Die geputzten, zerkleinerten Gemüse in wenig leicht gesalzenem Wasser andünsten. Damit sie den nötigen Biss |
 | Gemüsetopf mit Grießnockerln 4 Portionen Preise: Discount: >8.46 € EU-Bio: >16.11 € Demeter: >17.13 € Geschälte Zwiebeln und geputzte Champignons schneiden und in einem Topf in erhitzter Butter 2 Minuten dünsten. Gesamtes Gemüse und Kartoffeln zugeben, 2 |
 | Geniesser Menü, Putenbraten mit Kräuterfüllung + Sparg 4 Portionen Preise: Discount: >13.05 € EU-Bio: >13.53 € Demeter: >35.19 € Porree putzen, waschen,in Ringe schneiden und blanchieren. Weißbrot in Milch einweichen. Kerbel und Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Mit |
 | Geschmorte Schweinelendchen mit Tomaten-Kerbelsoße 4 Portionen Preise: Discount: >2.48 € EU-Bio: >2.48 € Demeter: >2.77 € Schweinelendchen, soweit notwendig, häuten und von Sehnen befreien bzw. die Sehnen leicht einritzen. Gut trockentupfen. Zwiebeln fein würfeln, Tomaten waschen |
 | Geschmorter Karpfen auf Gemüse (2.Gang) 4 Portionen Preise: Discount: >27.24 € EU-Bio: >27.18 € Demeter: >27.27 € Dass Karpfen einen sumpfigen Geschmack haben können, das war einmal, zu Großmutters Zeiten. Die heutigen Zuchtkarpfen stehen besser im Fleisch und sind eine |
 | Grießauflauf mit Quark und Pilzen 1 Rezept Preise: Discount: >5.60 € EU-Bio: >6.54 € Demeter: >10.41 € Champignons und Egerlinge putzen, kurz waschen und feinblättrig schneiden. Die Pfifferlinge abgießen und kleinschneiden. Kerbelblättchen - einige beiseite |
 | Grüne Erbsensuppe mit Kräutern 1 Rezept Preise: Discount: >0.17 € EU-Bio: >0.17 € Demeter: >0.17 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der grössten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt |
 | Grüner Spargel gratiniert 4 Portionen Preise: Discount: >8.45 € EU-Bio: >10.75 € Demeter: >10.91 € Spargel putzen. Das Salzwasser mit etwas Zucker und Butter erhitzen und den Spargel darin etwa 10 Minuten kochen. Herausnehmen und abtropfenlassen. Für die |
 | Hackklößchen mit Spinatnudeln 2 Portionen Preise: Discount: >4.96 € EU-Bio: >5.80 € Demeter: >9.55 € Brötchen einweichen. Zwiebeln hacken. Pilze kleinscheniden. Gewürfelten Speck auslassen. Zwiebel und Pilze zugeben, andünsten. Kräuter hacken. Ausgedrücktes |
 | Pastinaken-Quiche 1 Rezept Preise: Discount: 8.77 € EU-Bio: 9.24 € Demeter: 9.70 € Mehl, Butter, Salz und Eigelb mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 60 Minuten im |
 | Hähnchenbrustfilet mit Kräutersoße 4 Portionen Preise: Discount: >3.26 € EU-Bio: >3.25 € Demeter: >3.28 € 1. Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. 2. Brunnenkresse und Kerbel waschen, trockentupfen. Blättchen abzupfen und grob hacken. In einen |
 | Heilbuttschnitten mit Kräutersoße + Knoblauchbrot 4 Portionen Preise: Discount: >2.84 € EU-Bio: >2.87 € Demeter: >2.87 € Der Heilbutt zählt in der Küche zu den grössten Plattfischen. Sein Mittelteil lässt sich sehr gut in Scheiben schneiden. Die das Fleisch umgebenden Haut |
 | Hochrippe ’Light’ mit Gemüse und Sauce Hollandaise 4 Portionen Preise: Discount: >5.62 € EU-Bio: >6.74 € Demeter: >6.70 € Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden, Zwiebel halbieren. Mit Knochen, Salz, Pfeffer- und Pimentkörnern, Lorbeer, Wacholder und Provencekräutern in |
 | Honig-Senf-Hähnchen 4 Portionen Preise: Discount: >3,351.51 € EU-Bio: >3,351.49 € Demeter: >3,351.77 € Hähnchen waschen, salzen und mit Küchengarn zusammenbinden. Hähnchen mit etwa der Hälfte des Fetts bestreichen. Hähnchen mit der Brustseite nach unten in |
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