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 | Steirische Erdäpfelwürste 4 Portionen Preise: Discount: >1.87 € EU-Bio: >2.93 € Demeter: >4.95 € Für die Erdäpfelwurst die Erdäpfel schälen, roh reiben, und gleich ins kalte Wasser geben, damit die Erdäpfel nicht schwarz werden. Noch zwei Mal waschen und |
 | Sterz Maismehlbrei 1 Rezept Preise: Discount: >0.05 € EU-Bio: >0.05 € Demeter: >0.05 € Sterz wird landauf, landab in fast allen ländlichen Gasthäusern der Steiermark serviert. Anstelle von Maismehl, das italienischen Einfluss verrät, wird auch |
 | Stöckelkraut 30 Portionen Preise: Discount: >15.11 € EU-Bio: >21.86 € Demeter: >21.88 € Die oberste Schichte der Krautblätter entfernen. Das Kraut in Spalten einer Stärte von etwa 3 Zentimeter schneiden, den groben Strunk entfernen und in eine |
 | Stollen 1 Rezept Preise: Discount: >24.61 € EU-Bio: >29.96 € Demeter: >32.93 € Am Abend vor der Teigbereitung die Zutaten in einen warmen Raum stellen und die vorbereiteten Sultaninen und Korinthen mit Rum anfeuchten. am nächsten Tag in das |
 | Struh Un Lohme (Westerwald) 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Sauerkraut mit Rauchfleisch kochen und über Nacht stehen lassen. Salzkartoffeln zerstampfen und mit dem Kraut vermischen. Blutwurst in Schmalz braten. Bratfett |
 | Suppe mit Milch und Kohl (Cai Ye nai Tang) 1 Rezept Preise: Discount: >0.24 € EU-Bio: >0.24 € Demeter: >0.28 € Chinakohlblätter waschen und mit der Hand in mundgerechte Stücke reissen. Schinken würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, die weißen und hellgrünen Teile in |
 | Süßsaurer Weißkohl (Bayrischkraut) 1 Rezept Preise: Discount: >2.03 € EU-Bio: >3.43 € Demeter: >3.51 € Den vorbereiteten Kohl hobeln und in den zusammen mit etwas Salz, Zucker, Fett und Zwiebelwürfelchen aufgekochten Apfelsaft oder Wasser geben und halbgar |
 | Suure Kappes dörjeneen (für Ausländer: Sauerkrauteintopf) 4 Portionen Preise: Discount: >2.03 € EU-Bio: >2.56 € Demeter: >3.52 € Die Schweinerippe mit 2 kleingeschnittenen Zwiebeln, etwa 1 Esslöffel Salz, einigen Pfefferkörnern und 1 Lorbeerblatt etwa 1 3/4 Stunde garen. In der |
 | Svickova mit böhmischen Knödeln 4 Portionen Preise: Discount: >8.94 € EU-Bio: >8.88 € Demeter: >9.72 € Rindslungenbraten von Fett und Sehnen befreien. Speck in dünne Streifen schneiden und damit den Lungenbraten (in Faserrichtung) spicken. Fleisch mit Salz und |
 | Szegediner Gulasch - Variation 1 2 Portionen Preise: Discount: 7.33 € EU-Bio: 7.43 € Demeter: 7.78 € Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in einem Topf mit Schmalz bräunen. Fleischwürfel zugeben, pfeffern und rundherum anbraten. Mit Paprika bestäuben |
 | Szegediner Gulasch - Variation 3 4 Portionen Preise: Discount: 5.94 € EU-Bio: 6.08 € Demeter: 6.41 € Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden, Zwiebeln vierteln oder grob würfeln. Schweineschmalz im Schnellkochtopf erhitzen, Zwiebeln und Fleisch auf 2 oder |
 | Szegediner Gulasch - Variation 6 4 Portionen Preise: Discount: >17.69 € EU-Bio: >18.08 € Demeter: >18.15 € 1. Von der Schweinschulter Fett und Sehnen entfernen, das Fleisch in etwa 4 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln pellen, halbieren und in dünne Scheiben |
 | Szegediner Gulasch - Variation 8 4 Portionen Preise: Discount: 7.38 € EU-Bio: 7.67 € Demeter: 8.62 € Vorbereitung: Kartoffeln schälen, sechsteln und in kaltes Wasser legen. Fleisch in daumengroße Stücke schneiden, Zwiebeln schälen und in feine Streifen |
 | Szekler Gulasch - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >1.43 € EU-Bio: >1.54 € Demeter: >2.31 € Gulasch portionsweise in einem Bräter im Schweineschmalz rundum auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braun anbraten, salzen, pfeffern. Zwiebeln in halbe Ringe |
 | Tamal gefüllte Maispastete 25 Portionen Preise: Discount: >3.63 € EU-Bio: >4.59 € Demeter: >5.55 € Zubereitung Masse: Das Maismehl wird mit dem heißen Schweineschmalz und der heißen Margarine vermischt. Danach werden Milch, Anisschnaps, die Eier und das Salz |
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