Rezept 1876 bis 1890 von 2100
 | Schneesauce 1 Portion Preise: Discount: >0.42 € EU-Bio: >0.42 € Demeter: >0.49 € Fett erhitzen und Mehl darin anschwitzen. Milch und Brühe nach und nach zugeben. Eigelb mit Sahne verquirlen, unter die Sauce geben und ziehen, nicht mehr |
 | Schweizer Schnitzel 4 Portionen Preise: Discount: >0.17 € EU-Bio: >0.26 € Demeter: >0.26 € Die Scheiben der Kalbsobrschale lang auf den Küchentisch auslegen. Mit dem Senf bestreichen. Man schichtet eine Scheibe rohen Schinken und eine nicht zu dünne |
 | Sesam-Fladen 4 Portionen Preise: Discount: >0.39 € EU-Bio: >0.35 € Demeter: >0.99 € Zucker mit Trockenhefe und warmen Wasser in einem hohen gefäss verühren. Mit Folie abdecken, ca. 10 Minuten an einem warmen Ort stehenlassen, bis die Mischung |
 | Steirerkrapfen 20 Stück Preise: Discount: 3.28 € EU-Bio: 3.28 € Demeter: 3.12 € Bei der Auswahl des Backfettes bitte darauf achten, dass dieses einen hohen Rauchpunkt hat, also stark erhitzt werden kann. Die fertigen "Krapfen" werden im |
 | Süßsaurer Kürbis zu Bratwurst in Bier (Berlin) 4 Portionen Preise: Discount: >3.36 € EU-Bio: >4.86 € Demeter: >4.21 € Den Kürbis schälen, das weiche Innere mit den Kernen entfernen. Das Kürbisfleisch in gleich große Würfel von etwa 2 x 2 cm schneiden. Den Ingwer schälen |
 | Überbackene Kräuter-Aubergine 4 Portionen Preise: Discount: >2.81 € EU-Bio: >2.90 € Demeter: >2.98 € Aubergine in 2 Scheiben pro Person schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Kräutersalz bestreuen, 10 Minuten ziehenlassen. Käse im Blitzhacker feinhacken. |
 | Walnussbrot mit Sauerteig 2 Stück Preise: Discount: >2.43 € EU-Bio: >3.13 € Demeter: >3.17 € Roggen und Weizen in der Getreidemühle, feinste Stufe, mehlen. Sauerteig, Hefe und Backferment in id eRührschüssel geben und mit etwas lauwarmem Wasser |
 | Yorkshirepudding zum Roastbeef 1 Rezept Preise: Discount: 1.14 € EU-Bio: 1.30 € Demeter: 1.93 € Das gesiebte Mehl mit der Hälfte der Milch, den Eiern und den Gewürzen verrühren. Einige Minuten schlagen. Die restlichen Milch unterrühren. Das Backfett in |
 | Zwiebel-Püree 1 Rezept Preise: Discount: >0.18 € EU-Bio: >0.18 € Demeter: >0.22 € Schöne große Zwiebeln werden geschält, in feine Scheiben geschnitten und dann in kochendem Salzwasser halbweich gedünstet. Dann schüttet man sie zum |
 | Gebratene Hähnchenbrust auf Frikassee von Spargel und Pil 4 Portionen Preise: Discount: >12.29 € EU-Bio: >28.91 € Demeter: >31.92 € Spargel schälen und kochen. Steinchampignons putzen und waschen und in Würfel schneiden. Karotte und Zucchini tournieren, d.h. in eine gleichmäßige kleine |
 | Gebratene Hühnerleber mit Maronenpilzen 2 Portionen Preise: Discount: >1.79 € EU-Bio: >1.79 € Demeter: >2.14 € Von den Geflügellebern sorgfältig das Fett und die Sehnen entfernen. Die Lebern halbieren, in ein Sieb geben, kurz mit kaltem Wasser überbrausen und gut |
 | Gefüllte Schinkenschnitzel 1 Rezept Preise: Discount: >0.56 € EU-Bio: >0.49 € Demeter: >0.71 € Kleingeschnittene Champignons in Butter/Margarine mit der gehackten Petersilie, Salz + Pfeffer dünsten. Mehl darunterrühren, die Masse erkalten lassen. Dünne |
 | Krautsalat, Weißkrautsalat 4 Portionen Preise: Discount: >2.20 € EU-Bio: >3.34 € Demeter: >3.40 € Das Kraut putzen, waschen und fein hobeln. In kochendes Salzwasser legen und kernig weich kochen (das Gemüse muss noch Biss haben). In einem Sieb abtropfen |
 | Rösti mit Innenleben 4 Portionen Preise: Discount: >2.05 € EU-Bio: >2.42 € Demeter: >2.59 € Die Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel reiben. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheibchen schneiden. Die Speckscheiben in Streifen |
 | Saure Kalbsleber (Saures Leberle) 2 Portionen Preise: Discount: >8.36 € EU-Bio: >8.38 € Demeter: >8.59 € Die Leber waschen und abspülen. In eine Schüssel geben und mit der Milch bedecken. Zugedeckt ca. 30 Minuten stehen lassen. Die Zwiebel fein würfeln. Die Leber |
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